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📆Summit & Expo 30 Sep-1 Oct 2026
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🔴🎙️ En este episodio del videopodcast de THE FOOD TECH®️, platicamos con Pedro Hugo Alcalá, director general de AMEXICCOR, sobre cómo el cartón corrugado está evolucionando más allá del empaque tradicional para convertirse en una plataforma de innovación para las industrias.

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🌱🎨El gran reto para la industria alimentaria no es solo dejar atrás los sintéticos, sino mantener rendimiento y estabilidad lote a lote.

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🥛🌱El mayor estudio de sabor en productos sin lácteos acaba de revelar algo que la industria ya sospechaba: el problema no es la tecnología. Es la experiencia.

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🍞📈El 98% del portafolio de consumo diario de Grupo Bimbo ya cumple criterios de nutrición positiva. Esto no es un claim de marketing, ya es un KPI de negocio.

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🥫 En entrevista con Ana Belén Díez, directora de Mercadotecnia, explicó cómo la marca busca mover al chile de un simple acompañamiento hacia el centro de la conversación cultural y gastronómica del país.

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🌶️ La Costeña está apostando por convertir al picante en una experiencia cultural y emocional.

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¿Sabías que los derivados lácteos ya representan más de la mitad del consumo total de lácteos en el país? ❓

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🥛🌍Detrás de cada vaso de leche hay mucho más que nutrición…

📊En el marco del Día Mundial de la Leche que se celebra hoy 1 de junio, revisamos algunos de los datos que están marcando el presente y el futuro del sector lácteo en México.

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🔴🎙️En este episodio de THE FOOD TECH®️ videopodcast, Hugo Laviada analiza cómo la regulación alimentaria se ha convertido en uno de los temas con más reflectores para la industria y la salud pública en México.

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❗ Estas son las novedades en productos terminados de la industria de alimentos y bebidas.

📢 Mantente actualizado con los desarrollos que están marcando tendencia en el sector.

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🍒💧El cranberry sigue ganando espacio dentro de la industria alimentaria gracias a una combinación clave: funcionalidad, versatilidad y adaptación a nuevas tendencias de consumo.

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Descubre soluciones, conocimiento y oportunidades de conexión que impulsan la evolución de productos:
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📕 Food Tech Talks de primer nivel
🤝 Áreas de networking para generar nuevas conexiones

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🧪 Un espacio vivo de creatividad y conexión, donde la industria de alimentos y bebidas encuentra nuevas formas de crear, desarrollar y evolucionar.💡

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A diferencia de otros patógenos, su capacidad de sobrevivir en refrigeración, formar biopelículas y persistir en planta la convierte en un riesgo constante.

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🥩🦠En la industria cárnica, el control de Listeria monocytogenes se ha convertido en una prioridad para la inocuidad y la continuidad operativa.

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🧪🍬 La relación entre edulcorantes bajos y sin calorías y microbiota intestinal sigue siendo uno de los temas más discutidos en nutrición y formulación alimentaria.

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🥛⚙️ Yogur en 2026: el verdadero desafío no es la etiqueta, sino sostener especificación fisicoquímica lote a lote

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En un mercado que exige mayor transparencia y cumplimiento, los sistemas de calidad evolucionan de una obligación regulatoria a una herramienta estratégica para proteger la reputación.

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💊📦 La industria de suplementos ya no compite solo por innovación o formulaciones.

Uno de los grandes diferenciadores está en la capacidad de garantizar inocuidad, trazabilidad y consistencia operativa en cada etapa del proceso.

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