希少糖のあれこれ

主に、Ｄ-プシコースという希少糖について呟いています。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【Ｄ-プシコースの生成方法】
でんぷんを酵素で分解し、それによってできたブドウ糖を酵素で異性化。
さらに、できたブドウ糖果糖液糖を分離し、酵素によって異性化し、Ｄ-プシコース果糖液糖を生成。
最後に、Ｄ-プシコース果糖液糖を分離・結晶化し結晶粉末のＤ-プシコースを生成する。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【Ｄ-プシコースの生成】
何森 健(いずもり けん)教授はＤ-プシコースを果糖から生成する方法を世界で初めて発見。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【希少糖とは】
希少糖とは、自然界にその存在量が少ない単糖及びその誘導体。
今まで日本では、エリスリトール、キシリトールなどの希少糖が使われてきたが、近年新たにＤ-プシコースが加わった。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【Ｄ-アロースとは】
Ｄ-アロースは、Ｄ-プシコースからアルドース・イソメラーゼという酵素の反応によって作られる希少糖。
現在精力的に研究が続けられている希少糖の一つ。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【Ｄ-アロースの働き】
・細胞からの活性酸素を抑制する作用。
・収縮期の血圧・拡張期の血圧の上昇の抑制。
・臓器虚血障害からの保護をする作用。
・破骨細胞の分化の抑制。
・癌細胞の増殖の抑制。
・寿命を延長する作用。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【Ｄ-プシコースの働き】
・食後の血糖値の上昇を抑える。
・内臓脂肪の蓄積を抑えると同時に、体重の増加を抑える。
・動脈硬化の抑制。
・非う蝕性(虫歯になりにくい)を持つ。
・寿命を延長する作用を持つ。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【Ｄ-プシコースとは】
Ｄ-プシコースは希少糖の一種。
何森教授による、果糖からの生成方法の発見により大量生産することが可能になった。
近年、様々な生理活性機能を持つ糖として注目され、研究がすすめられている。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【単糖とは】
炭水化物は、タンパク質、脂肪と合わせて「三大栄養素」と言われ、多くの生物体にとって必要な栄養素。
単糖は、その炭水化物を分解して得られる最小の単位の糖のこと。
単糖は全部で45種類あり、また、これらが還元されると糖アルコールができる。

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【異性化とは】
その物質の分子式を変えずに、化学構造を変える操作のこと。

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【Ｄ-プシコースの生成方法】
でんぷんを酵素で分解し、それによってできたブドウ糖を酵素で異性化。
さらに、できたブドウ糖果糖液糖を分離し、酵素によって異性化し、Ｄ-プシコース果糖液糖を生成。
最後に、Ｄ-プシコース果糖液糖を分離・結晶化し結晶粉末のＤ-プシコースを生成する。

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【Ｄ-プシコースの生成】
何森 健(いずもり けん)教授はＤ-プシコースを果糖から生成する方法を世界で初めて発見。

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【希少糖とは】
希少糖とは、自然界にその存在量が少ない単糖及びその誘導体。
今まで日本では、エリスリトール、キシリトールなどの希少糖が使われてきたが、近年新たにＤ-プシコースが加わった。

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【Ｄ-アロースとは】
Ｄ-アロースは、Ｄ-プシコースからアルドース・イソメラーゼという酵素の反応によって作られる希少糖。
現在精力的に研究が続けられている希少糖の一つ。

[希少糖のあれこれ @haumatti2]

【Ｄ-アロースの働き】
・細胞からの活性酸素を抑制する作用。
・収縮期の血圧・拡張期の血圧の上昇の抑制。
・臓器虚血障害からの保護をする作用。
・破骨細胞の分化の抑制。
・癌細胞の増殖の抑制。
・寿命を延長する作用。

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【Ｄ-プシコースの働き】
・食後の血糖値の上昇を抑える。
・内臓脂肪の蓄積を抑えると同時に、体重の増加を抑える。
・動脈硬化の抑制。
・非う蝕性(虫歯になりにくい)を持つ。
・寿命を延長する作用を持つ。

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【Ｄ-プシコースとは】
Ｄ-プシコースは希少糖の一種。
何森教授による、果糖からの生成方法の発見により大量生産することが可能になった。
近年、様々な生理活性機能を持つ糖として注目され、研究がすすめられている。

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【単糖とは】
炭水化物は、タンパク質、脂肪と合わせて「三大栄養素」と言われ、多くの生物体にとって必要な栄養素。
単糖は、その炭水化物を分解して得られる最小の単位の糖のこと。
単糖は全部で45種類あり、また、これらが還元されると糖アルコールができる。

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【異性化とは】
その物質の分子式を変えずに、化学構造を変える操作のこと。

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【Ｄ-プシコースの生成方法】
でんぷんを酵素で分解し、それによってできたブドウ糖を酵素で異性化。
さらに、できたブドウ糖果糖液糖を分離し、酵素によって異性化し、Ｄ-プシコース果糖液糖を生成。
最後に、Ｄ-プシコース果糖液糖を分離・結晶化し結晶粉末のＤ-プシコースを生成する。

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【Ｄ-プシコースの生成】
何森 健(いずもり けん)教授はＤ-プシコースを果糖から生成する方法を世界で初めて発見。