رحم الله من تغافل لأجل بقاء ود و ستر زلة ..فنقاء القلب ليس عيباً ..و التغافل ليس غباءً ..و التسامح ليس ضعفاً ..و الصمت ليس انطواءُ ..بل هي تربية و عبادة ..
المقادير:
بالعاده اسويه بالدجاج وقد نزلت لكم طريقته قبل بس اليوم سويته بدون
ربع اصبع زبده وبصله كبيره نحمسها شوي بس لا يتغير لونها
كوبين جريش مغسول ومنقوع ليلة كامله
نص كوب رز مصري مغسول
لك كوب جريش 3 اكواب ماء واذا حسيتوه نشف ولسی ما استوى ضيفوا ماء زياده
وملعقه كبيره ملح ونص ملعقه كبيره كمون
نخليه يطبخ مع المويه فقط حتى يستوي مع التحريك المستمر على نار هاديه ونضيف ربع اصبع زبده ثاني
بعد ساعه تقريباً او اذا حسيتوها استوى
نضيف كوبين لبن اهم شي خلوه برا يكون دافي لا تضيفونه وهو بارد
ونحرك نحرك لا تغطونه بعد اضافة اللبن عشان ما يتكتل ويفصصل
تقريباً يكون مستوي بعد ساعه او نص او ساعتين بالكثير
الكشنه:
استخدموا مسمنه لو عندكم بس انا ما استخدمها وهذا البديل اللي اسويه ربع اصبع زبده + بصله كبيره نحمسهم زين نضيف ربع ملعقه صغيره ملح وفلفل اسود وكمون وملعقه صغيره ليمون اسود مطحون ورشة هيل وقرفه مطحونه وملعقه كبيره معجون طماطم وفلفل احمر اهم شي انا ماحطيت ماكان عندي .
نضيف عليهم ربع كوب مويه ونتركهم يذبلون ويتسبكون ونطفي النار
وبالعافيه