En la alquimia occidental, la Fermentación es esa fase de la Gran Obra donde la materia, después de atravesar la disolución, la muerte y la purificación, recibe un nuevo principio vital.
Fermentar significa introducir vida en aquello que ha atravesado la muerte alquímica. Como el fermento que transforma el vino o hace crecer el pan, una pequeña porción de materia perfeccionada comunica su virtud al conjunto.
Simbólicamente, representa la infusión del espíritu en la materia, que vuelve a animarse después de su muerte alquímica. Es un momento de regeneración: de la unión de los principios opuestos.
La fermentación pertenece al momento en que esa unión comienza a producir una tercera realidad.
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