平和ファーム

札幌市内の23,000㎡の荒れた森を持続性のある里山に整備中。木や落葉を使ってregenerative agriculture (土壌・生態系を再生しながら行う農業)にも取組んでいます。農業、林業、キャンプ、DIY、料理など。

[平和ファーム @heiwafarm]

オカワカメを植えました。
これで
オカワカメ
オカヒジキ
オカノリ
のオカ海藻シリーズを全て植えることができました。

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ニンニクを収穫し、その後に九条ネギを植え、やっと届いた安納芋の苗を植えました。（定植時期としてはかなり遅い）安納芋は生育が早い方でわないが、今年の猛暑ならギリギリ間に合うかも。

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ミニ白菜の芽が出てきました。アブラナ科は徒長しやすいのですが、屋外で光量もあり、朝晩の気温も丁度いいので徒長せず育っています。

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ミニ白菜と九条ネギの種まきを行いました。

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嫁が収穫しにいったようです。
リーフレタスが採っても採ってもすぐ生えてきます。
キャベツも薬剤散布無しで順調に来てます。
ミニトマトも微生物とつながり色が良くなってきました。

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梅の木をさらに一本追加して植えました。鹿対策で電気柵を設置していますが、生えている木を支柱代わりにして電線を張っていきます。

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絹さやエンドウの花。

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野菜の定植ほぼ終わりました。
ジャガイモの培土も終わりました。
梅の苗を上の土地に植え付けました。
お昼ご飯は、自家製青トマトピクルス、自家製タバスコ、採れたてレタスでタコス🌮を作りました。

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今日はひどい雷雨でした。外に並べていた定植前の苗がかなり痛んでしまいました。

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来週植える最後の苗。
どんどん部屋を占有していきます。

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第二弾植え始め。トマト、ピーマン、唐辛子、インゲン、春菊、水菜、ほうれん草、小松菜、スイスチャード、サンチュなど。

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鬱蒼とした森を切り開き、梅の木の植え、電気柵を設置しました。
皆様お疲れ様でした。

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今年から舞茸に手を出しております。
9月には舞い上がるほどの舞茸が収穫できる予定です。

[Sinn @Sinn525]

朝採れのアスパラとシイタケを食した(満足

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ジャガイモとニンジンをまきました。ジャガイモは種芋の手配が遅れ、キタアカリを３キロをなんとか確保できました。
お昼は豚汁とハンターさんにいただいた鹿肉ソーセージを食べました。野生化してじゅうたんのように生えている小ネギをトッピングしました。

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ニンニクが植っていない部分の畝を切り離し、行者ニンニクの畝を作りました。苗を４本移植しました。そのうち行者ニンニクで埋め尽くされる予定です。

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子供従業員が種まきをしてくれました。今日まいたのは、ほうれん草、小松菜、水菜、ルッコラ、春菊です。ひとつのセルに大量の種を落とすというクオリティなので、間引きが地獄です（笑）

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菌ちゃん畝の仕上げを行いました。排水溝に落ちた落葉を積み直し、土と撹拌し、マルチを張り、重石をのせ、空気穴開けまで終わらせる事ができました。お昼ご飯は、赤飯、ロピアの焼き鳥、キウイです。久々の作業で従業員様もお疲れでした（笑）

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収穫したわさびで酒粕漬けを作りました。
わさびの葉茎根100gをみじん切り。
3％の塩で揉んで冷蔵庫で一晩。
酒粕100gにみりん30cc酒30cc砂糖大さじ1白味噌小さじ1/2はちみつ小さじ1/2を混ぜ合わせる。
一晩漬けたわさびの水分を良く絞って酒粕と混ぜ更に一日置いたら完成。塩が薄い場合は後から調整。

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熊笹刈りにはチップソーより、ツムラのゴールドソーを愛用しております。ヤスリで目立てすればすぐに切れ味は復活します。穴が無いので笹が絡むこともありません。刃を左右に微妙に倒すアサリ出し行いました。