Hirokazu Yagi

おっさんです。
忙しいときは休みがないけれど、暇なときは数週間仕事がないこともあります。
誰でも挨拶抜きでコメントしてもらってかまいません。ただし、それに対する返信をしないことの方が多いです。

[Yuya @yuya_yeast]

この時期お茶を買っては積みがちな人にとって嬉しい論文

茶葉が劣化するメカニズムから、茶種ごとに適した保存条件や保存技術まで、体系的かつ網羅的にまとまっている

積み茶勢のバイブルになりそうな総説論文が先週公開されました！しかも無料！

https://t.co/q92pguerZM

[Slit Animation @SlitAnimation]

柿（かき）と
杮（こけら）の字が似ていて区別がつかないって人が多いのが
いまだに信じられません！
だから、ちゃんと区別できる動画作りました。

ちゃんとフォント別に作ったんで、しっかり覚えてくださいよ。
明らかに違いますから！

#柿の日

[シゲぞう@ボードゲームやりたい @505shgzo]

@wrr02175771 ほいさ、修士論文が刀の焼き入れの人間です

水だと刃物に触れる水が100℃で蒸発して水蒸気になり急冷できないので
質量のでかい刃物（保持熱量が多い鉄）は油で急冷するのは当たり前ですね

なので油で急冷するから鈍ではなく
そもそも油じゃないと急冷できない刃物を鋭利にはできない
が正しいです

[青髪のテツ🪼八百屋歴15年 @tetsublogorg]

八百屋からうれしいニュースです。

葉物はまだ高いですが、りんごは今年よく育っていて、去年より2割ほど安くなっています。
東京の市場では、りんごの卸値が去年より約2割安。スーパーの店頭でも約3割安だそうです。

だから今は、
・朝のサラダの代わりに、りんごを1/4
・ヨーグルトにりんごとナッツをのせる
・りんごはポリ袋に入れて口をしばり、野菜室へ（ほかの野菜を早く熟させるガスが出るので分けて保存）

高い葉物を無理に買わず、安い旬のりんごもうまく使ってくださいね！

[Mr. Potato Head ⚡️ @MrPotatoHeadUSA]

Yadea’s self-driving scooter in action.

[日産プリンス香川販売株式会社 @NP_kagawa]

とあるフォロワー様から
「日産でそうめん買えるんですか？」と
都市伝説のようなお話をいただき
試しに日産部品に確認してみると…

ほんまにあるやん…🙀

単品で3,200円＋送料1,000円→4,200円
3つ発注すると送料無料で9,600円

部品番号付きそうめん、注文する猛者の方いらっしゃいませんか？🤣笑

[Hirokazu Yagi @HirokazYagi]

@jun_tera 使ってないです。近隣の住民しか使わないんじゃないかな。

[藤倉かずま @Kz_Fujikura]

全国駆けずり回って集めた町並みより簡単に伸びててなんか悲しい　帰り道に立ち寄って撮って出ししただけなんですが、皆さんこういうのが好きなんですかね…
https://t.co/Cq5nQ4PIam

[🏕インドア派キャンパー 📣ⒻⒸⓀⓁⒹⓅ🔥 @I_hate_camp]

ここは住民たちが勝手に作ってるわけで、大雨が降るたびに流されるから再び住民たち総出で直す。もちろん違法建築物ではあるが市も黙認している。

[C.Park @park1964]

ヤバい、読んでいる方が震えるレベルの話だった…

凄いリアルで吐きそうになる

[Global Statistics @Globalstats11]

World's Best-Selling Motorcycle Brands (1970-2026) 🏍

[流浪のお銀 @ginnoyakata]

大分市から臼杵市に行くのに、みんな内陸経由でしか行かないので、何で海沿いの道を行かないのだろう、地図にも載ってるし景色もいいだろうにと、免許を取って割とすぐ行ってみたらこれで💧脇道も無く対向車来ないでくれと祈りながら運転して、以来二度と行ってない（対向車無し。海は穏やかだった）

[Juntera @jun_tera]

「おおばんぶるまい」は「大盤振舞」か「大盤振舞い」か「大盤振る舞い」か？

大盤振舞……………精選版日本国語大辞典・シソーラス・広辞苑
大盤振舞い………大辞林
大盤振る舞い……用字用語辞典・記者ハンドブック第14版

要するに近年は送るようになったってことだね。

[空空道人02 @kongkongda5588]

为什么只有中国人炒菜，欧美人却几乎不炒菜？他们没锅吗？

先说结论：不是他们没锅，是他们炒不起。

炒菜这件事，看似简单，其实是一整套农业、能源、社会结构共同撑起来的。缺了哪一条，你都只能老老实实炖和烤。

第一个原因藏在历史里的燃料账。

中国古代人口密度远超欧洲，人均林地极少。一家五口做饭，柴火就那么多，烧完了就得走几里地去拾。你舍得把一锅菜炖上一个时辰吗？舍不得。炒菜的本质就是用最短的时间、最少的燃料把食物弄熟。铁锅烧热，油下去，菜切得薄薄的，颠两下就出锅。整个过程三五分钟，省柴、省时、省事。

欧洲不一样。中世纪欧洲森林覆盖率高，烧柴不心疼。所以他们敢用壁炉烤整只猪，敢炖一大锅汤从中午炖到晚上。燃料多，时间就不是成本。炒菜这种“抠门”的烹饪方式，在欧洲一开始就没必要。

第二个原因，是地里长出来的东西不一样。

中国农业以种植为主，主食是米面，蔬菜种类多，肉是奢侈品。你有一把青菜、几片肉，怎么弄？炖一锅水，菜烂了肉柴了。炒，是唯一能保留蔬菜脆嫩、肉片滑嫩的办法。而且炒菜可以一锅出，菜和肉混着炒，节省食材，下饭。

欧洲农业是农牧混合。大片草地养牛羊，主食是面包，菜是土豆、洋葱、胡萝卜。一块牛排，你拿炒锅炒试试？炒出来又老又硬。烤肉和炖肉才是对付大块肉的正确方式。他们没有“切薄片炒”的烹饪冲动，因为他们切的是整块的肉。

第三个原因，是油。

炒菜必须用烟点高的油。花生油、菜籽油、豆油，这些烟点都在两百度以上，烧到冒烟都不容易分解。欧洲传统用橄榄油和黄油，橄榄油烟点低，烧到冒烟就开始发苦，黄油更不用说，一烧就焦。你拿橄榄油炒菜，炒出来的东西一股糊味。所以地中海沿岸的人用橄榄油拌沙拉、蘸面包，就是不炒菜。

第四个原因，是吃法。

中国是合餐制。一家人围桌坐，菜摆中间，筷子伸进去。这种吃法要求菜必须切好、小块、容易夹。炒菜天然满足这个需求。欧洲是分餐制。每个人盘子里放一块肉、一勺配菜。主菜是烤的或炖的，配菜是煮的或生的。炒菜这种“混在一起”的形态，跟分餐制格格不入。

第五个原因，也是最容易被忽略的——锅本身。

炒菜必须用铁锅，而且要圆底、薄壁、能颠。这种锅需要成熟的铸铁技术。中国在战国时期就掌握了铸铁技术，铁锅普及得早。欧洲长期用的是陶锅和铜锅，铸铁技术起步晚。没有铁锅，炒菜就无从谈起。你用陶锅炒菜，锅还没热透，菜已经糊了。

但话说回来，欧美人真的不炒吗？

其实不是。这几年炒菜在欧美越来越流行，尤其是健康饮食风潮起来之后，少油快炒被当成一种“轻烹饪”方式。问题是，他们炒的东西跟你不一样。他们炒的是芦笋、蘑菇、虾仁，用黄油或橄榄油，小火慢炒。这跟中国厨房里那种大火爆炒、油烟四起、铁锅翻飞的场面，完全是两码事。

所以问题的答案很简单。不是欧美人不会炒，是他们的历史、地理、农业、能源结构，没有把他们推向炒菜这条路。中国人炒菜，是因为在这片土地上，炒是最划算、最合理、最能把日子过下去的选择。

你说，如果中国人也像欧洲人一样有大片牧场、烧不完的木头、不心疼燃料的厨房——我们今天还会炒菜吗？

[藤原慎也(ぶっ刺し先生)@世界一過酷なレースに挑戦 @FujiwaraShinya1]

【正式発表】

2027年大会はサウジアラビアでは開催せず、別の国で開催する方針との発表が！
新たな開催国は後日発表予定。

まさかの展開ですが、どこが舞台になっても僕の挑戦は変わりません！🔥

#Dakar2027 #ダカールラリー #藤原慎也

[みちぽ｜Ｘの先生 @michipo5]

自分に札がついてるか確かめる方法

Ｘ公式の https://t.co/ZxMP1177hp を開くだけ
自分のアカウントと投稿についた札が全部見られる

外のシャドバ診断サイトはもう要らない

こわいのは札のついた投稿は本体だけじゃなく
それにぶら下がったリプ・引用・リポストまで一緒に落ちること

[みちぽ｜Ｘの先生 @michipo5]

「凍結祭りこわい…」って人ほど見落としてるけどＸの処分はいきなり凍結じゃない。先に「札」がつく。それがシャドウバン。フォロワーには見えてるのにおすすめから消える、あの状態。去年３３個の理由をまとめたら１万人以上に読まれたけど今年Ｘがコードを公開して答え合わせができた。札がつく行動は名前つきで書いてあった

❶速すぎるリプ
Ｘのコードには「速すぎるリプ」を見つける処理がある。開いた瞬間に返すほど危ない

❷「わかります！」だけのリプ
意味のない文字列は中身ゼロの扱い

❸AIが吐いた薄い文章
人の言葉に見えない文ばかり出すとアカウントごと札

❹コピペ
日本語のコピペを見つける専用の仕組みがある。「日本語だからバレない」はない

❺ポストの大半が似た内容
毎日同じ形で出し続けると「同じものを量産する人」の札

❻示し合わせたように同じ動きをする集団
決まった仲間で一斉にいいね・リポストはかたまりで見られる

❼リプ・いいね・リポストの募集
3回で収益化から外されて凍結の審査に回る

こわいのは❶〜❻は悪気なくやってる人が多いこと。

札は30日で消える。
でも消える前に次の札がつくと、札→本人確認→凍結の順に進む。
最近ログインのたびに「ロボットではありません」が出る人は黄色信号。

逆に言うと札の段階で気づいて止めれば凍結まで行かない。
今日ポストする前に❶〜❼を1回だけ見返して。

[安達裕章 @adachi_hiro]

PHPの欠陥問題で、「これからもっとひどいことになるぞ」という文脈で「地獄の釜の蓋が開いた」と言ってる人が複数いた。
盆と正月の閻魔賽日は、地獄の釜も蓋を開けてお休みをとることから「地獄の鬼も休みを取る日だから、人間も休もうぜ」という意味なんだけど、最近は意味が違ってきたのかな。

[Ymk_Hym @Ysl_mmm]

@Takenoko1080 アメリカのドラマとか映画の喧嘩シーンでは女性がまずピアス外してますもんね！！

[たけのこ @Takenoko1080]

女！！！！
相手が誰であろうとなんか揉めそうな空気になったらそっと装飾品を外せ！！！
フックピアスは引っ張られたら最悪耳が千切れる！
華奢なチェーンのネックレスは千切れる！
チェーンがしっかりしてるネックレスはそれを利用されて首を絞められる！

装飾品を外せ！！！