Hitoto gohan

「ゴハンを通じてヒトを繋ぐ」がミッションの「食」のなんでも屋。カフェ運営をはじめ、フードコンサルティング、200名以上の大規模ケータリング、こだわり食材のWEB通販、「食べるを楽しむ」WEBマガジンなど、ありとあらゆる食に関する事業を岡山県というローカルから発信しています。

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PORT Art&Design Tsuyamaに写真を投稿しましたhttps://t.co/dB6EnUWl0F

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本日は平日にも関わらずダブルヘッダー！

大量のデリバリー… https://t.co/3sml8AitK8

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先日伺った２回目の朝日塾中等教育学校様へのランチBOXケータリングの様子。

新型コロナで長期間の間外出ができ留学生の生徒さんへのメンタルケアを目的に「校庭の芝生の上でヒトトゴハンのゴハンを食べて元気に楽しんで欲しい」という 杉原 大輔 (Daisuke Sugihara)… https://t.co/oFkF5WFo10

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今日の #美味しさのヒント はドレッシングについてです！

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【美味しさのヒント11】

ドレッシングの黄金比は「塩胡椒:ひとつまみ　酢:1 オイル:4」！

変化を楽しみたい時は、玉ねぎやにんじんなどお好みの食材とスパイス・ハーブ類を入れてブレンダーで攪拌すればオリジナルドレッシングのできあがり！
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#美味しさのヒント

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朝日塾中等教育学校様へランチBOXケータリングへ！

新型コロナで長期間の間外出ができ留学生の生徒さんへのメンタルケアを目的に「校庭の芝生の上でヒトトゴハンのゴハンを食べて元気に楽しんで欲しい」という 杉原 大輔… https://t.co/RXBXQoOZjJ

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ヒトトゴハン代表のヌモトがとうとうnoteをはじめました！

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今朝の #美味しさのヒント 「彩り」のコツ！何気に難しい配色。苦手な方はこの機会にお試しください！

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【美味しさのヒント⑥】
今朝のヒントは「彩り」

「白・黄・赤・青(緑)・黒」の意識すれば簡単に彩りがまとまります！

これは和食の基本の一つ「五色(ゴシキ)」と呼ばれる配色の基本色。

これにもう一色、「紫」を加えると今風な彩りを演出できますよ！
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#美味しさのヒント

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【中国真庭ごもりの母シズヱが占う今月の運気ゴハン】

さあ！今月のあなたの運気ゴハンは？
モリモリ食べて運気アップ！！
#ゴハンのおとも

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はようございます！
今朝の #美味しさのヒント は「美味しく切る」ヒントです！
そうなんです！実は「切る」ことって、とっても奥な深いんです���
#ゴハンのおとも

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【美味しさのヒント⑤】

「美味しく切る」コツ

歯応えを重視したい時や、加熱して形を残したい時は「繊��に沿って切る」。

柔らかい食感を出したい時や、加熱して早く水分を出したい時は「繊維に対して直角に切る」。

目的に応じて使い分けるがコツ！

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#美味しさのヒント

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今朝の #美味しさのヒント は、「たて塩」。海水と同じ塩分濃度の塩水に漬けることでムラなく臭みが取れますよ。

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【美味しさのヒント④】

小魚の臭み取りには「たて塩」

水量に対して3%の塩を水によく溶かして一晩漬ける。

魚全般の臭みとりに使えます。時間が無いときは塩10%の15分でもOK!

ちなみに野菜を短時間漬けると色あいがよくなるよ！(肉はブライニングで)
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#美味しさのヒント

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今朝の「美味しさのヒント」は塩を使った魚な臭み取り！

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【美味しさのヒント③】

「塩で臭みを取る」

魚や肉の独特の臭み取りには、塩を全体に軽く振り、ペーパーに包んで10分放置。

嫌な臭みが水分と一緒に浮き出るので、ペーパーで丁寧に拭いてください。

余分な水分も抜けて味も締り、より美味しく！

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#美味しさのヒント

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来ました！新章突入の「ゴハンのおともch」!

#ゴハンのおとも

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来ました！新章突入の「ゴハンのおともch」!

初登場のアヤちゃんと、個性溢れる有機農家の石橋チカラとの絶妙な農家料理！突っ込みどころ満載のチカラWORLDをどうぞお楽しみください！

#ゴハンのおとも　

https://t.co/rR4WBKSs0d

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今日も元気な「しあわせの青いたまご」を産むアロウカナ達。 ■しあわせの青いたまごONLINE SHOP
https://t.co/KqhKb86jBr
#アロウカナ #アロウカナたまご #アロウカナの卵 #しあわせの青いたまご #ヒトトゴハン 場所: Maniwa-shi, Okayama, Japan https://t.co/TxM5xZWijl

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https://t.co/KqhKb7OIcR
ヒトトゴハンの新規事業！世にも珍しく貴重な「しあわせの青いたまご」のオンラインショップを準備中！乞うご期待くだ��い！
#ケータリング #catering #森ノナカノカフェ #ヒトトゴハン　#コロナ #新型コロナ #コロナ対策 #コロナに負けるな #しあわせの青いたまご

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合言葉は「食べるを楽しむ！」
現役のシェフ達が提供するエンターテイメント食マガジン、『ゴハンのおとも』がスタートです！
https://t.co/YypP7M1VYP
＃ゴハンのおとも ＃ヒトトゴハン ＃グルメ ＃料理 #おうち時間 ＃料理動画 ＃イケメン #料理���きと繋がりたい #YouTube

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ヒトトゴハンのデリバリープラン県南版！総額3,000円のご注文からお届けします！（※消費税・交通費別途）
#ヒトトゴハン #デリバリー ＃ケータリング #コロナに負けるな

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ヒトトゴハンのデリバリープラン県北版！総額3,000円のご注文からお届けします！（※消費税・交通費別途）
#ヒトトゴハン #デリバリー ＃ケータリング #コロナに負けるな

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【まけるな！ヒトトゴハン】
プロジェクトが無事に終了しました。
達成率272%、97名の皆様に総額1,392,000円の御支援をいただきました。
こんなにも沢山のお気持ちをいただき、本当に心からの感謝しかありません。
＃ヒトトゴハン ＃クラウドファンディング #コロナに負けるな

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【 おいしいをつなぐ学校】 ヒトトゴハン株式会社（Hitoto gohan Co.,… おいしいをつなぐ学校https://t.co/U9nhHC6to4

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JA真庭フレッシュミルズ様へ出張料理教室。

今回のご依頼は「既製のルーを使わないカレー」と言うことで、スパイス調合からスタート！

とは言っても難しくない様に、工程をなるべく単純化して、再現し… https://t.co/a3gJRve2jJ