Hugo Torres

Jornalista. Director-adjunto da @TimeOutLisboa. Ex-@Publico e @ABolapt. Autor de "GNR – Onde Nem a Beladona Cresce".

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Rock in Rio Lisboa, dia 2, hot take.

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As 12 mulheres chefs que tem de conhecer em Lisboa. A lista completa e os restaurantes estão aqui: 🔗 https://t.co/MLfsTEx4B2

Qual é a vossa paragem obrigatória desta lista?

📸 Rita Chantre/Time Out

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Em casa, a cozinha sempre foi das mulheres. Nos restaurantes, durante muito tempo pareceu ser uma ocupação só de homens. Mas o paradigma está a mudar. Em Lisboa, são delas alguns dos melhores restaurantes da cidade. 🧵👇

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...mas já ninguém estranha – ou se atreve a estranhar – que uma mulher seja a empresária, a chef, a sommelier, o génio criativo. Em Lisboa, são delas alguns dos melhores restaurantes da cidade. Na @TimeOutLisboa, fizemos esta lista para o provar.

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Sá Pessoa fecha o Alma, abre restaurante novo e não esconde a meta: voltar às duas estrelas.

Falámos de risco, independência e do pessimismo que se vive na restauração. "Se calhar não há público para todos, mas continua a haver público", diz o chef.
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É o rei dos salgadinhos. Numa prova cega, a equipa da Time Out escolheu e classificou os melhores croquetes de Lisboa. E houve surpresas.
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Só se vive uma vez.
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Numa cidade com novidades a toda a hora e por todo o lado, o que valeu realmente a pena? O melhor novo restaurante, novo bar, novo café, nova loja, concerto, peça, exposição. Os acontecimentos marcantes, a grande estreia, a tendência? As nossas escolhas:
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Cais do Sodré III
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Cais do Sodré I
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Cais do Sodré II
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A Travessa dos Mastros voltou a ser pedonal este Verão, mesmo a tempo da abertura da encarnação lisboeta da Palms. Uma coincidência feliz. Dá para comer, beber, quem sabe dançar e deixar a garotada à solta lá fora.

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Nesta pequena mas ambiciosa hamburgueria, a única proteína no menu não tinha o hábito de mugir, mas de grasnar.
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Diz-se que há uma primeira vez para tudo. E esta foi a primeira vez que um entrevistado se mostrou pronto para terminar a conversa no momento em que o conseguimos cativar. No caso, um sinal de elegância e educação do chef Shin Koike.
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“Se queremos as florestas limpas, temos de gastar a lenha”, diz Vítor Sobral. O chef está a fazer a sua parte.
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Sob a Ponte 25 de Abril, um casal de artistas transformou um espaço abandonado num local onde a criatividade se revela à mesa e às rodelas.
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Hambúrgueres (e outras sandes), sports bar com imperiais a 0,80€ durante a happy hour e salão de jogos. O novo Taste Invaders é tudo isto (e mais: virá mesmo a calhar em noite de concerto no Coliseu). Fomos conhecê-lo.
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