名古屋市中央卸売市場本場

名古屋市中央卸売市場本場の事業者団体である市場協会の公式アカウントです。旬の食材情報など食に関する情報をお届けします。返信は行っておりませんので、ご了承ください。公式ホームページでは、市場トピックス、事業者一覧等を掲載しています。

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

本場はビルやマンションが立ち並ぶ金山南にあります。
名古屋の食を支える本場、その”てっぺん”をご存じですか？中央管理棟９階の屋上から、南アルプス、鈴鹿山脈、名古屋港、名古屋駅ビル群まで一望できます。
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#名古屋の風景
#市場

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

熊本から名古屋に来てくださったトラックドライバーさん。行きは熊本→神戸→名古屋→東京→埼玉そして帰りは再び荷物を積んで、埼玉→福岡→熊本まで走るそうです。この行程を３日で走ると聞いて、本当に頭が下がります。長距離運転お疲れ様です。
#名古屋市中央卸売市場本場

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仲卸業者さんがひとつひとつ手作業で「はっさく」をていねいにネットにつめています。
こうして「はっさく」はスーパーなどに運ばれて行きます。
その裏側にある光景を目にすることはなかなかありません。
市場の朝はこのように始まっています。
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#市場の朝

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☆こごみ☆
旬は４月～５月でシャキシャキとした食感が特徴です。
お浸し、マヨネーズ和え、下茹でしてサラダとしても食べられます。こごみはクセがなく万能な山菜で見た目もかわいいので食べやすいですよ！
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☆うるい☆
うるいは春の山菜で３月～５月ごろに食べられます。
柔らかくてシャキッとした食感が特徴で、お浸しや酢味噌和えがオススメですが、とってもみずみずしいので生のままサラダでも食べられます。
あまり出回らないそうなので、見つけた際はぜひお試しください！
#名古屋市中央卸売市場本場

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春になると並び始める「山菜」
山の雪解けとともに顔を出す今だけの季節の恵みです。
今日は代表的な山菜を３つご紹介します。
☆ふきのとう☆
冬眠明けのクマが最初に食べることでも知られています。
天ぷらやお浸しなどで美味しくいただけます。
少しほろ苦く、爽やかな春の香りが特徴です！
#本場

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名古屋市中央卸売市場本場では
「親子で梅加工体験教室」の参加者を募集します！

お申し込みの詳細は下記のURLをクリックして名古屋市公式ホームページをご参照ください。 https://t.co/tbRWndUDMe

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

令和8年2月14日（土）に開催予定のイチバ体験ランドの参加者抽選会を行いました。
なんと両イベント合わせて１８８組のたくさんの応募をいただき、抽選によりご参加いただける皆様を決定いたしました。
応募いただいた方にはメールにて抽選結果を送らせていただきます。
ご応募ありがとうございました

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

普段見ていただくことの少ない中央卸売市場本場で市場の機能や役割について理解を深めていただくことを目的とし親子体験イベント「イチバ体験ランド」を開催します。
参加対象は名古屋市内在住の小学3～6年生とその保護者です。
詳細は、名古屋市公式ＨＰをご覧ください。
https://t.co/ieEqcyUHDL

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令和７年１１月２２日（土）に開催予定の
「中央卸売市場本場イチバ体験ランド」
の参加者抽選会を行いました。
応募いただいた方にはメールにて抽選結果を送らせていただきます。
たくさんのご応募ありがとうございました！！！

#名古屋市中央卸売市場本場
#イチバ体験ランド

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

普段見ていただくことの少ない中央卸売市場本場で、
市場の機能や役割について理解を深めていただくことを目的とし、親子体験イベント「イチバ体験ランド」を開催します。
参加対象は名古屋市内在住の小学3～６年生とその保護者です。
詳細は名古屋市公式HPをご覧ください
https://t.co/CV628PuoRQ

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

北海道・釧路港で水揚げされたサンマが空輸で本場に到着し、本日初セリが行われました。
セリ落とされたサンマは１尾あたり１万円と高値で取引されました。
今後、本格的なサンマ漁は８月１０日から始まる予定です。
今年はたくさん獲れて美味しく食べることができるといいですね☺🎶

#本場
#サンマ

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特に梅ごはんは、おかわりの列が出来るほど子供たちから大人気でした！！
参加者からは「楽しかった！また来たい！！」など喜んでいただける声も聞けて大盛況の内に幕を閉じました。
これからが梅のシーズンです。梅は熱中症予防にピッタリです。
皆さんも梅を食べて暑い夏を乗り切りましょう☆彡4/4

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JAわかやまからは和歌山の農産物の紹介、冷凍梅と氷砂糖を使った梅ジュース作りの体験の説明、梅ごはんや梅ジャムなどの試食を行いました。
梅ジュースは冷凍梅で作ると約1週間ほどでできあがり水で割るのはもちろん美味しいですが、
牛乳で割るとヨーグルトラッシー風になるんです！！3/4
#梅#和歌山

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青果売場の見学では、名古屋青果㈱の足立さんから卸売業者の仕事についての説明やメロンのせりについて説明がありました。「メロン以外にせりはありますか？」や「売場に野菜がいっぱいあってびっくりした！」など子供たちからの好奇心あふれる声が聞けました！！2/4
#名古屋青果株式会社
#売場見学

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5月17日（土）に「中央卸売市場本場　親子で梅加工体験教室」を開催しました。
当日は大雨にもかかわらず、名古屋市内の小学生20組44名の親子が参加してくださり、本場の役割について学んだあと、和歌山の農産物のクイズや、梅ジュース作り、梅ジャム、梅ごはんなどの試食などを行いました1/4
#本場

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

令和７年５月１７日（土）に開催予定の親子教室「中央卸売市場本場　親子で梅加工教室」の参加者抽選会を市場協会にて行いました☆
２４組の募集に対してなんと１１１組の応募をいただき、厳正なる抽選によりご参加いただく皆様を決定いたしました！
たくさんのご応募ありがとうございました！
#本場

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

先日は、ホタルイカが大量に水揚げされたとの報告があり、いよいよ春の訪れを感じ始めています。
春は出会いの季節であり、別れの季節でもあります。
春が旬の食材に出会った際には、皆さん是非、堪能してみてください！(2/2)
【情報報提】株式会社なかいち ℡052-683-3910
#株式会社なかいち
#本場

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

花粉症の人には大変厳しい季節の春ですが、桜も満開になり、つくしもたくさん見かけるようになって新しい季節の訪れを感じられるようになりました。
水産業界での春の訪れは、サワラ、ホタルイカ、かつお、しらす等があげられます。(1/2)
#本場
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#鰆
#かつお
#鰹
#ホタルイカ
#しらす

[名古屋市中央卸売市場本場 @honjo222]

ブリッジからの見学では、本場についての質問を多数いただき日本の市場に対する関心の高さを感じました。
台湾の市場についてのお話も聞けて、安全安心に対する思いは国が違っても同じなんだなと改めて思いました。最後に記念撮影をして、名古屋での良い思い出になってくれたら嬉しいです。
#本場