中華ソバ 伊吹

場末の汚い煮干ラーメン屋です。
【濃い煮干専門。万人受け無視。味のリクエストは一切受け付けません。好きな方だけご来店下さい】
【煮干、大高醸造、マルサ醤油、田野屋紫蘭完全天日塩、土佐の塩丸】
昼の部11時40分頃～14時30分 夜の部18時10分頃～20時頃
両替はなくなり次第お断りしてます
定休日 日曜、月曜日

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

おはようございます

本日営業いたします

昼は中華ソバ（偶然new）

夜は煮干ソバ再仕込み、こいくち煮干ソバを予定しています

本日もよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

いつも通り空いてます。あと41杯あります。

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

してきました。工事が遅れてるそうで今はにんにく栽培にはげんでるそうです。
落ち着いたらうちの厨房少し入るかも。にんにく臭くなりそうで嫌ですが。

両替金かなり少な目です。

夜もよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

夜の部

煮干ソバ 12杯

こいくち煮干ソバ 26杯

夜の中華ソバ 14杯

こいくち煮干ソバはこの前から新しいベースになってます。構成は九十九里上物背黒２種類、長崎背黒、八戸青口で炊きました。

昼は相変わらずど暇で夜もとても暇かと思います。昼営業後にんにくさんがちょろっと顔出し状況報告

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

空きました。あと51杯あります。

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

マンションで比較的築浅なところ知ってる方いたら匠吾に教えてあげてくださいm(_ _)m家賃きいて笑いました。

本日もよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

昼の部

中華ソバ 煮干度 aaaaaa

煮干感、動物とバランスいい感じで旨味も強いです。休み明けではめずらしい感じのスープに仕上がりました。

匠吾が住む所が見つからない！と焦ってめちゃくちゃ高い物件に決めようとしてます💦板橋で店から比較的近くて1LDKで50ヘーベーくらいでペット可能な

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

宅麺でお得なセット（売れないから）で販売中です！是非！

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

おはようございます

本日営業いたします

昼は中華ソバ

夜は煮干ソバ、こいくち煮干ソバを予定しています

本日もよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

banda和え玉はSP和え玉のボタンで。にんにくとマルサ醤油の茂平味噌󠄀が主体のタレです。挽肉がタレになってるんでタレの定義とは？と思いましたがまあ、どうでもいっか。坂の下だし。という感じです。

夜もよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

夜の部

煮干ソバ 24杯

こいくち煮干ソバ 28杯

煮干ソバは山口特選白口、高知背黒、グレー、九十九里上物背黒、上物伊吹いりこ、長崎アゴで作りました。6割ほど高知の煮干です。
気づいた方いるかもですが先週くらいから和え玉のカエシが変わってます。某国から輸入した何かが隠し味に入ってます。

[こーた @men_kut0803]

中華ソバ 伊吹 さん@志村坂上
中華ソバ 煮干度 a×12 やまぶき味玉 和え玉
煮干の旨味が突き抜けてくるスープがめちゃくちゃ美味しい！！
ここでしか味わえない極上の煮干の旨味！！
和え玉はそのままでも十分美味しいんだけど卓上の醤油と酢を入れると劇的に美味くてビビった！！これは凄い！！

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

bandaのタレ余ったので夜の部banda和え玉13食やります。SP和え玉のボタンで販売いたしますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

両替金は相変わらず少な目です。なくなり次第両替できませんので1000円札のご用意お願いいたしますm(_ _)m

本日もよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

昼の部

中華ソバ 煮干度a×12

旨味、煮干の一体感抜群にいいです。結構突き抜けた感じかと。ちょい前より食べやすくなったと言えど相変わらず万人受けではないかと。好きな方だけどうぞ

こいくち煮干ソバ 5杯
杯数少ないですけどこっちの方が万人受けだと思います。

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

おはようございます！

本日営業いたします

昼は中華ソバ、こいくち煮干ソバ

夜は煮干ソバ、こいくち煮干ソバを予定しています

本日もよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

構成は長崎背黒、九十九里背黒、八戸青口、etcです。

夜も暇だと思いますがよろしくお願い致しますm(_ _)m

[中華ソバ 伊吹 @ibkkasu]

夜の部

煮干ソバ 24杯

こいくち煮干ソバ（多分new） 22杯

夜の中華ソバ 6杯

煮干ソバは上品な煮干と普通の煮干半々くらいで作りました。
こいくちはbandaで挽肉とってて挽肉の旨味加えたらどうなるかなーと思って突っ込んでみました。かなり濃度が高くなって旨味も強いです。

[まつだいらしょうぐん @yossandesuga2]

中華ソバ伊吹

中華ソバ（実はnew）

今日もご褒美的な旨さ爆発❗️
以前の中華ソバに比べてクリアな感じになり煮干しの濃密な旨味がより鮮明に際立ってる😆
これも好きなタイプ😍
中毒性がかなりヤバいです❗️
ご馳走様でした😋

[OATOMS @syZlqw8JSpCGkA2]

中華ソバ　伊吹

中華ソバ煮干度 a×10

すんげぇ〜旨かった。
完飲‼️‼️‼️

2026.6.12 126杯目