Olivia
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INTERNATIONAL COOKING CONCEPTS
@icc_cooking
Desde 1998, ofrecemos a los profesionales de la gastronomía pequeños utensilios y maquinaria y productos alimentarios como el Obulato
Barcelona
Joined January 2021
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El sifón de soda es una herramienta versátil que se utiliza para carbonatar líquidos, pero puede ser empleado en la preparación de cócteles para agregar efervescencia y textura espumosa https://t.co/UgDhhi2t1W
#sifón #soda #cocktail #cóctel #coctelería #coctelero #bartender
La Superbag es una bolsa fabricada con un material inerte, flexible y resistente al calor que se utiliza para filtrar líquidos y separar sólidos, permitiendo obtener preparaciones más limpias y claras https://t.co/ZhWaEktg0i
#superbag #pastelería #restaurante #coctelería
¡Nueva receta! Espuma de parmesano trufado. Hacer una espuma de parmesano trufado es una forma elegante de agregar un toque a un steak tartar https://t.co/11zxFx41Jd
#cookingconcepts #gourmetwhip #receta #cocina #cocinar #parmesano #steaktartar #trufa #restaurante #chef
Con el Whipper Cap, ya no tendrás que preocuparte del traslado de tus elaboraciones en el cuerpo del sifón, si éste no tiene cabezal asignado…! https://t.co/ADKzMkbPar
#sifón #gourmetwhip #espumas #catering #restaurante #chef #foodservice #horeca
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El obulato se utiliza comúnmente en la cocina para crear envolturas finas y decorativas para postres. ¿Y tú, cómo lo usas?
#obulato #pastelería #postre #pastrychef #crunchy #glutenfree #vegano #vegetariano
El Rotaval destila los aromas y sabores de cualquier ingrediente sin que se hayan sido alterados por la acción del calor. Destilados de regaliz, ceps, alfalfa, cacao, remolacha, gambas, etc. https://t.co/lh4WEARdJk
#rotaval #rotavapor #chef #pastrychef #bartender #alcohol
Para despedir la semana os traemos una deliciosa, fácil y sencilla receta a base de este ingrediente tan versátil: crema de alcachofas con jamón ibérico https://t.co/9YkEcoQo0I
#gourmetwhip #roner #sousvide #abajatemperatura #espuma #alcachoga #ingrediente #cocina #cocinar
¿Quieres darle una segunda oportunidad a tus cruasanes? Rellenarlos con una espuma puede ser una idea deliciosa y creativa para darles una segunda oportunidad y transformarlos en un nuevo y delicioso postre
#desayuno #postre #croissant #creatividad #zerowaste #cocina #cocinar
¿Sabes cómo usar la carta fata? S e puede utilizar en el microondas o en el horno, dentro del agua, en aceite caliente o encima de una plancha hasta temperaturas de 230 °C https://t.co/jyc1VPYKbz
#cartafata #papillote #plancha #cocinar #cocción #healthy #restaurante #catering
Hoy os proponemos una receta de Allioli de miel para acompañar unos deliciosos buñuelos de bacalo. Un aperitivo perfecto para estas navidades. ¡Ya nos contaréis!
👉 https://t.co/jgz8lco86v
#gourmetwhip #buñuelos #buñuelosdebacalao #bacalao #espuma #sifón #allioli #miel #navidad
Elaborar tus postres a baja temperatura es un método rápido y sencillo, tan solo hay que coger un tarro de vidrio, colocar todos los ingredientes de la receta dentro, cerrar herméticamente y ponerlo a cocinar.
#postres #cocinar #receta #cheesecake #cremacatalana #ingredientes
Hoy sábado, os traemos una receta fácil y sencilla de preparar con el Gourmet Whip: pan vapor de setas https://t.co/VA57MzBPiT.
#gourmetwhip #receta #cocina #cocinar #foodie #restaurante #chef #catering #horeca
¿Eres un fanático de la ensaladilla rusa? Dale un toque especial con una espuma de aceituna https://t.co/Gho2er2egW
#espuma #gourmetwhip #ensaladilla #ensaladillarusa #aceituna #tapa #platillo #bar #restaurante
Espuma de callos: hemos cogido la salsa de hacer unos buenos callos y unos garbanzos y lo hemos triturado todo junto. Colado y llenado el sifón, calentado a 70ºC en un Roner.
#gourmetwhip #espuma #espumadecallos #callos #cocina #cocinar #receta #roner #garbanzos #sifón
Un soplete de cocina es el utensilio que necesitamos para flambear y caramelizar nuestros postres, cócteles y para dorar carnes, pescados y verduras https://t.co/AUUjsPKtvk
#cocina #cocinar #restaurante #catering #foodservice #hostelería #pastelería #repostería
¿Conoces el nuevo sifón iSi Green Whip? Es la evolución ecológica del Cream Profi Whip Plus; es una revolución técnica y ecológica que combina innovación,eficiencia y sostenibilidad https://t.co/6M9AMDnMeZ
#sostenibilidad #innovación #restaurante #foodservice #catering #horeca
La Tanita, es una balanza ideal para pesar ingredientes de los que se requiere muy poca cantidad, cuando el éxito de una receta radica en una diferencia de apenas unos miligramos https://t.co/cvCnNE9f2v
#balanza #peso #miligramo #tanita #cocina #receta #restaurante #chef
Nuestro soplete Hotery es ideal para quemar las cremas, natas y soufles así como soasar, tostar y gratinar https://t.co/AUUjsPKtvk
#soplete #hotery #cocina #cocinar #restaurante #chef #foodie #gastronomía #catering #coctelería
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