معجنات بالبطاطس😋🥯
.
المكونات
1 كوب من الحليب الدافئ (200 مل)
1 كوب ماء دافئ (200مل)
1 ملعقة كبيرة من الخميرة
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 كوب شاي من الزيت
1 بيضة (افصل الصفار عن البياض)
1 ملعقة صغيرة ملح
5 أكواب من الدقيق (أضيفي كميات محددة)
للحشوة
3-4 بطاطس
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة من الملح
4 ملاعق كبيرة من الحليب
لدهن الفطاير
صفار البيض الذي فصلناه
1 ملعقة كبيرة من الحليب
اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق باليدين، غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة ساعة.
اهرسي البطاطس المسلوقة وأضيفي إليها باقي المكونات واخلطيهم.
اقسمي العجينة المخمرة إلى 3 أقسام متساوية وشكليها كما في الفيديو، ضعيها في الصينية واضغطي عليها قليلاً وادهنيها بصفار البيض، اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة، وبالهناء والشفاء.
بالخلاط (خمس بيضات - هيل وزعفران كمية محترمة) نخلطهم عقب نحط (علبة قيمر - كوب حليب بودر - كوب سكر او حسب الرغبة) ونخلطهم عدل - اخر شي نحط علبة حليب سائل ضروري يكون كامل الدسم .. وادخلها الفرن بحمام مائي لمدة ساعة وربع وعقب ليلة بالثلاجة لما تبرد عددل وشوفو اللذاذة شلون 😍
لذيذة جدا جدا جداااا طعمها كريمي عجيييب ..