ポップアップレストランユニット【GRIN.】

自由気ままにどこでも料理を作り上げる集団【GRIN.】 調理を担当させて頂くイベント情報等、発信していきます。ポップアップレストランを中心としたビジネスモデルを確立させる。一緒に料理作りたい人ご連絡お待ちしております！

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

完成間近になりました...
https://t.co/caLrYTXley

[三崎優太(Yuta Misaki) 元青汁王子 MISAKI @misakism13]

【総額1億円】#青汁砲
100万円を100人にプレゼントします！

皆さんに感謝を込めて贈ります。
この100万円で皆さんの人生が素敵なものになりますように。

Twitterをお持ちの方は、誰でも応募可能です！

応募方法は僕をフォローして、このツイートをリツイートして下さい。締め切りは9月17日まで。

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

準備中…

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

こんな時でも、こんな時こそ。

「#食」をテーマに、
飲食業界への新しい挑戦や考えをお持ちの方と共に、進んでいければと思います。

色々アイデアやご意見頂けますと嬉しいです。

#ポップアップレストラン

[かとー @kato_zosui]

デザート
パンナコッタ/パイナップル🍍

ワイン
モンジレ コトードローバンス

デザートにもワインをペアリング🍷
パイナップルのソースにココナッツミルク入りのパンナコッタでピニャコラーダ風に❗️

[かとー @kato_zosui]

メイン
豚のロースト/焼き茄子

ワイン
トマ・ジュリアン シュールルフィル

味噌や豆板醤でマリネした豚肉のロースト。
麹の力で肉は柔らかく、付け合わせの焼き茄子のピューレ🍆も皮ごと使い味わいのアクセントに。
さながら麻婆茄子の再構築🐷❗️

#ポップアップレストラン

[かとー @kato_zosui]

前菜①
一度火を入れたガスパチョ

ワイン
モンジレ ソーヴィニヨンブラン

玉ねぎ、パプリカ、万願寺とうがらし、トマトを一度炒めることによって野菜の奥にあるコクや甘みを引き出したフレッシュのガスパチョとは違った味わいに🍅
#ポップアップレストラン

[かとー @kato_zosui]

前菜②
鯵のカルパッチョ 黒にんにくのソース

ワイン
シャトー エグイユ ロゼ

シンプルな味付けだが、味噌を加えた黒にんにくのソースで旨味を強く感じるカルパッチョに🥗🐟🍷
旨味が口に残るのでロゼワインとの相性も抜群でした❗️
#ポップアップレストラン

[かとー @kato_zosui]

パスタ
ペコパンマリー

ワイン
マリア・ボルトロッティ ボスコ

今回のイベントで1番個性的な料理だったパスタ。
材料であるペコリーノ🧀、パンチェッタ🐷、ローズマリー🌿が名前の由来。
ローズマリーの香りと全粒粉のパスタがワインとしっかりマッチ❗️
#ポップアップレストラン

[かとー @kato_zosui]

アミューズ
とうもろこし/ワカモレ
ワイン
フレデリック・ゲシクト
クレマンダルザス ブラン ドゥーブルゼロ
ゲストが来店するのと同時に提供。
トルティーヤチップスに乗せられた柑橘の香りが効いたアボカドのワカモレ🥑と優しい甘みのとうもろこしのムース🌽
#ポップアップレストラン

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

食事を共にして交流する楽しさをどんどん発信していきます❗️

[かとー @kato_zosui]

昨夜、ソーシャルダイニングを目的としたポップアップレストランを開催しました！
一夜限りのぶっつけ本番でしたが、プロの仲間達のおかげで最高のレストランになりました！次回参加にご興味がある方はDMください👨‍🍳
#ポップアップレストラン
#ソーシャルダイニング
#GRIN

[かとー @kato_zosui]

7月15日（月）海の日
フルコース作ります❗️
みたままつりが開かれているその日、同じく飯田橋にてプロの料理人達によるソーシャルダイニングを1日限りで開催致します👨‍🍳興味がある方は🔽のページから御予約お願いいたします❗️

https://t.co/68ylEdcONg

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

レストランでは考えられない壁のない空間が大好き😘

[かとー @kato_zosui]

7月15日
ポップアップレストラン開きます👨‍🍳
１つのテーブルをみんなで囲み食事を共にするソーシャルダイニングスタイルで🍳
予約フォームはこちらから❗️🔽
https://t.co/68ylEdcONg

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

7月15日（月）の海の日
みたままつりも近くで開催されているこの日、GRIN.のソーシャルダイニングが開催されます❗️
フルコース＋ワインペアリング
ご興味のある方は🔽を見てみてください
https://t.co/K9UAFYTxFj

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

@yuusukegt 料理人の事務所のようなものと思ってください！AKBやスマップみたいにグループとして実績を共有して、卒業（独立）してもお客様がファンとして応援してくれる形を目指します。言い換えると、アイドルのライブコンサートが我々のポップアップレストランですね！

[ポップアップレストランユニット【GRIN.】 @info_grin]

7月中旬にGRIN.によるポップアップレストランやろうと計画中です🤗

[かとー @kato_zosui]

食材のフードロス問題に詳しい方いらっしゃいませんか。
廃棄予定の食材で場所借りて定期的にレストラン開いたりしたい。

[かとー @kato_zosui]

ポップアップレストランというものに興味がありますか？