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yumda präsentiert aktuelle Fachinformationen aus der Lebensmittel- und Getränkebranche.

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Haferdrink im Check: Wenig heimischer Hafer in Supermarkt-Produkten enthalten https://t.co/OTe3Mzldmy
Unter den pflanzlichen Milchersatz-Produkten ist Hafermilch der absolute Spitzenreiter, auch in Österreich ist ein Trend zu den Haferdrinks erkennbar. In den Supermärkten fin…

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Essen als Lebenskunst statt XL-Portionen https://t.co/X7iQyWMgCK
Die Anpassung der Portionsgrößen ist laut WHO, der OECD und dem McKinsey Global Institute die Maßnahme mit dem höchsten Impact und der besten Kosteneffizienz im Kampf gegen Übergewicht und Adipositas. „Eine Redu…

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Ein Führer durch das Genom https://t.co/yu5MPOpxvJ
Pflanzen weisen eine enorme Vielfalt an züchtungsrelevanten Merkmalen auf, wie Pflanzenhöhe, Ertrag und Schädlingsresistenz. Eine der größten Herausforderungen in der modernen Pflanzenforschung ist es, die Unterschiede in der…

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Treffen Sie Jekyll und Hyde der Ernährung https://t.co/H3DUmRG5hG
Obwohl sich unser Wissen über Ernährung in letzter Zeit erheblich erweitert hat, gibt es nur wenige Aspekte unserer Ernährung, die die Experten so verwirren und entzweien wie Nitrat. Lange Zeit wurde Nitrat mit…

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Qualitätsprüfung von Rohkakao mit KI https://t.co/WgKXXdMd5B
Die Rausch GmbH, ein renommierter Hersteller von Schokolade, und die QVISIONS GmbH, ein Berliner Start-Up, haben eine Kooperation zur digitalen Qualitätsprüfung von Rohkakao bekanntgegeben. Hierbei wird eine KI-gest…

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xxx Nachhaltig genießen: Der erste Wein in Papierflaschen https://t.co/ksYgr3eBUZ
xxx Bei den PAC Global Awards für innovative Verpackungen in New York wurden sie 2023 bereits ausgezeichnet, jetzt füllen die ersten Papierflaschen mit italienischem Wein die Regale in Deutschla…

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Enzymit arbeitet mit Aleph Farms zusammen, um die Produktionskosten zu senken und die Markteinführungszeit für kultiviertes Fleisch zu verkürzen https://t.co/12tUl1Uz79
Enzymit, ein Bioproduktionsplattform-Unternehmen, das enzymatische Herstellungstechnologien entwickelt, gab…

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Bahnbrechende Erfindung für Verpackungsmaterialien https://t.co/NKrM8GAytu
An der Universität Bayreuth wird an biologisch abbaubaren Polymeren geforscht. Nun wurde eine umweltfreundliche Beschichtung entwickelt, die einen vollwertigen Ersatz für die weltweit millionenfach ver…

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Schlechte Ernten: Orangensaft wird knapp und Preise steigen https://t.co/oWrhWbKmt4
Wenn es um Fruchtsaft geht, dann entscheiden sich die Menschen in Deutschland am häufigsten für Orangensaft. Der Pro-Kopf-Konsum lag 2021 bei stattlichen sieben Litern. Doch für den Genuss müs…

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Eine essbare CBD-Beschichtung könnte die Haltbarkeit von Erdbeeren verlängern https://t.co/rzx4krvkAQ
Bald können Sie eine Kiste mit frisch gepflückten, süßen Erdbeeren aus dem Supermarkt oder vom Bauernhof mit nach Hause nehmen. Aber es ist enttäuschend, wenn man sie nach Ha…

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Bienengesundheit: Hohe Winterverluste im Jahr 2022 https://t.co/M27CeNRTSu
Seit 2006 ist das Deutsche Bienenmonitoring (DeBiMo) den Winterverlusten von Honigbienen auf der Spur und hat sich zu einer der umfangreichsten Datenerhebungen zur Bienengesundheit in Europa entwickelt…

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Importfalle Eigenmarken: Lebensmittelhandel legt Tierleid & Naturzerstörung ins Regal https://t.co/G0JhLOJXrm
Der Verein „Wirtschaften am Land“ hat fast 1.000 Eigenmarken-Produkte aus dem Butter- und Käse-Sortiment heimischer Supermärkte unter die Lupe genommen. Die Ergebniss…

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Lidl sieht sich gezwungen, juristisch gegen die DUH vorzugehen https://t.co/7MdUUCPn7m
Für Lidl in Deutschland ist der Schutz der Umwelt und der natürlichen Ressourcen von besonderer Bedeutung. Dies zeigt sich unter anderem in dem seit vielen Jahren bestehenden Engagement zur…

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Menschliche Immunzellen reagieren auf Süßstoffe https://t.co/Z9weYE4kFI
Diätgetränke enthalten oft einen Mix aus Süßstoffen, die nach dem Konsum auch ins Blut gelangen. Wie eine neue Pilotstudie zeigt, genügen bereits verzehrübliche Aufnahmemengen von Saccharin, Acesulfam-K u…

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Neue biobasierte Becher aus recyceltem PLA https://t.co/U7qKGLWY2a
TotalEnergies Corbion und Coexpan bringen einen biobasierten PLA-Becher auf den Markt, der aus recyceltem PLA besteht und sowohl in weiß als auch in hochtransparent erhältlich ist. Coexpan verfügt über langjäh…

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Sechs erstaunliche Fakten über Fruchtgummi-Lakritz-Mischungen. https://t.co/AngHIMjTky
Lakritz und Fruchtgummi gehören nach wie vor zu den beliebtesten Snacks der Deutschen. Jede bzw. jeder dritte Deutsche gönnt sich mindestens einmal in der Woche etwas davon. Bei der Auswahl…

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Vom Reiseleiter zum CEO: Ben & Jerry's kündigt Spitzenposition für den 34-jährigen Veteranen Dave Stever an https://t.co/hpnxp3LCcF
Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein Angestellter von Ben & Jerry's seine Karriere als Scooper begonnen hat und dann in eine Unternehmensposition…

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Krombacher Limobier bringt limitierte Sommersorte Mojito https://t.co/I3LwcJWxf7
Erfrischende Minze und fruchtige Limette treffen auf einen Schuss Krombacher Pils – mit dem neuen Limobier Mojito bringt Krombacher den Geschmack des Sommers in die Regale. Seit 2020 ist Krombach…

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Neue Kampagne: 16 EU-Länder treten für Lebensmittelsicherheit ein https://t.co/yv8nWuYt5f
70 Prozent der Österreicherinnen und Österreicher vertrauen auf EU- und Staatsregulative bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln. Um das Bewusstsein für Lebensmittelsicherheit weiter aus…

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Die Physik der Fruchtgummis https://t.co/89tJoxCClA
Bei Gummibonbons ist die Beschaffenheit vielleicht noch wichtiger als der Geschmack. In eine harte, abgestandene Leckerei zu beißen, ist enttäuschend, selbst wenn sie noch einen Hauch von Süße enthält. Die Haltbarkeit von Gu…