Institut de la Gastronomie Végétale

Conseil, Formation, Communication, Club de Chefs 👨‍🍳🌿
« Le végétal au coeur de la gastronomie »

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Pour terminer cette année en nous rappelant les belles choses accomplies, nous vous proposons un article “Best Of 2022” à retrouver sur le blog 👉🏻
https://t.co/QOF9BCurlb
#bestof2022 #annee2022 #gastronomie2022 #gastronomievegetale #gastronomievegan

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Découvrez notre nouveau guide sur les définitions de la gastronomie végétale. Un lexique pratique pour vous aider à mieux comprendre les termes utilisés dans la thématique végétale. Remise de 20% avec le code IVBOOK2022 https://t.co/k1w0pnZxH6
#gastronomievegetale #ebookculinaire

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En tant que restaurateur, vous serez amené à diversifier votre offre pour répondre à la demande des clients qui souhaitent manger végétarien. Zoom sur trois conseils clés qui vous aideront à démarrer ! https://t.co/bSrMhPfmxR
#gastronomievegetale #cuisinevegetale #menuvegetal

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Retrouvez notre rencontre avec le Chef Mickaël Veyron pour un temps d'échange autour de la glace végétale ! https://t.co/Huhz8PPN3W
(L’intégralité du replay est disponible en accès Premium aux membres du Club)
#sÿba #glace #glacevegetale

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Vous êtes prêt à lancer votre offre végétale et vous aimeriez la tester pour valider son intérêt auprès de vos clients ? L’Institut de la Gastronomie Végétale vous accompagne dans cette phase de lancement. 👉🏻 https://t.co/izSuwDTYdw #restauration #menuvegetal #gastronomievegetale

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Retrouvez l’Institut V au salon @Equiphotelparis pour découvrir la cuisine végétale aux côtés des chefs Christophe Moret et Benjamin Revel le lundi 7 novembre à 11h30 sur l'espace Talk Foodservice (Pavillon 4). #EquipHotel2022 #restaurationengagee #gastronomievegetale

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À l’heure où la restauration devient plus responsable, les chefs d’entreprise ont l’opportunité de repenser leur modèle de recrutement pour attirer les talents. https://t.co/Cp3bFmL6PJ
#recrutement #gastronomievegetale

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⭐️ RDV lundi 24 octobre à 17h00 avec Mickaël Veyron pour une rencontre en ligne sur le thème de la glace végétale. Inscription gratuite mais obligatoire (places limitées)👉 https://t.co/hFjOHPmJ4I
@syba_vegetal #glacevegetale #artisanglacier #glaceartisanale #gastronomievegetale

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L’Institut V sera présent à l’occasion du salon @Equiphotelparis pour représenter la cuisine végétale. Rdv le lundi 7 novembre à 11h30 à Paris Porte de Versailles sur l'espace Talk Food Service (Pavillon 4). https://t.co/mZntPIfbl1 #EquipHotel2022 #gastronomievegetale

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La cuisine végétale apporte de nombreuses possibilités créatives permettant de proposer un menu original et créatif. Retrouvez nos conseils pour vous aider à élargir votre offre végétale. 👉 https://t.co/bZHuWTm5k5
#gastronomievegetale #menuvegetal #recettevegetale

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Le traiteur est un allié de choix dans l’organisation de nos événements. Entre savoir-faire traditionnel et cuisine responsable, le métier se renouvelle pour répondre aux enjeux actuels. https://t.co/LwnHOQmZ4O
#restaurationtraiteur #gastronomievegetale

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Dans son nouveau livre, “Fruits“, le Chef Régis Marcon nous enseigne comment préparer ces merveilleux produits de la terre. Pour l’Institut V, le Chef nous livre sa recette de taboulé au quinoa et aux fruits. https://t.co/RgNnXeLaQt
@ed_LaMartiniere #gastronomievegetale

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Pour répondre à la demande des professionnels qui souhaitent se former à la cuisine et à la pâtisserie végétale, l’Institut V lance son offre de formations “Les Arts de la Gastronomie Végétale”.
https://t.co/XDnJniTUnr
#gastronomievegetale #cuisinevegetale #patisserievegetale

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Parce que nous entendons régulièrement vos retours et que nous souhaitons vous aider à progresser. Voici vos principales "bonnes raisons" de ne pas développer une offre végétale et que nous avons à cœur de prendre en compte. 👉 https://t.co/5XwOnYX4rI #gastronomievegetale

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Dans leur restaurant @humusxhortense, @bxlchef et @MFeating montrent qu’une nouvelle façon de manger est possible à travers une cuisine végétale élégante et raffinée. #gastronomievegetale #sustainablerestaurent
👉https://t.co/dtSUdeSxpP

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Pour ce nouvel épisode du Podcast de l'Institut V, nous partons à la rencontre de Hind Mellah, Cheffe traiteur chez A la Fraîche. Bonne écoute ! 🎧
https://t.co/QSaWR7ewpv
#gastronomievegetale #vegancatering #traiteurvegan #podcast

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La cuisine végétale apporte de nombreuses possibilités créatives permettant de proposer des recettes gourmandes et adaptées. Voici nos conseils pour vous aider à élargir votre offre végétale. 👉 https://t.co/bZHuWTm5k5

#gastronomievegetale #cuisinevegetale

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Ce mois-ci, nous recevions Claude Sarda pour un parcours-découverte de la marque Abies Lagrimus, les larmes “joyeuses” de sapin 🌲. Découvrez un extrait de notre rencontre 👉https://t.co/m32nNOFQ6x @AbiesLagrimus #abieslagrimus

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La gastronomie végétale ouvre le champ des possibilités et invite à explorer de nouveaux territoires. Mais par où commencer ? Ce E-Book vous propose des conseils pratiques qui vous permettront de développer votre offre végétale progressivement.

👉 https://t.co/k1w0poh95G

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Parce que nous entendons régulièrement vos retours et que nous souhaitons vous aider à progresser. Voici vos principales "bonnes raisons" de ne pas développer une offre végétale et que nous avons à cœur de prendre en compte.

👉https://t.co/5XwOnYXChg

#gastronomievegetale