東｜沖縄シーシャ

｜沖縄でシーシャ屋さんを経営｜メモ感覚で使ってます｜経営者目線の発信なのでプレイヤーの人は見ない方がいいかもです｜

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

このアカウントは
脱サラ後最低資金でシーシャ屋を開業した

経営初心者の本音を綴っています

だからこそ
プレイヤーの考え方とは違うのでご了承ください

もしかしたら
シーシャ屋を開業したいと思ってる人には有益かもくらいのレベル感で発信してます

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

@anyapi_pi そうだったんですね！
名古屋行く時遊びいきます☺️

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

コンセプトが尖ってるからこそ行ってみたいな

ちなみに俺はこんな可愛いお店でも
余裕で1人で行けるタイプです

[あにゃぴ🌺┊annyeong代表 @anyapi_pi]

📍annyeong / 栄駅から徒歩4分

本日のシーシャタイムは
16:00-27:00です🪄︎︎◝✩

店内で焼きたてのクロッフルは外サクッ中モチで絶品🥐⟡˖

甘々お菓子系ミックスにもぴったり🥞💭

#シーシャ #名古屋シーシャ #女子大シーシャ #栄シーシャ #住吉シーシャ #錦シーシャ #大須シーシャ #愛知シーシャ

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

【カフェメニューの導入の流れ】

①インスタなどでリサーチ
②実際に来店して客層や注文してる商品をみる
③手間、原価、再現性を考える
④良ければ採用

カフェメニューは満足度を上げる為ではなく
新規客を獲得する為に導入する
↑この考え方が何よりも重要

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

味で勝負するのも大事だけど
シーシャ以外の目玉商品を作ることが何よりも重要

【この店＝この商品】

それくらい印象つけられたら間違いない

この目玉商品をカテゴリーごとに作って
新規の目的来店の種類を増やしていくことが

新規の母数を増やすことにつながる

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

シーシャ屋って
究極の暇つぶしスポットだと個人的に思っている

この暇つぶしの需要にどう答えて
『暇だからあの店行くか』と連想させる方が必要

そこに加えて

▶︎写真を撮りたい
▶︎デートで使いたい

などその他の需要に合わせて集客する

集客動線を複数作ることが大事

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

シーシャ屋って長居する空間だからこそ
椅子の座り心地が大事になる

椅子が悪いとシーシャが提供されて
30分経たないでも帰りたくなる

座り心地が悪いと回転率は上がるとけど
リピート率はどうしても落ちてしまう

シーシャの味をこだわるのも重要だけど
居心地にこだわるのも同じくらい大事

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

これを当たり前だと思ってスルーしてるなら
まだまだだなって思う

俺なんてこの言葉を
定期的に見返して忘れないようにしてる

そのお陰で最近は
決まった時間に決まった人が週3〜4来店してくれてる

なんならこの頻度のお客様が数人いる

俺の目標は今年中に
この頻度のお客様を10人以上にすること

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

まじで騙されたと思ってやってみて欲しいんだけど

目の前のお客様1人ひとりに
全力で対応してみて欲しい

3ヶ月後には
リピーターが死ぬほど増えてるから

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

まじで騙されたと思ってやってみて欲しいんだけど

目の前のお客様1人ひとりに
全力で対応してみて欲しい

3ヶ月後には
リピーターが死ぬほど増えてるから

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

シーシャ屋を出店する時に

「何を売るか」から考えるのではなく
「どんな店にするか」から逆算して考えると統一感がある店舗になる

①コンセプト
こういう人に来てほしい

②料金
その人が納得して払える価格

③商品
その価格を払う理由

④集客
その価値を求めている人を連れてくる

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

普通ならもう1店舗作れるくらいのお金を掛けるなら
作る方がプラスじゃんって思うけど

今でもめちゃくちゃ繁盛してるFREAKSが
ゆいとさん的にはまだまだ改善の余地があって費用対が合うと考えてるから内装に投資したんだと思う

まじで純粋にすごい

[Ryuji┊FREAKS シーシャ @yuito_shisha]

さあ、明日から改装！！

『もう1店舗作れちゃうじゃん！？』っていう感じの費用感だけど、2年前と今だと歌舞伎の状況も変わってる。

作業、デート、女子会、団体様。

エアコンも増室しより心地いい空間。

ゆったり居心地の良い空間にしてもらえると良いなと言うことで明日から3日間改装！

売上より皆さんの満足度の為に頑張ります💪

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

やっぱり地方に篭ってたら
アイディアが湧かないんよな

新しいものに触れて
繁盛してる店舗に行って体験したい

良いアイディアってそこから生まれると個人的に思っている

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

なんとなく東京のシーシャ屋さんで
1週間くらい働いてみたいな

最低賃金でいいのでw

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

これだけは言えるけど

MEOは集客の基盤を作るツール
SNSは見て来店してくれたお客様の平均単価を上げるツール

SNSで来店してくれたお客様の方が単価が上がる
簡単な仕組みがあるんですけど

知りたい人いますか？

反響があれば記事にします

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

うちの店が席数が少ない上に立地が悪くても
売上を上げられてる仕組みらしいです

chatGPTに過去の相談内容からまとめてもらいました

※数日後には消します

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

うちの店でこれ以上の売上を目指すとなると

①客単価を上げる
②回転率を上げる
③営業時間を延ばす
④席数を増やす

この4択になる

この中で改善できるのは③だけなんだけど

それはさすがに無理だよねw

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

需要があるかは分からないけど
電話やDMで連絡するのが気まずい層に向けて

予約専用の公式LINEを作ってみた

もうそろ24時間経つけど
10人近くは登録してくれて有難い

今月で50人目指したい

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

正直お店に関しては
もう労働以外特にやることはないんだけど

ここからは半年~1年程かけて
自分の店のブランド力を強くして

2〜3日後まで予約で埋まってる
予約必須じゃないと入れないレベル店にしたい

まずは自分が体験して
顧客心理を知るところから始める

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

個人店ならたまにあると思うんだけど

お店にお客様が来店しない日にどう対応するかで
そのお店の底力が見える

次の日に向けて対策をしないのは論外で

来店しない原因を考えたり
SNSの施策を考えたり
最悪外で声掛けをしたりなど

やれることがたくさんある

この対応でその店の体力が分かるよね

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

←ポスト数は多いのに自分の店の宣伝を一切しない謎のアカウント

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

売上を上げたいって思うなら
それより先にこの店に来店する理由を作る必要がある

新商品を出せば来店する訳ではないからこそ
【来店理由＝その店だけの強み】を見つけてそれを全面に押し出す必要がある

[東｜沖縄シーシャ @ip6moy]

https://t.co/OXIMJ5ai9A
※2516文字

僕が過去にAIと壁打ちした内容を
そのまま記事にしてもらいました

無料で読めるので
ぜひ読んでみてください

反響があれば
さらに記事にしていきます