Sicilyalılar domatesin içine azıcık kaya tuzu koyup üzerine tülbent örterek kurutuyor. Sonra arasına fesleğen yaprağı koyup domatesi kapatıp zeytinyağı dolu kavanoza basıyorlar. O lezzeti anlatmam zor. Tuz domatesi hafif ekşitip fesleğen ile bastırıp zeytinyağı ile yumuşatıyor.