J. F. Robichaud

🥩🍷🥃🍺🍸🏈🏒🚘💻💡🪠🪥📈4️⃣2️⃣🎸🍔🍣

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@JacintheEveArel La dernière phrase ne devra jamais être prise hors contexte!

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@lennysan Can you take a picture from the side for neophytes for effect?

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@EABeauregard « la place qui lui revient dans une société normale », exactement, merci monsieur! Et encore!

[Notre terroir 🇫🇷 @notreterroir]

Les accords mets vins. Dans la gastronomie française, marier un plat et un flacon n’est pas une coquetterie de sommelier. C’est la recherche d’un équilibre où l’un ne domine jamais l’autre. Une science de la précision née au bord des tables républicaines et dans les caves régionales.

Certains assemblages relèvent du génie pur. Le roquefort affiné sous roche, dont le gras et le sel viennent se fondre dans la liqueur d’un Sauternes. Le foie gras poêlé, escorté par la tension aromatique d’un Alsace Grand Cru Vendanges Tardives. Plus surprenant : à Peyrehorade, le madiran ne se boit pas à côté du saumon de l’Adour, il sert à le cuisiner. Le tannat du Sud-Ouest mouille la sauce du poisson, un mariage qui se joue dans la casserole avant de se jouer dans le verre.

À l’origine, le réflexe est paysan : on boit le vin de la terre qui a nourri la bête. Le vignoble de Sancerre s’associe au crottin de Chavignol parce qu’ils partagent le même calcaire. La cuisine du terroir ne cherche pas l’épate, elle obéit au bon sens géographique.

Cette culture se structure au XIXe siècle, avec le passage du service à la française, où tous les plats arrivent en même temps, au service à la russe, plat après plat, chacun pouvant enfin recevoir son propre vin. Le métier de sommelier s’affirme. Curnonsky, sacré prince des gastronomes en 1927, célèbre inlassablement cette alliance entre le produit et le terroir dans ses écrits.

Aujourd’hui, le repas gastronomique des Français, dont l’accord mets-vins constitue l’âme, est inscrit depuis 2010 au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Une reconnaissance qui dit tout de notre rapport au temps et au savoir-faire.

On ne débouche pas une grande bouteille pour étaler sa cave. On la débouche parce qu’une recette a pris plusieurs heures de préparation et qu’elle mérite une réponse à sa hauteur.

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@QuoteJung Dictionary

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@BoomerQuebecois @grok Parallèle spot on, mais t’es sorti du personnage, tu devrais pas connaître Animal Farm! 🤪

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@lecoeurqubecois On entend parfaitement les « R » roulés

[The Food Professor @FoodProfessor]

If you believe criticizing Ottawa is un-Canadian—especially now—you have misunderstood democracy.

Full stop. Scrutinizing government is not disloyalty; it is a civic responsibility, regardless of who holds power.

Patriotism does not demand intellectual obedience. Too many Canadian academics appear compliant right now. I am not. Unfortunate.

My integrity is not for sale.

[🏴‍☠️Jeff Fillion🏴‍☠️ @Jefffillion]

@DimitrisSoudas Si vous soutenez un mécanisme de contrôle de prix par les gouvernements, un syndicat, des lobbies et un oligobole, vous n’êtes pas conservateur. Vous êtes un Socialiste.

Un conservateur est pour le libre marché.

En plus, si ce mécanisme est utilisé nul part, ça devient louche

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@fgagnon5 Terrible. D’ailleurs le 418 s’étend jusqu’au Saguenay, Beauce, Gaspésie, etc.

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@JacintheEveArel Ça fait quand même beaucoup de monde à détester, doit pas être si facile

[Vincent Geloso @VincentGeloso]

Pas besoin de Trump pour justifier d’abolir la gestion de l’offre — la politique qui individuellement la plus régressive. Elle réduit les revenus disponibles des ménages pauvres de 1.25% et pousse 120,000 personnes sous le seuil de pauvreté.

Haïssez Trump autant que vous voulez mais aimer la gestion de l’offre c’est vraiment tragique

[The Food Professor @FoodProfessor]

On a radio show today…

Me: “The U.S. didn’t appreciate the fact that governments—not consumers—banned American alcoholic products. That distinction matters to them.”

Host: “Well, all Canadians wanted the ban…”

Me: “Are you sure about that?”

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@robear54 Et fumer un cigare

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@Parisianaes1 Did you mess with the recipe with rhe cheese?

[QUB radio @QubRadio]

DSN: «Je ne PEUX PAS vous parler aujourd’hui» ❌

Cette docteure se fait MUSELER par son employeur et vous n'en croirez pas vos oreilles➡️ https://t.co/tnlZVUEfR7

@RemiVillemure @KarimaBrikh
#Santé #SantéNumérique #Scandale #Omerta

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@LeeKuanYimby True, though I’m biased because it happens to be my hometown!

[Lee Kuan Yimby @LeeKuanYimby]

I can not stress enough how much of a good decision it is to visit Quebec City. Especially if you live in the Northeast. You are less than a 2 hour flight away from being in what feels like Europe. It's a top tier historical city and so alive in the Summer.

[J. F. Robichaud @jfrobichaud]

@brivael « Ces gens n’ont aucune idée des effets de leurs actions ». Fair enough, mais une fois que quelqu’un les met au courant, ils font quoi?

[Greg Wycliffe @gddub]

You can be as racist & nationalistic as you want in Canada as long as you're not White.