JMAizega

Pasión por desarrrollar el potencial que tiene la gastronomía. Innovation. Entrepreneurship. Director General-General Manager Basque Culinary Center @bculinary

[GOe-Gastronomy Open Ecosystem @wearegoe]

¿Cómo influye el entorno en nuestra forma de comer? 🍽️✨ En esta charla descubriremos cómo el diseño de los espacios, los estímulos sensoriales y el entorno pueden transformar nuestra experiencia gastronómica
🗓️ 10/06
📍 GOe
🔗 https://t.co/RrDef14Yc0

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✨Cocina Contemporánea con Mirada Propia.
Rubén Mosquero👨‍🍳 , de Emi (Madrid), ha impartido un seminario centrado en la cocina contemporánea, compartiendo con el alumnado una visión gastronómica donde la técnica, el producto y la sensibilidad dialogan en cada plato.

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🔥 El alumnado del Máster en Perfeccionamiento en Cocina ha viajado al pasado para cocinar el presente en el reto #PacoMorales, explorando la historia como quien abre un archivo vivo. La cocina como documento, el plato como relato que respira. Enhorabuena por el nivelazo. 👏🏻🔥

[JMAizega @JMAizega]

@blancasobrino @bculinary @CronicaVasca ¡Gracias a ti Blanca!

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👩‍🍳🧑‍🍳TRADICIÓN, PRODUCTO Y TALENTO JOVEN 🔥
Hoy en BCC hemos vivido la XIV edición del Concurso #EuskoLabel, patrocinado por @hazifundazioa : un día donde creatividad y territorio se han juntado para celebrar lo que más nos representa… nuestro producto local. 🌿💚

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💛🔥 Nuevas metas, misma pasión
✨ Cerramos una etapa inolvidable con la graduación del alumnado del Máster en Comunicación y Periodismo Gastronómico, el Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes y el Máster en Dirección de F&B. 🎓💫
¡Enhorabuena a todas y todos! 🙌

[GOe-Gastronomy Open Ecosystem @wearegoe]

Innovation in gastronomy happens when ideas come together ✨ #GOe hosted “New Frontiers for Innovation” the first in-person gathering of the international Chefs Community for Innovation, bringing together some of the most influential voices in contemporary gastronomy in Donostia

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@JMAizega @bculinary @Mugaritz 🤝 In “Fermentation as a Creative Tool,” Diego Prado, Douglas McMaster, Ramón Perisé, and Cipriano Carrero explored the potential of fermentation as a driver of creativity and research, and its ability to connect tradition, innovation, and sustainability #ChefsforInnovation #GOe

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🙌 “Con GOe ampliamos la mirada: de la gastronomía y hospitality hacia la alimentación del futuro y la transformación de la industria alimentaria” @jmaizega de @bculinary durante la apertura del evento #ChefsforInnovation #GOe

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🍽️ “New Frontiers for Innovation”, el primer encuentro presencial de la comunidad internacional Chefs Community for Innovation 🤝 chefs, investigadores y profesionales de distintos países para compartir nuevas miradas sobre innovación gastronómica, sostenibilidad y fermentación

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💥¡POR FIN! Ell@s son l@s #100JóvenesTalentos de la #gastronomía 2026! 💡💯 grandes profesionales con inspiradoras historias que componen una mirada multidisciplinar, actual y diversa del sector. ¡Conócel@s! 👉https://t.co/gzmW6RnP6h

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⚡¡EL GRAN DÍA HA LLEGADO! ¡Todo listo para presentar a l@s #100JóvenesTalentos de la #gastronomía 2026! 💡🧑‍🍳👩‍🌾🍷👩‍🔬
con @AgroBank_CABK @PuratosGroup @Covap @MahouSanMiguel @MartikoOficial @LavazzaES @turismotenerife_ @aravenhoreca 🙏
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🗨️“Este encuentro pretende seguir fortaleciendo la comunidad, la visibilidad y el reconocimiento al talento joven desde una visión de 360º de la gastronomía” @JMAizega presenta la l@s #100JóvenesTalentos de la #Gastronomía 2026.
https://t.co/hj19Nkk9dy

[BasqueCulinaryCenter @bculinary]

⚛️🔬Bebidas eléctricas, picoteo para celíacos, perfumes a base de mermas, sustitutos del huevo... La última edición de la #FeriaCientífica del grado de BCC reunió diversas propuestas nacidas en las aulas. Recogemos los proyectos en #Gastronomía 360.
👉https://t.co/8t67kciIq0

[BasqueCulinaryCenter @bculinary]

🤝Un placer recibir a José Luis Álvarez Almeida, presidente de @CEHEhosteleria en un encuentro para tomar el pulso del sector y avanzar en el fortalecimiento de la colaboración nacional. Un paso clave para seguir impulsando el desarrollo y la competitividad de la hostelería 🍽️.

[GOe-Gastronomy Open Ecosystem @wearegoe]

Conectando innovación y futuro alimentario🙌 Desde #GOeTechCenter en el Cluster Eguna presentamos dos desarrollos que materializan nuestra visión de la alimentación del futuro
Una oportunidad para conectar con empresas del sector, intercambiar conocimiento y seguir construyendo🤝

[BCulinaryWP @BCulinaryWP]

✴️ Basque Culinary World Prize 2026. ¡Nominaciones abiertas!
➡️ ¿Quién nomina? Profesionales o instituciones vinculadas a la gastronomía.
➡️ ¿Quién puede ser nominado? Profesionales que generen impacto transformador con la gastronomía.
👉 🌐 https://t.co/z1zouYXRTf
#bculinarywp

[GOe-Gastronomy Open Ecosystem @wearegoe]

Seguimos sumando 🤝 En #GOe creemos que un ecosistema se construye a través de colaboraciones que hacen posibles las conexiones, el intercambio y las oportunidades para crear juntos. Nos alegra contar con ENEA como partner en este proyecto compartido 💫

[SS Gastronomika @ssgastronomika]

@bculinary @GourmetMardu @Alusaldu @Mugaritz @RemirezdeGanuza @Inigo_Lavado 🥳 Jose Mari Aizega, Director General de @bculinary recibe el premio a la "Inauguración del año", entrega el premio Daniel Solana, Director General de Basquetour

#ssg26

[SS Gastronomika @ssgastronomika]

✍️ Paolo Herranz Etxemaite Jatetxea recibe el premio a la "Apertura del año", entrega el premio Imanol Zubelzu, Responsable de Mantala y profesor en @bculinary 

#ssg26