🍰🇦🇷 Un clásico bonaerense que nació casi por casualidad… y terminó siendo historia.
El Postre Balcarce surgió en la década del 50 en una confitería de esa ciudad, cuando el pastelero Guillermo Talou buscó aprovechar claras de huevo. Con el tiempo, esa combinación de merengue, crema, dulce de leche, pionono y coco se convirtió en uno de los íconos dulces de la Provincia.
Hoy es parte de la identidad gastronómica bonaerense, con una receta que se mantiene casi intacta y que sigue pasando de generación en generación.
👨🍳 La curaduría de este contenido es de @juanbraceli, en el marco de la serie Menú Bonaerense.
👉 Si querés ver la receta completa, entrá a https://t.co/zltEsxWJYH
"Cuando arrancamos 'Cocineros Argentinos' hubo un quiebre y aparecimos nosotros, haciendo lo único que nos pidieron en ese momento, cocinando cosas que la gente podía hacer en sus casas" @juanbraceli con @MoskitaMuertaOk@nildasarli por https://t.co/QJjg0TquSs
"Conseguí una beca en el colegio del Gato Dumas, ahí empecé. Él tenía un carisma espectacular y sabía resolver en una baldosa cosas muy terrenales. Era un artista y mucho de eso absorbió Calabrese" @juanbraceli con @MoskitaMuertaOk@nildasarli por https://t.co/QJjg0Tr2I0
¿POR QUÉ SE SIGUE USANDO GRASA EN LAS EMPANADAS CRIOLLAS?
Recorriendo recetarios argentinos (1880-2020)
(Las referencia de la imagen están en el texto)
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"Los medios públicos son fundamentales para cuidar nuestra cultura. Cocineros Argentinos era federal, inclusivo, identitario y de servicio. Llegaba a lugares donde no llegaba nadie"
@juanbraceli en el stream #NoEsPorAhí con @Posdata_ar y @Gabrielaivy66
https://t.co/AnOb2T7it3
Hola a todos,Lucio tiene 10 años, padece hipotonia y necesita una silla especial que lo contenga para poder ir a la escuela ya q por su estatura es difícil cargalo tanta distancia. Si 6000 personas donan $100 lo logramos. Nos ayudas? Alias:SolidaridadFCNEA nos ayudas con un Rt.