Receta: Balero de Ossobuco braseado
Algunos lo conocerán como Balero, otros como Martillo, tiene varias definiciones, pero básicamente estamos hablando del Ossobuco al cual se le retira la carne del extremo más fino para dejar medio hueso libre y otra parte con su carne unida.
No quiero que mis hijos me mantengan, ni que el Estado suba el IVA para pagar mi vejez. Quiero comprar mi última cerveza con lo que yo mismo trabaje. La verdadera dignidad es morir produciendo, no subsidiado.
@fmendiguren El problema no es que seamos menos, sino que sigamos midiendo futuro en cantidad de cunas y no en calidad de productividad. Con tecnología e innovación, el reto es trabajar menos tiempo y generar más valor. Ese es el verdadero reemplazo generacional