松本潤一郎 | 伊豆半島の山と海を環る

▫️熱エネルギーを店内で自給する薪火レストラン QUEBICO▪自伐木材リノベーションの宿 LODGE MONDO -聞土-▪古道再生40km▪YAMABUSHI TRAIL TOUR▪カヤックフィッシングツアー▪4児の父▪️㈱BASE TRES代表取締役

[松本潤一郎 | 伊豆半島の山と海を環る @junichiro_izu]

「最近、MTBから離れてるよね？」って言われることもあるけど、離れてる訳では全然なくて繋ぎ合わせている最中なんです。
いま準備している薪火レストランで思い描いていたものが真円に近くなる。
そんな想いをPatagoniaのストーリーで素晴らしく編集していただきました。
https://t.co/ot8bAUs4wH

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スペイン大使館や林野庁の森業フォーラム登壇など、国内外から事業取組を評価いただけたのでプレスリリース発行しました！
森と食とを結びつけるエネルギー自給型のQUEBICO
横展開に向けて準備をすすめています！
https://t.co/VCdJ3yXboL

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@kyt3canKitami そうです！初の東チベットでした。

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東チベットが素晴らしすぎる。9歳と7歳を連れて四川省カンゼ自治区に来てます。ヤクと草原。モンスーンに咲く高山植物たち。そろそろ旅が終わってしまう。大都市の成都から7時間くらいで来れるのでアクセス良し。また、来よう。

[松本潤一郎 | 伊豆半島の山と海を環る @junichiro_izu]

カナダを拠点に、世界中のマウンテンバイクカルチャーと美しい旅の記憶を伝えるメディア『Freehub Magazine』に YAMABUSHI TRAIL TOUR / LODGE MONDO / QUEBICO の取り組みを数ページにわたり、特集していただきました。
しかも、なんと僕たちのトレイルがイラストで表紙となっています！

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Discover Japanに薪火レストランQUEBICOを取り上げてもらいました。
反響大きく、特にインバウンドエージェントとの協業が実現しそう。
世界からの目的地をつくるぞ！
https://t.co/Cb34NO4US6

[SBSラジオ『ゴゴボラケ』⭐️毎週月曜〜木・ごご1時〜4時生放送！！ @sbs_gogo]

街角ステーション🚙

松崎町 「Wood fired restaurant Quebico」から、オーナー・松本潤一郎さんと
お届けしました！

調理、暖房、給湯など、熱エネルギーを
薪火のみでまかなう
自給率100%レストラン🔥

香ばしさ、素材の甘みを感じられる料理
唯一無二の食体験ができます👩🏻‍🍳

#ゴゴボラケ
#おしお

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毎日新聞で薪火レストランのクエビコを特集していただきました。

地元のまきがおいしさの源　エネルギーを自給するレストラン（毎日新聞） https://t.co/tlufbbdBJp

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環境省・農林水産省・観光庁のアワードを受賞して3冠達成しました。
これから【調理・給湯・暖房】を自立供給できる化石燃料ゼロ消費の薪火レストラン QUEBICO を他地域へ展開していきます。
次なる目標はミシュラン・グリーンスターの獲得です。
https://t.co/IVxIvxMvis

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セルフ焼きマシュマロ
クッキーとかチョコとかバリエーション増やしてみよう
熾火のフォンデュ

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バターや牛脂をフランベするFlambadouをイギリスから輸入。
パフォーマンスとしても盛り上がるだろうな！

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建物2件、納屋3棟、田んぼに畑に果樹園に、広大な山林数カ所を引き取らないかって話しが来た。
田舎って凄い。

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@sardine_cat 靴下があるやん。

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「キノコの薫香焼き　卵黄とチーズ」
いままで、キノコ嫌いの人たちが貪り食う様を幾度として見てきたメニュー。
いつもの食材が劇的に変わる、これぞ薪火料理の王様とも言えるかもしれない一皿。
うちの子供たちも薪火料理の中でいちばん美味いって言ってるのでほんとに間違いないです。

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薪火焙煎もかなりこなれてきた。最近は焙煎機の能力最大の2kgのコーヒー豆を焙煎できるように。
2ハゼ目のプチプチ音が心地よい。

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「Forest Value Summit 2025」で登壇します。薪火レストランの運営について主に話そうかと思います。
この夏の繁忙期にガス無しキッチン薪火熱源だけでお店まわせたので、本気で日本各地にエネルギー自給型レストランつくれたらと考えてる。 https://t.co/xvXh87yf8i

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キンメダイの香草姿焼きを試作。
皮も身も柔らかいから崩れてしまってうまく焼けないかなと思ったら、思いのほか身がしっかりと焼き締められてとてもきれいに焼き上がった。
味の方はというと、薪火の薫香と柔らかな火の入りで完全に煮付けを超えて来てます。
美味すぎた！

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とうもろこしのグリルがとんでもない美味さ。
これだけを食べにクエビコに来てもらう価値ありです。
夏が終わる前にいちど食べに来てください。
とうもろこしの概念が吹っ飛びます。

薪火レストラン QUEBICO

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カヤックを漕いで釣り上げた魚を、その土地の山から得られた薪の炎で料理する。

[松本潤一郎 | 伊豆半島の山と海を環る @junichiro_izu]

木も自分たちで伐るし
薪から熱エネルギーも取り出すし
コーヒーも薪火で自家焙煎するし
リールの音楽も自分でギターを弾いてつくる

今月は17日まで毎日オープン！
薪火料理と自家焙煎のコーヒーをぜひ

Wood fired restaurant Quebico
〒410-3624 静岡県賀茂郡松崎町江奈225-4