かにまみれ｜全品訳なしのカニ通販【公式】

全品訳なしのカニ通販専門店🦀 北海道産の毛ガニを中心に、タラバ・ズワイ・花咲ガニも。選び方、解凍のコツ、贈り物のヒントを発信します。ご自宅用にもギフトにも。公式通販はこちら👇

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年末の洋食メニューに、揚げたてのホタテフライはいかがですか。衣をつける前に、解凍した貝柱の水気をキッチンペーパーで軽く拭くのがひと手間。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて揚げます。

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年末に姿ガニを囲むなら、浜茹での本ズワイガニを。まずは太い脚の身をそのままひと口。次はほぐした身に、甲羅のカニみそを少し絡めて。ズワイのすっきりした甘みと、カニみそのコクが一尾で楽しめます。🦀

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今年のお礼を伝えたいけれど、お届けが年明けになりそう。そんなときは、贈り先の地域や慣習に合わせて、のしを「御年賀」や「寒中御見舞」に変える方法もあります。時期と表書きの目安は、冬ギフト特集にまとめています。

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年末に冷凍のカニを用意するなら、食べる前に解凍方法をチェック。ボイルの姿ガニと生のむき身では、解凍のコツが違います。カニの甘みやみずみずしさを楽しめるよう、商品に合った手順をまとめました。🦀

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年末の食卓に、カニの身をほぐして卵とねぎのチャーハンに。卵は先に炒めて取り出し、カニとごはんを炒めたあとで戻すのが、かにまみれのレシピ。カニを少し取り分けて、お昼の一皿にもどうぞ。

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花咲ガニは、かつて缶詰にも加工されていました。

北海道・根室では、1936年（昭和11年）に花咲ガニの缶詰工場が操業を始めました。地元の資料によると、その年に製造したのは11工場。

茹でた姿でおなじみの花咲ガニには、缶詰として流通した歴史もあります。

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毛ガニの商品ページで見かける「堅蟹（かたがに）」。脱皮を終えて、甲羅が硬くなったカニを指します。かにまみれの浜茹で毛ガニは、身入りを見て選んだ堅蟹。年末に脚の身もカニみそも楽しみたい方へ。

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カニのお歳暮に迷ったら、贈り先でどう食べるかを想像してみてください。カニみそが好きな方には毛ガニ、鍋をよく囲むご家庭には殻むきの手間が少ないズワイのむき身。冬ギフト特集に、食べ方に合わせた選び方をまとめています。

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年末の食卓に、カニのほかに海鮮をもう一品。かにまみれでは、同じお届け先へ同梱できる商品をまとめると、送料は1配送分です。何品か取り寄せるときは、商品代と送料を合わせた合計で比べてみてください。

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年末に家で人を迎える日の前菜に、海鮮マリネを。刺身用の魚介にドレッシングをかけ、薄切りレモンと一緒に冷蔵庫で20分ほど。食べる直前に葉野菜にのせれば、さっぱりした一皿になります。

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ズワイガニの身は、何もつけなくてもほんのり甘い。その甘みには、身に含まれるグリシンやアラニンというアミノ酸が関わっています。

茹でた脚肉の味を44種類の成分で再現し、一部を抜いて比べた実験では、この2つに加え、うま味を持つグルタミン酸なども、ズワイガニらしい味に関わっていました。

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タラバガニの「一肩」は、片側の脚がつながったひとまとまり。かにまみれのボイル本タラバ脚は、別のカニの脚を足さず、一肩の形のままお届けします。年末の食卓で、大皿にどんと盛りたい方へ。

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お歳暮、いつ届くように手配する？ 一般的には12月上旬から20日頃がひとつの目安です。カニなどの冷凍品を贈るなら、先方が受け取りやすい日も先に聞いておくと安心。冬ギフト特集に時期の目安をまとめました。

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年末のお取り寄せは、食べる日から逆算してお届け日を。冷凍のカニも、家庭の冷凍庫で長く置くと冷凍焼けで風味や食感が落ちやすくなります。保存期間は商品ごとの表示を目安に、解凍の時間も見込んでご注文ください。

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タラバガニは、カニの仲間？ それともヤドカリの仲間？

カニの仲間である毛ガニやズワイガニと違い、タラバガニと花咲ガニはヤドカリと同じ「異尾下目」です。

どちらもハサミを含めて8本に見えますが、実は10本。甲羅の下に隠れた小さな2本は、エラの掃除に使います。

※写真はタラバガニです。

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年末にボタンエビをお刺身で楽しんだら、頭は味噌汁に。かにまみれの子持ちボタンエビは頭に濃厚なエビ味噌が入っていて、汁物にすると風味が広がります。一尾で、お刺身と温かい一杯を楽しめます。

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年末の食卓で、カニの食べ比べを。四大蟹セットには、毛ガニ・本タラバガニ・本ズワイガニに加え、コクのある花咲ガニも入ります。ひと口ずつ小皿に分けて、甘みや歯ごたえの違いを比べてみませんか。

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お歳暮ののし、名前はどこに入れる？ 水引の上に「御歳暮」、下に贈り主のお名前が入ります。かにまみれでは、表書きと名入れを注文時に無料で指定できます。初めてお歳暮を手配する方は、冬ギフト特集の見本もどうぞ。

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年末のカニ、何kgあれば足りる？ 姿ガニや脚は、表示の重さに殻も含まれます。同じ1kgでも、むき身とは食べられる身の量が違います。献立を考えるときは、トップページの「人数別の注文量・簡単早見表」を目安にどうぞ。

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年末の晩酌に、花咲ガニの甲羅盛りを一品。ひと口目はほぐし身をそのまま、次はかにみそを絡めて。身とみそが一つの甲羅に入っているので、冷蔵庫で解凍したら、殻をむく手間なく食卓へ出せます。

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