海面太郎@趣味は海で素振り

釣り、キャンプ、うま（娘）

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@kor_fjt_ 鳥？ウツボ？どっちも好きな食材です。

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写真撮ってなかったけど、フロントスピーカーの交換をしました。カロッツェリアの9000円位のやつ。やり方さえ知ってれば簡単な作業です。とにかく純正スピーカーの安っぽさにビビった。軽すぎる。変更後高音の響きが違いました。シンバルの音がシャープです。俺の耳じゃこれ以上は無駄だと思う。

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とんでもなく良い店を見つけたかもしれん。

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@k9inudog お大事になさって下さい

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@Gorotamaru2 あらら。思いの外ご近所さんだったんですね。数年前迄そこの麓で仕事してました。

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続き) オーブン250℃12分だと少し焼きすぎかな？でも焦げ目は付かなかったんで最後バーナー使用。ミミが硬くなっててモッチリ感なし。コレは発酵足りんのかな？後、コネ台からオーブン皿に移すのめっちゃ苦労した。良いパルメジャーノと庭から取ったバジル使ったんで味は良し。勉強します。

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さて、初ピザの感想等。粉をカプートのピッツェリアにしたのは勉強不足。粉128gに水90cc、ドライイースト0.3g。硬水使ったレシピ参考にしたんだけど水道水使った。あまり捏ねないという方法でやったんだけど、グルテンをもう少し生成したほうが良かったのかも。続く

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なかなか難しい。味はそれっぽいってだけでまだまだ勉強は必要。

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@tgiQG2neRw12uo8 自分もSOTO派ですが、無印Jrは買ってます。

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財布を無くしたと思い焦りまくった。貧乏人には珍しい現金4万円程と免許にマイナンバーにキャッシュカード。会社の買い物あったから上の空で済ませ帰宅する。ふと気がついた助手席に置いた傘に違和感。どうやら助手席に置いた財布が滑り落ちて傘の中に入り込んだ模様。見つけた時の安堵感…

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夕方アオキに寄ってつまみ探して、函館のほやて貝柱と岩手産カツオの柵を買ってきました。カツオは格別に美味かった。カツオはタタキが至高だと思っていたけど良いカツオは刺身が美味い。

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@tgiQG2neRw12uo8 吸い方にコツがあるんですが、説明出来ないです。それでも爆煙仕様とかにすると咳き込みます。昔はどの機種も液漏れが酷かったんですが、今はマシになっているんですかね。

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後は隠し味に乾燥桜エビとかをレンチンで水分飛ばして摺鉢で粉にして混ぜるとか、必ず天かすを入れるとかありますが特殊な事はしていません。鋳物のプレート使うと皮がパリッとなります。時々食べたくなるんでタコ以外の材料は常備してます。ツマミにもなるんで良い感じです。

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さてタコ焼きに関してですが、少し拘りはあります。水を多くして限界までシャバシャバにします。すると皮が薄いフワッとした食感になります。後はしっかり焼く。タコの水分をしっかり出して出して小麦粉と粉化させるとトロッとして美味しくなります。ソースは中濃に蜂蜜を加える。

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結局、ベイトがいる事は確認できました。たまにはライトタックル使うのも意味がありそうです。今週初めは綺麗な磯だったのに今日はゴミが散乱してました。次行く時はゴミ袋持ってかないと。

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釣りから帰りました。昨日タコ焼き焼いてる人がいて、辛抱堪らなくなったんで自分も焼いてみました。

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ライトタックルでイサキでもと思ったけどノーバイト。難しいなぁ。

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まだ全貌はわからんけど、ロックアイスの袋とスーパーのパックのクズ、プライヤーのパッケージは足元に落ちとる。嫌な奴が来よったんやな。

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@mrdonseaworks やっぱり鋳物のタコ焼きプレートですよね。