奥村稀良

中津高→鳥大地域創造→麺屋棣鄂

[とよつね @toyotue]

【閉店情報】　博多とんこつ 天神旗＠阪急上新庄　創業2000年
2026.03.15 をもって閉店しました。
長年本当にお疲れさまでした。そして、ありがとうございました。 　
https://t.co/JntEBHNHAO

[今粋と粋麺とみらいや名もなき店みろくも @enishi_day2day]

皆さま日頃からenishi-縁グループ各店へ格別なご高配を賜り誠にありがとうございます。

この度、ご縁をいただき６月予定にて粋麺せんじゅ鳥取店をオープンする運びとなりました。

場所は鳥取の街並みが見える玄関口鳥取南インターすぐです。
駐車場20台完備し53号線どの方面からも入りやすい立地になっております。

粋麺せんじゅ鳥取店は、私の原点である今粋や、松江のせんじゅとは少し違うテイストにしenishi-縁らしいパンチのある商品にて皆さまをお迎えするよう準備を進めてまいります。

今粋で学んだ店に来たら腹一杯に、近隣遠方から足を運んで下さるお客様から学んだ様々な思い出を店舗に反映させ、皆さまに厳しくも可愛がっていただけるよう新しい仲間と共に精進してまいります。

皆さまどうぞよろしくお願い申し上げます。

[知見 和典 Chiken Kazunori @kazunori_c]

ラーメンは先人からの授かり物。
あんまり自分のモノと思い過ぎ無いようにしないと。
先人が築いた慣習を変えるなら謙虚に丁寧に。
そして“来た時よりも美しく”後世に引き継ぎたい。
僕はそう思ってラーメンの世界に居ます。

[京都 麺屋棣鄂（ていがく）公式 @menya_teigaku]

茨城【麺饗庭必道】様🍜

特上醤油そば ¥1300

【麺の特徴】
20番平打ち
国産小麦きたほなみ、春よ恋使用

#麺饗庭必道
#特上醤油そば
#ラーメン
#noodles
#茨城ラーメン
#水戸ラーメン
#麺屋棣鄂
#棣鄂
#food
#京都製麺所
#製麺所

https://t.co/eFHG3yGlBG

[麺饗庭 必道 片岡 何必 @Dark_Horse0331]

おはようございます☀
巻き爪用のワイヤーで多少痛み緩和されました🙇
日々、素敵な出会いに感謝です🍀

本日も全力で営業いたします🔥レギュラー・創作麺共によろしくお願いいたします！！🍜

[京都 麺屋棣鄂（ていがく）公式 @menya_teigaku]

【ご来場ありがとうございました！】
FOOD STYLE Tokyo 2025 ラーメン産業展にて、弊社ブースにお立ち寄りいただき誠にありがとうございました。今後もより良い製品・サービスの提供に努めてまいりますので、引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
またお会いできる日を楽しみにしております！

[麺饗庭 必道 片岡 何必 @Dark_Horse0331]

申し訳ございません。只今のお客様から全メニュー手揉み麺でお作りさせていただきます。　
途中で交通渋滞が発生しており、予定では午後届くそうです。よろしくお願いいたします🙇

[京都 麺屋棣鄂（ていがく）公式 @menya_teigaku]

https://t.co/dg0Y30Q4kp

[京都 麺屋棣鄂（ていがく）公式 @menya_teigaku]

FOOD STYLE Tokyo 2025 ラーメン産業展に出展いたします🍜
麺屋棣鄂にとって、東京での出展は初めての機会となります。
皆さまのご来場を心よりお待ち申し上げております。

【会期】
2025年9月25日（木）・26日（金）
10:00〜17:00（最終日は16:00まで）
【会場】
東京ビッグサイト　東4・5・6ホール

[麺饗庭 必道 片岡 何必 @Dark_Horse0331]

おはようございます！
本日も1日、よろしくお願いいたします🔥

[知見 和典 Chiken Kazunori @kazunori_c]

中華そば琴の@山形県鶴岡市
10周年に訪問。
8周年の時だったろうか？
「再来年の10周年は普段の超多加水50%麺を“60%”にしてお出ししますよ！」とつい酔った勢いで言ってしまった。
小麦粉100gに対して真水60g。澱粉、油脂一切無し。正直かなり不安だったが、反面何とも言えない自信もあった。
そして訪れた2025年5月、練習と称して投げたレシピで、麺屋棣鄂製造部員達は1発成功を決めてくれた。今野店主からも合格を頂き、いざ当日。食べた麺は最高の出来だった。新境地を見た気もした。10年加水率50%を作り続けたからこそ得られた技術とノウハウの結集。素晴らしい。
2是非多くの方達に食べて欲しい。そして麺屋棣鄂製造部員達を称えてやって頂きたい。
最後になりましたが、琴のさま10周年おめでとうございます！次は65%準備しときます（核爆）

[らの道P @cenaramen]

麺屋棣鄂 様に関西ラーメンKING年間スポンサー更新して頂きました。ずっと応援してもらっています！ありがとうございます😊

🏠 https://t.co/7XdIqdYbHS

[麦の夜明け【アルバイト募集中】 @mugino_yoake]

年内の営業終了しました！食べ納めに多くのお客様に来て頂きありがとうございます。常連様がご友人ご家族と来てくださりとても嬉しかったです。
来年は1月から3ヶ月連続テレビ放送が決まっており、更なる飛躍を目指し頑張ります。来年2日から営業しておりますので、よろしくお願いします！

[今粋と粋麺とみらいや名もなき店みろくも @enishi_day2day]

まいど！おはようございます😊

本日、11:00〜15:00で全店年内最終営業です！

本年も沢山のご来店ありがとうございました🙇

来年は1/8(水)松江に粋麺せんじゅ
オープンいたします！

4月を予定し、名もなき店を旧粋スタにてオープンいたします！

来年もスタッフ一同皆さまのご来店お待ちしてます🙇

[豚平【津山】 @tonpei_Tsuyama]

おはようございます
　　　本日営業いたします

鳥取にある店舗について当店の昔の味という方がいます

その者に手ほどきしたのは私です
そして私が破門にしました

当店の名前を背負っておきながら名前を汚す行為をしたからです

全て看板も変えると言っておりましたが未だ為されておりません

[柏 濃麺や ３９名（さくな） @koimenya_Sakuna]

麺を卸してもらっている麺屋棣鄂さんを見学させて頂きました！
数年前から延期に延期を重ねてようやく実現‼️

隅から隅まで見せて頂いてめちゃくちゃ勉強になりました！本当に感謝🙏

そしてなんといっても、前の店舗から七年間‼️ずぅ〜っとお世話になっている担当の服部さんに会えてめちゃくちゃ嬉しかった😆

[柏 濃麺や ３９名（さくな） @koimenya_Sakuna]

担当の服部さん😁
金閣寺まで連れてきてくれました！

7年もやりとりしているのに初めて会うという不思議な関係www
お互いyoutube等で顔は知っていたからか会ったことある気でいた🤣

同業の方なら経験したことある方いらっしゃるかもしれないですが、始めた頃はお客様も少なくて、色々な業者さんが塩対応なんですよね...。
そんな中、大した量も発注しない僕らに親身になって対応してくれたのがこの人‼️
そして7年間一度もミスがないw
驚異的過ぎるw
全幅の信頼！良き相談相手です‼️

もしこれからラーメン屋を始める、麺で悩んでるって方いたらぜひ頼ってみて下さい！

[奥村稀良 @kirabitto]

@menyanari @YouTube ぜひお待ちしてます！！

[ラーメンと人 @ramen_to_hito]

本日20:00公開、麺屋棣鄂/知見芳典代表のラーメン愛。工場内も必見です。是非ご覧くださいませ。

[麺屋 成 @menyanari]

麺屋 成で使用させていただいてる麺屋さんです！
羨ましい〜！