松田やす恵

カラダの不調をきっかけに食改善▶︎グルテンフリー&プラントベース料理研究/ 食ライター▶︎日々の食卓|おでかけ&旅ごはん | レシピづくり | 腸活 | 食のダイバーシティ▶︎英ロンドン在住→2024年4月帰国('05仏パリ'06-10独フランクフルトでも生活)

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

食のビジネスメディアYellowpageさんにて連載「新 日本食レポート」を書かせていただくことになりました。素敵なご縁に恵まれ嬉しすぎます。

初回は、イギリスで愛される日本式カツカレーについて🍛
https://t.co/MUiAaGPWIu

#yellowpage #新日本食レポート

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

とうもろこし麺🌽おいしそう！探してみよう

[三國万里子 @marikomikuni]

中国食材店で入手するとうもろこし麺。特有の香ばしさと優しい食感が好きで、お昼に自己流の冷やし麺をよく作る。具は冷蔵庫の有り物(きゅうり、トマト、塩麹漬けのササミを焼いたもの、温泉卵、しらすなど)、味付けはナンプラー、醤油、レモン汁、山椒油。お腹に重すぎず午後もよく働ける。

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

@miso328 果汁が濃いから凍らしても美味しいだろうね🤤やってみる♪
また一緒に美味しいもの食べに行けるようにリハビリがんばるぞー💪

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

無印の果汁100%ゼリー🍊🍇🍎入院〜自宅療養で活躍中。
術後は腸閉塞予防に食事とお通じ管理がだいじ💡でも腹腔鏡はガスでお腹を膨らませる影響もあり、胃腸が通常モードに戻るまでもう少しかかりそう。
これは量も調整しやすく水分も摂れて、食欲ない時も食べやすい◎
#ロボット手術ログ #子宮筋腫

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

食事＆お通じに加え、軽い運動も腸閉塞予防には重要💡なので手術翌日には離床してウォーキングを推奨されます🚶‍♀️スパルタw
入院中は食事時間が決まっているし「お通じが無いと退院できない…」という圧から多少ムリして食べていた。自宅では小分けにできるから楽になったな〜と思う🥣 #ロボット手術ログ

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

無印の果汁100%ゼリー🍊🍇🍎入院〜自宅療養で活躍中。
術後は腸閉塞予防に食事とお通じ管理がだいじ💡でも腹腔鏡はガスでお腹を膨らませる影響もあり、胃腸が通常モードに戻るまでもう少しかかりそう。
これは量も調整しやすく水分も摂れて、食欲ない時も食べやすい◎
#ロボット手術ログ #子宮筋腫

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

たべてみたい✴︎

[RALD 北の 🇯🇵🗾 @rald4l]

日本🇯🇵のみなさん、多分これはまだ知らない人が多いと思います。
これは台湾発祥の「愛玉（オーギョーチ）」という天然ゼリーです。🇹🇼
驚くことに、ゼラチンは一切使いません。
「愛玉」という植物の種を水でもみ洗いするだけで、時間が経つと透明なゼリーが自然にできあがるんです。
ぷるぷる食感で、レモンやはちみつをかけて冷たくして食べると、暑い夏にぴったりの爽やかなデザートになります。🍋🧊
初めて見ましたか？それとも台湾で食べたことがありますか？

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

@atsumi_maiko ありがとうございます😊渥美さんとふくいさんの優しいトークが癒しでした🌿✨

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

入院中の気晴らしにと頂いたグルメエッセー🤤以前、原田マハさんのアート小説沼へと誘ってくれた友人が選んでくれた📖 旅の妄想もできて楽しかったな♪
術後は泣いたり笑ったりすると傷口に響くので「クスッと笑えてシアワセになれる」くらいの娯楽がぴったりです🙌
#ロボット手術ログ #子宮筋腫

[アミ / Yellowpage編集 @miso328]

ここで＼宣伝／
調理補助やイベントの運営補助などアシスタント的なお仕事が実は得意なので何かあればご相談ください😇

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

退院後の1ヶ月間、食事制限は特にナシ。だけど辛い料理はNG🌶️ 暑い時期に食べたくなるのに残念🥲
【その他の禁止事項】
入浴、激しい運動、腹圧かかる動作、ジャンプ、自転車（ヨガやボディケア系もしばしお休み）
ウォーキングはとても推奨された🚶‍♀️‍➡️
#ロボット手術ログ #子宮筋腫 #自宅療養

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

「この味がいいね」と君が言ったから 七月六日はサラダ記念日🥗ということで、ランチにたっぷりサラダ♪
今週は自宅療養に専念のため、夫（普段ほぼ料理をしない）が準備しやすいように、冷凍野菜・カット野菜・市販のお惣菜・缶詰をフル活用です。ありがたし！
#ロボット手術ログ #子宮筋腫

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

「この味がいいね」と君が言ったから 七月六日はサラダ記念日🥗ということで、ランチにたっぷりサラダ♪
今週は自宅療養に専念のため、夫（普段ほぼ料理をしない）が準備しやすいように、冷凍野菜・カット野菜・市販のお惣菜・缶詰をフル活用です。ありがたし！
#ロボット手術ログ #子宮筋腫

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

今回、最小ダメージで確実な先生の技術はもちろん、忙しい中いつでも優しくケアしてくれた看護師さんたち、食事サポートや清掃スタッフの方々まで、病院で働く皆さまの細やかな心遣いの数々には感謝してもしきれません🫶

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

退院日🏥 自分へのご褒美にスタバのピーチティー🍑予定どおり5泊6日で帰宅しました。今夜は久しぶりに自宅ベッドで眠れるのがうれしい！
まだ鎮痛剤は必要だけれど、歩行や身の回りの動作はひと通りできるようになった。完全復活へ向けてリハビリがんばろう✊
#ロボット手術ログ #子宮筋腫

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

提供してもらっている病院食、薄味ではあるんだけど、お出汁がしっかり効いていて満足感があるから工夫を感じる。
ちなみに小麦・乳ありの通常メニューだと、パンやクリーム煮、麺、パン粉揚げなどもあるみたい。そちらもきっと美味しいはず🤤

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

入院5日目🏥 術後2日間は“絶賛調整中”な感じでツラかったけど、今日は「いい感じ」と言えるまで回復している。
痛みが管理されて手術翌日には歩けるんだから現代医療すごいなと思う。
お粥を経て昨日から普通食になり、小麦・乳不使用Ver.でも美味しくてうれしいなぁ♪
#ロボット手術ログ #子宮筋腫

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

今月食べたおいしいもの④
仙太郎の和菓子🫘
季節感は大事にしたく「水無月」を調達へ🚶‍♀️‍➡️京都発祥なのでお店選びにもこだわりたい。
ういろう生地は小麦粉を使うのが基本なので、私は目で味わい、夫が美味しく頂きました。そして代わりに、くず桜と豆大福を🤤
#夏越の祓 #グルテンフリー

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

今月食べたおいしいもの③
SISIRI 「つぶあん おはぎ」一揃え🍵
ステキ古民家カフェで頂く北海道の厳選素材を活かした“北和菓子”。
器など、地元作家の作品とのコーディネートも楽しめる場所。人気の「雪もち」も味わえた🙌
次はグルテンフリーの「どら焼き」を買いに行く！
#和菓子 #グルテンフリー

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

今月食べたおいしいもの②
CYCLE宮本シェフの美しいお料理🌿
南仏のレストラン「ミラズール」で専属フラワーアーティストをされている素敵なお姉さまと約2年半ぶりの嬉しい再会🥂一時帰国にあわせて、初夏の味覚が詰まったコースを堪能してきました。シアワセすぎた…！
#循環型ガストロノミー

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

今月食べたおいしいもの①
江戸蕎麦 ほそ川 「冷牡蠣そば」🥢
とあるご縁で知ったお蕎麦屋さんへやっと伺うことができた！店主厳選の玄蕎麦を自家製粉してつくる十割蕎麦は、細くてとっても滑らかで驚く！
次はせいろを食べようと思う
#十割蕎麦

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

でも、この数週間は会いたい人に会って、食べたいものを食べて、心のエネルギーを満タンにできた！
大切な人たちが応援してくれていると感じるだけで「きっと大丈夫」と思えたりもする。気持ちは見えないけれど、守られている安心感のおかげで、心穏やかに当日を迎えられそうです🫶

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

手術前日は意外と忙しいのね…！担当医や病棟看護師さんだけでなく、麻酔科医、研修医、手術室看護師、薬剤師、栄養士さんが入れ替わりで病室へ。
シャワーや面会の予約、部屋の整頓、時間に追われてシャワー浴び夕飯…とバタバタ。もっと暇だと思っていたら違った〜

[松田やす恵 @kitchen_kenohi]

入院1日目🏥午前中に手続きと病棟オリエンを終え、昼から病院食スタート。
グルテンと乳製品でお腹を壊しやすいので食事面不安でしたが、事前相談で「小麦粉＆乳製品不使用」にしてもらえて大感謝…！
今日は手術準備で低脂質・低繊維の注腸食🥣すぐ腹ペコになりますw
#ロボット手術ログ #子宮筋腫