加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。

キッチン大友 代表　加藤 陽哉（ようすけ）1968年名古屋生まれ。「私の創造が、あなたの感動に」という想いを胸に、広告業界で食品企業100社以上を担当。その中で食の「人をつなぐ力」を再認識。また、伝統的な味が市場競争に埋もれる現実を目の当たりにし、「郷土の知恵を未来へ」を理念に調味料ブランド「キッチン大友」を立ち上げた

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

なごやか新聞7月号
「もったいないの知恵！名古屋手羽先」が
発行されました！

#名古屋 ＃手羽先

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

名古屋の食文化から考える
食と健康

二夏二冬じっくり熟成させる
八丁味噌だからこその知恵とは

＃八丁味噌 #名古屋めし

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

土鍋でグツグツ
最後まで超アツアツの
カレー煮込みうどん

味噌煮込みうどん用の
芯のある独特な生麺に
スパイスの効いたスープが良く絡む

残ったスープで作る
「カレー雑炊」で〆が最高です！

#カレー煮込みうどん #名古屋めし

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

名古屋名物きしめん
カレーとの相性が最強です

幅広のツルッとした麺が
濃厚なカレースープを
限界まで持ち上げてくれます！

箸ですくった時の
ズッシリ感と
立ち上るスパイスの香り、、

名古屋に来たら
ぜひ試してね！

#カレーきしめん

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

名古屋のカレーうどんは
一般的なサラサラ系と違って
鶏ガラ×和風ダシの
超濃厚でクリーミーな
スープが特徴！

ドロッとしたスープが
モチモチの太麺に
これでもかと絡み美味！

#名古屋めし #カレーうどん

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

ご主人の重度のアトピーに悩んだ
イラストレーター・陽菜ひよ子さん
@hina_hiyoko と、
キッチン大友・加藤の特別対談を公開！

調味料も制限される過酷な闘病生活の中で
体と心を支えてくれたのは○○だった・・

伝統の発酵食品が持つ底力と
名古屋の食文化の奥深さを語り尽くしました！

#ナゴヤ愛

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

@Srock3253 確かに💦

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

夏のプチ贅沢
冷やしみたらし白玉
甘辛い醤油タレが絡んで絶品の
名古屋スイーツ！

#名古屋スイーツ

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

八丁味噌が支える
名古屋人の健康

#八丁味噌 #名古屋

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

名古屋のソウルフード、ラーメンの「スガキヤ」が約20年ぶりに関東進出。成否の鍵は？ #エキスパートトピ(大竹敏之)
#Yahooニュース
https://t.co/PSSI7wjauh

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

暑い夏こそ
熱々の「味噌カツ」で
スタミナチャージ！

甘辛くて濃厚な
八丁味噌だれが
カツに絡んで
ご飯が止まらない！

冷たいビールとの相性も
抜群です🐷

#味噌カツ #名古屋めし

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

「夏こそ、味噌煮込みうどん」

冷房の効いた涼しい店内で
グツグツと沸き立つ土鍋から
芯のある力強い麺をすする・・

八丁味噌が身体と心に染みて
夏バテなんて飛んでいく！

#味噌煮込みうどん

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

ありがとうございました😊

[陽菜ひよ子🐤取材＆名古屋めしイラスト @hina_hiyoko]

【インタビュー受けました】名古屋の食文化を受け継ぐ調味料ブランド・キッチン大友さんの会報誌『TSUNAG』に加藤社長@kitchenohtomoとの対談記事が掲載されました。（写真はわたしと夫です）

今号のテーマが「八丁味噌」なので、夫のアトピー闘病時の八丁味噌とのおつきあいについてお話ししました。

キッチン大友さん、国産素材でできる限り無添加で調味料やだし、レトルト食品（味噌おでんやカレー）などのメーカー。 アトピー闘病以来、かなり添加物にはうるさい私たちも、安心して食べられる商品がそろっています。

#キッチン大友 #名古屋めし #イラスト

[陽菜ひよ子🐤取材＆名古屋めしイラスト @hina_hiyoko]

【インタビュー受けました】名古屋の食文化を受け継ぐ調味料ブランド・キッチン大友さんの会報誌『TSUNAG』に加藤社長@kitchenohtomoとの対談記事が掲載されました。（写真はわたしと夫です）

今号のテーマが「八丁味噌」なので、夫のアトピー闘病時の八丁味噌とのおつきあいについてお話ししました。

キッチン大友さん、国産素材でできる限り無添加で調味料やだし、レトルト食品（味噌おでんやカレー）などのメーカー。 アトピー闘病以来、かなり添加物にはうるさい私たちも、安心して食べられる商品がそろっています。

#キッチン大友 #名古屋めし #イラスト

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

夏の夜の最強コンビといえば
「手羽先」×「キンキンに冷えたビール」

スパイシーなコショウが
効いたピリ辛手羽先か
上品な甘辛タレの手羽先か・・

どちらを選んでも
ビールが無限の悪魔の味！

#手羽先 #名古屋めし

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

心粋ですね！

[大竹敏之【『名古屋金シャチさんぽ』絶賛発売中🍤】 @bakaruto]

山本屋本店の味噌煮込みうどんの鍋の底に一片だけ隠れている小さな鶏肉、通称“ちび”。かしわ入りじゃないメニューを注文したお客さんにもせめて一口でも、との心づかいから続けられているささやかなおもてなしです🥹#名古屋めし #味噌煮込みうどん

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

イタリアンスパゲッティ
（鉄板ナポリタン）の
ジュージュー音を立てる鉄板に
敷き詰められた半熟卵
その上の濃厚ケチャップに
極太スパゲッティ！

猛暑の名古屋で
汗かきつつ食べるのが最高！
タバスコを多めにかけて
更に汗だく💦

#名古屋めし #イタリアンスパゲッティ

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

@jackokamoto 最後に一番好きなのをもう1回？

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

夏の名古屋めしといえば
「ひつまぶし」

香ばしく焼き上げられた鰻を
3回楽しむのが名古屋流！

まずはそのまま
次に薬味を添えて
最後はお出汁でサラサラっと！

自分へのご褒美に！

#ひつまぶし #名古屋めし

[加藤陽哉 ｜名古屋の味を、全ての食卓へ。 @kitchenohtomo]

@Ytrain_ks まだ体験した事がないけど、関東風のお店も探すとあると思います！タレは濃厚なたまりでなく、あっさり醤油で、出汁をかけると上品な感じになりそう！