高校生がつくる水俣食べる通信

水俣の食材を通して生産者と消費者を結ぶ「食べもの付情報誌」です。
水俣の人が、水俣への自信や愛を深められるように・全国の人が、水俣をもうひとつの故郷にしてくれるように／

2022年12月創刊しました！／
最新号は「新田康晃さんの河内晩柑」
定期購読の申込み受付中！

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

【新田康晃さんの河内晩柑】レシピページ制作裏話➂
最後は水俣和紅茶と共に、ぜいたくなティータイム☕いや、試食会😆
編集部で人気＆大好評だったのは「河内晩柑ケーキ」でした✨

レシピの詳細は冊子に掲載しておりますので、是非届いた河内晩柑とピールを活用してつくってみてくださいね！

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

【新田康晃さんの河内晩柑】レシピページ制作裏話②
あん・さんくの美波さんのご指導のもと自分たちで加工した「河内晩柑ピール」もふんだんに使用し、豪華な河内晩柑スイーツ3品が出来上がりました💕
完成後はすぐに、カメラ担当者がパシャリ📷冊子に載っている写真はもちろんすべて編集部が撮影✨

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

【新田康晃さんの河内晩柑】
レシピページ制作裏話💖

事前に編集部で話し合い、今回は
✅ゼリー
✅饅頭
✅パウンドケーキ
というバラエティ豊かな3つの河内晩柑スイーツをつくることが決定😆
ネットなどのレシピを参考に、3月の編集部全員が揃う日に公民館の調理室にて実際にクッキングしました🍊

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

おいしそう🥰甘夏とはまた違う美味しさがありますよね🫶

[いけちゃん @ike_chan_2013]

#高校生がつくる水俣食べる通信

昨日の河内晩柑の皮を刻んで、なんちゃってマーマレード。(≧∇≦)

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いつも楽しみにしていただきありがとうございます！

[いけちゃん @ike_chan_2013]

#高校生がつくる水俣食べる通信

(≧∇≦)新田さんの河内晩柑！

んまー！！！

酸味が穏やかで、ふんわり甘いです。内皮の苦味もほぼないので、パクパク食べちゃいました！

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生産者である新田康晃　@yasuakinitta さん、取材へのご協力本当にありがとうございました！

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しばらくSNSでの活動報告がストップしており申し訳ございませんでした🙇そして大変お待たせいたしました！
2025年冬号「新田康晃さんの河内晩柑」を無事発行できました😭制作中に年度も変わり、学校行事との兼ね合いでなかなか編集部が集まれず難航しましたが、発行の時を迎えほっとしています。

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

この河内晩柑レスキュープロジェクトで全面的にご協力いただいた、津奈木町のお菓子屋「あん・さんく」の長友美波さま、大変お世話になりました😊

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今号もやる気満々の編集部がさまざまなことにチャレンジをしてくれ、冊子も面白い仕上がりになっています！
収穫前に生理落下してしまう河内晩柑を編集部でレスキューし、ピールに加工。そのピールを河内晩柑とご一緒に特別にお届けいたします。
ピールを活用したおすすめレシピは要チェックです✅

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

前身の「水俣食べる通信」創刊から10年。改めてこの10年を振り返りました！
読者のみなさまには本当に感謝しています。
地方・小さん、この度はこのような機会をありがとうございました！

[地方・小出版流通センター @local_small]

Web情報誌アクセス2026年6月号をアップしました。
https://t.co/I0H37aB6gb
巻頭レポートが、「高校生がつくる水俣食べる通信」広報部・坂本桃子さんによる【「食べる通信」水俣での10年の歩み。「高校生がつくる」水俣食べる通信へ】の号です。

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先日、熊本県民ならば知らない人はいない！「ミカちゃん」こと村上美香さんのラジオ【村上美香のヒトコト】に出演してきました✨️

この収録の内容は今週日曜、23日の14時半〜rkkラジオにて放送されます！
制作の裏話なども、たくさんお話してきましたよ✌
熊本の皆さま是非、お聴きくださいね📻️❤

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制作に予定以上の時間を費やしており、毎号読者の皆様をお待たせしておりますが、あたたかく見守っていただき感謝の気持ちでいっぱいです。いつもありがとうございます。

※購読者の皆様には、今号のお届けに関する重要なお知らせをご登録のメールにご案内しておりますので、ご確認をお願い致します

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

編集企画会議や執筆・イラスト制作をはじめとする誌面づくりに今号も何時間も何十時間もかけて取り組んできました😭

編集部のみんなは、学校生活と同時に様々なことに取り組みながら、この食べる通信の活動にチャレンジしてくれています。なかなか全員が同じ時間帯に集まることができず、

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

今回は、湯の鶴の奥地の山間部で野菜づくりに取り組む森下敦さんを特集しました。

森下さんは「フクちゃん農園」という名前で野菜をつくっておられますが、実は水俣高校の定時制に通う現役高校生でもあります！！
なので今回は、高校生が高校生を取材😆

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

なかなか活動の様子をお伝えできておりませんでした…(ごめんなさい😣)が！
最新号「フクちゃん農園のジャガイモ」は無事に完成しております！！

まとめてになりますが、取材準備・取材・取材後のまとめ作業・レシピ撮影日の活動の様子を写真で振り返っておきます✨️

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

最新号の制作もじゃんじゃん進めております！
今回の食材はなんでしょうかあ〜！！！(これみたらすぐ分かります😆)
レシピページの撮影は、毎回高校生がメニュー決定と調理、撮影までもちろん全て行っています。

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

いよいよ明日、土曜日となりました！
お天気も大丈夫そうです✨️
たくさんのご来場をお待ちしております✌

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

来週土曜日、16日は「あつまるシェ」ですっ！
水俣食べる通信では、自家製もち米(農薬不使用)のお餅を磯辺焼きで🍘提供いたします✨️
その他、柏木敏治さんの鮎や、天の製茶園の和紅茶などなど。
たくさんのご来場をお待ちしています✌

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

来週土曜日、16日は「あつまるシェ」ですっ！
水俣食べる通信では、自家製もち米(農薬不使用)のお餅を磯辺焼きで🍘提供いたします✨️
その他、柏木敏治さんの鮎や、天の製茶園の和紅茶などなど。
たくさんのご来場をお待ちしています✌

[いけちゃん @ike_chan_2013]

(≧∇≦)　
届きました！すげー！
#高校生がつくる水俣食べる通信

[高校生がつくる水俣食べる通信 @ko_mina_tabel]

特別に紙面をチラ見せ😍
今回、イラストが得意なNさんが素晴らしいイラストページをつくってくれました✨️
高校生とは思えないクオリティです…👏