角田光史 / 食品会社後継ぎ

後継ぎ(3代目) | 角光化成株式会社取締役 食品原料メーカー | 株式会社BOX取締役Founder スタートアップのHR支援 | フードコーナー代表取締役 CRAFT CURRY BROTHERS

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

家業に戻ってスタートした新規事業。

先ずはマクアケにて【豚の底力】という豚ほぐしチャーシューの瓶詰めを展開します。

全国100店舗以上の飲食店で使用されている山西牧場（@yamanishifarm）さんの飲める脂と言われる豚肉「3 é mon」をふんだんに活かし、添加物は使用せず発酵調味料のみで味を作っています。

現在お���の高騰が問題になっていますが、お米に限らず一次産業の回帰は命題です。

古いシステムから新しいシステムへ変えていかなければ産業の成長は実現しません。

山西牧場の倉持さんと共に、同じく家業を継いだ身として、そして食品の業界に根を張る者として、この業界を少しずつ変えていけるよう始めたプロジェクトです。

是非、応援宜しく御願い致します。

こだわり抜いたので、本当にめちゃくちゃ美味しいです！

https://t.co/gJ3niSlcoy

[日本経済新聞 電子版（日経電子版） @nikkei]

アメリカで広がる飲酒しない生き方　若者が「ソバキュリアン」になる理由
https://t.co/N6QWHrPqmv

[Pen Magazine @Pen_magazine]

【アイスエスプレッソ革命】超音波で実現させた驚異の味。SAMMA_がコーヒーの旨味で業界を震撼させる https://t.co/6faS6WyHoI

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

弊社は今まで60年近くの歴史があり、発酵調味料を開発し販売してきました。その発酵調味料の開発、製造で培ってきた技術、ノウハウで飲料にチャレンジをしています。

現在世の中に存在する飲料とは異なるため、非常に苦戦しているのも事実でもう既に2年経過してしまいました。

ただ、皆リリースを信じて何度もNGになって��必死に壁を超えてきた結果、なかなか面白い仕上がりになりそうです。

耐え凌いだ期間の分、高く飛べると信じてリリースまで頑張りたい。

そして、海外へ飛び出し、結果を出します。

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

キングダムや三国志など歴史漫画/本を読んでいて思います。昔は遣いを送るしか情報交換の手段がなかった。しかし、スピードは落ちる一方で質は高かったのではないか。情報の質を相当意識して情報伝達をしていたはず。

現代はいつでも���誰でも、どのような手段でも情報伝達ができるようにインフラが整った。しかし、情報伝達はしているようでしていないのでは。

お互いの解釈に委ねたり、そもそも伝達により情報が欠けてしまったり。

このご時世だからこそ、情報伝達の基準を上��、組織のレベルを上げることが勝ち筋だと最近余計に思います。

それこそ、誰から発信する情報なのか、どのタイミングなのか、どの順番で情報を小出しにしていくか。

より頭を使って情報伝達ができる組織は強いと思います。

できているようで、できていない。
組織にはこんなことばかりで一つ一つ徹底的に正すだけで、当たり前ですが組織は強くなる。

組織の基準を上げ続ける強要が、どの時代でも本来あるべき形だと思います。

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

めちゃくちゃいいな。

[𝐔𝐏 𝐓𝐎 𝐃𝐀𝐓𝐄 @uptod4te]

ファミマ・コンビニエンスウェア x Coca-Cola® コラボアイテムが国内6月5日（金）より発売 【 ファミリーマート コカコーラ 】
https://t.co/k4yAPCu2uH

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

日本は特にノンアルの選択肢が少なすぎる。飲食店に行っても選択肢が少なく、お酒を絶ってから少し寂しさがある。

アメリカの事例はすごく真理だなと思っていて、選択肢が増えると消費も増える。

選択肢を増やすことでソバーキュリアスは日本でも広がる。

[Brandon K. Hill | CEO of btrax 🇺🇸x🇯🇵/2 @BrandonKHill]

最近アメリカで増えてる「Non-Alc（ノンアル）」市場、かなり面白い。
以前は「お酒を飲めない人向け」だったのに、今は“あえて飲まない”人が増えてる。しかも重要なのは、ノンアルユーザーの多くは普通に酒も飲むこと。つまりこれは禁酒ではなく、“選択肢”の話なんだよね。
https://t.co/S8N6DJLv5K

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

ここまでの過程は計り知れない。
少しずつ、代表自ら足を運び、合理でない気持ちを伝え、約束をし、その約束を守り続け、さらに人やモノが集まった経済圏なんだと思います。

この行動力、やり切る力はAI時代の手本のようなものだと思いました。

[WWDJAPAN @wwd_jp]

中川政七商店、売上高103億円で過去最高　工芸メーカーへの成長投資を開始
https://t.co/bmrNy4UF2w

[日経 スタートアップ @nikkei_startup]

タイのユニコーン・料理宅配LINEマンが上場へ　「新興不毛の地」の雄

LINEヤフー傘下でタイで料理宅配などを手掛けるLINEマンは2027年にも新規株式公開（IPO）する。 https://t.co/kdV11rE6bs

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

お前が休んでいる時、俺は練習してる。
お前が寝ている時、俺は練習している。
お前が練習している時、もちろん俺もハードな練習をしている。

-メイフェザー

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

こんなにも日本人打者が活躍する日がくるなんて。誰かが成し遂げることで、今までの実績が嘘みたいに実績が続く。

脳みそがいけるとなれば、ほとんどのことは実現可能だと思います。

[【MLB速報】放送地区【大谷速報】 @MLB_comment]

【MLB日本選手打撃成績】

西田陸浮 4打数1安打
岡本和真 試合なし
村上宗隆 怪我
大谷翔平 4打数3安打
鈴木誠也 試合なし
吉田正尚 試合なし

ⓒMLB
#ホワイトソックス #西田陸浮
#ブルージェイズ #岡本和真
#ホワイトソックス #村上宗隆
#ドジャース #大谷翔平
#カブス #鈴木誠也
#レッドソックス #吉田正尚

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

13-16時間毎日動いて、それでも勝ち抜けるのは一握り。13-16時間は最低基準でしかない。

まずこれをベースにできていない組織は半分以上勝てる確率を削ってると思って組織動かした方が良さそうですね。

[前田ヒロ ⭐ALL STAR SAAS FUND ⭐ @djtokyo]

シリコンバレーで急成長中のAIスタートアップ起業家と話していたところ、出社は朝5時から、��社は18時〜21時、日曜日もリモートで会議や仕事が行われ、会社全体でハードワークなカルチャーが当たり前に。

AIによる競争の激化が、こうした働き方をさらに許容雰囲気を生み出している。

[田口 貴之｜旭東ホールディングス @taguchi_kt]

食品添加物メーカーの社長に就任してからの5年、これからの5年｜田口 貴之｜旭東ホールディングス @taguchi_kt https://t.co/Ed6tIkdvJ9

[株式会社メルカリ @mercari_inc]

メルカリは、執行役員 CTO Japan Businessの木村俊也が2026年6月1日付で最高人事責任者（CHRO：Chief Human Resources Officer）および最高AI責任者（CAIO：Chief AI Officer）に就任することをお知らせいたし���す。

木村は、CHRO 兼 CAIO 兼 CTO Japan Businessとして新たに掲げるビジョン「HR for an AI-Native Company」のもと、AI戦略と人事戦略の責任者を一体化し、働き方、意思決定・承認プロセス、組織構造、リソース配分といった人と組織の運営基盤をAI前提で再設計することで、AI-Native Companyへの変革を加速させてまいります。

また、新体制のもとAI-Native人材の採用も本格的に強化してまいります。

プレスリリース：https://t.co/C7dwIyqPrI
CHROメッセージ：https://t.co/lWsyfW7e6d

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

お世話になっている徳井さんのブランドMystifyのポップアップでトランクホテルへ！

テラスでこじらせカレーを試食でき、中ではこだわりの商品が販売されてました。

自分は新作のトートバッグを購入。
届くのを楽しみに待ちます。

ブランド商品作りのこだわりの強さ、学びになりました。

[南 壮一郎 (Swimmy Minami) @swimmym]

世界のスポーツリーグのビジネスモデルや制度設計を調べるのが、半分趣味のようになっています。

その中でも、今回のMLBの労使交渉はかなり面白い論点です。

MLBの次期労使協定をめぐり、MLB機構が選手会に「ハードサラリーキャップ制度」を正式提案したとの米報道。

オーナー側の提案は、年俸総額の上限を2億4530万ドル（約390億円）、下限を1億7120万ドル（約272億円）に設定するもの。

一見すると、DodgersやYankeesのような大型球団の補強にブレーキをかける話に見えます。

実際、2026年開幕時点の贅沢税（Luxury Tax）算定上のペイロールは、

Dodgers：4億1520万ドル（約660億円）
Yankees：3億3960万ドル（約540億円）

一方で、下限に届かず支出��が必要とされる球団の下位3球団は、

Marlins：8180万ドル（約130億円）
Guardians：9570万ドル（約152億円）
Rays：1億820万ドル（約172億円）

つまり、DodgersはMarlinsの約5.1倍、Yankeesでも約4.2倍の人件費を投じていることになります。

ただし、ここで見落としてはいけないのが、贅沢税（Luxury Tax）の存在です。DodgersやYankeesのような年俸総額の上位球団の支出は、ペイロールだけでは終わりません。

2025年、Dodgersは贅沢税（Luxury Tax）だけで1億6938万ドル（約269億円）、Yankeesも6177万ドル（約98億円）を支払っています。

つまり、Dodgersの贅沢税（Luxury Tax）だけで、Marlinsのペイロールの約2倍です。

さらに、2025年のMLB全体の贅沢税（Luxury Tax）総額は4億263万ドル（約640億円）。現行制度では、最初の350万ドル（約5.6億円）が選手福利厚生に使われ、残りの50%、���まり約1億9960万ドル（約317億円）規模が、Commissioner’s Discretionary Fundに回り、一定条件を満たす受取側球団に分配される仕組みになっています。

個別球団がいくら受け取っているかは見えにくいものの、大型球団が支払う贅沢税（Luxury Tax）の一部が、低収入・非課税側の球団に流れている構造があるわけです。

だからこそ、今回の議論は「お金を使いすぎる球団をどう抑えるか」だけで見てはいけないと思います。

本当に問うべきは、大型球団の投資意欲を抑えることなのか。それとも、贅沢税（Luxury Tax）や収益分配を受け取る球団に、勝つための再投資をどこまで求めるのか。

DodgersやYankeesのように、本気で勝ちにいく球団の存在は、MLBの魅力そのものでもあります。

一方で、勝つ意思を感じられないほど支出を抑え、分配も受け取りながら、十分に戦力へ再投資しない球団があるなら、それもまたリーグ全体の競争力を損なう。

サラリーキャップの是非以上に、MLBが「勝つために投資する球団が正しく報われるリーグ」であり続けられるのか。

今回の労使交渉は、MLBの未来を左右する大きな���度設計の議論になりそうですが、結果、来シーズンが予定通り実施されるのか、それともロックアウトでシーズンが消滅するのか....

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

正直、食品開発においてAIないことは想像できない。自分にはまだ経験が浅い分、自分の脳みそで戦い切るのは難しい。

しかし、仲間の脳みそを借り、過去のデータを統合し、AIでナレッジを収集する。そして変数理解に徹底的に時間をかけ考え始めれば自分みたいに経験の浅いメンバーでも戦える。

食品の開発者は、AIによって求められる力が大きく変わったとこを意味していて、採用したい人のプロフィールも変わった。

手触り感のあり、作るプロダクトが自分の生活の一部になる面白さのあるこの仕事に、もっといろんな人たちが入ってきてほしいと思う。

現に弊社にはセールス→Saas CS→PdMというキャリアのメンバーが奮闘してる。

そういう勢いのある変なチームを作れるようにもっと頑張ろう。

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

本当にいい事業は、執念の先にしか生まれない。
特にものづくりは、執念で商品を作り、執念で事業にしなければいけない。

事業になるかもわからない商品作りは、長く険しい故にそれ相応の魂がなければ形になることはない。

もしくは事業に繋げることを考えずに、ただいいものを作るものづくりか。

そんなものづくりだからこそ、やっぱり唯一無二を作り上げたい。絶対にそこにこだわり続ける。

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

今までの仕組みや方法とは別で成り上がる人が、ここにもいた。���でしか聞いたことないけど、相当過酷な期間を経てチャンスを掴んでる。相当潜って今がある。

西田選手、おめでとうございます。

[HiT / MLB JAPAN @hitotonoya1_00]

メジャー初昇格を果たした西田陸浮選手
MLB恒例のマイナー選手がメジャー昇格を告げられる「コールアップ」のシーンが泣ける
https://t.co/cBBGVCmhf8

ホワイトソックス傘下3Aのピンダー監督
「みんなの努力は素晴らしかった。君たちのことを本当に誇りに思う」
「そしてその最高の例が、リクウが全力疾走でヒットをもぎ取ったこと��」
「だからリクウ、この椅子の上に立ってくれないか？」

西田陸浮選手
「え？」

ピンダー監督
「さあ、おいで！」
「リクウがメジャーリーグに行くぞ！！」

西田陸浮選手
「！！！！！！！！！(目を丸くして仰天)」

チームメイトたち
「イエーイ！！！！（大歓声と拍手）」
「スピーチ！！スピーチ！！���
「頑張れよ！」

西田陸浮選手
「本当にありがとうございます」
「他に何て言えばいいのか分からないよ」

チームメイト
「日本語で言ってよ！笑」

西田陸浮選手
「7年間ずっと一緒に...…（感極まって言葉に詰まる）」

チームメイト
「イエーイ！！！！(涙を流す西田選手を抱きしめて祝福)」

約1分ほどの短い映像の雰囲気を見るだけでも、これまで築き上げてきたチームメイトやスタッフとの関係性が伝わってくる

掴み取ったメジャーの舞台で村上宗隆選手と共に思う存分大暴れしてほしい🔥

🎥 Source: @whitesox

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

@ryo_sevenrich @Takashi81121214 寄与できるように頑張ります！

[角田光史 / 食品会社後継ぎ @koji_box]

弊社も@Takashi81121214 さんのように、海外に日本の発酵食品を広げていきたい。BtoBにて大手食品メーカー様に届けてきた発酵調味料。その技術や知見を軸に、発酵を妥協なくマスプロダクションへと落とし込んでいきたいです。

2026こそ、ワシントンを訪れたいです。

“競合との共創も”＝日本は“発酵”で世界をリードせよ！～San-J佐藤社長の語る極意
https://t.co/oIZea96RiV