琴子

食い倒れ系エンジニア
趣味：食べ歩き、かき氷🍧とカレー🍛、美術館・博物館巡り、山登り、旅行、温泉
微糖派酸っぱい党 でも甘いものも割りと好き♪
Instagram：kotoko0901

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇多計雄
・グレープフルーツとレモンケーク
コーティングの厚めなホワイトチョコレート、生地と生地に入ったピールでレモン感増し増し
きゅんとした酸味に柑橘のほろ苦さが後に残って、爽やかな美味しさ

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇ALMOND butter MATENRO patisserie un autre
・レモンケーキ
バター感強めなギュッとつまったホロホロ食感
広島産レモンを使用したアイシングは優しい甘酸っぱさで、生地の甘さと良く合う

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

土曜日寒かったし、保冷バッグに保冷剤入れて運んだけど、アイシングはやっぱり張り付いちゃうな…
まぁ、売場で既に張り付いてた気がするけど

[琴子 @kotoko0901]

・マドレーヌ ロシェ ショコラ
ふわっと軽い生地にカカオグラスとクランブル
甘めの味わいで、たっぷりなチョコ感とサクサクザクザクが重なる食感が◎

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇Remme
・Remmeのレモンケーキ
しっとりとした生地は程よい甘さ、シャリっとしたアイシングはしっかり酸味のある甘酸っぱさ
パールシュガーのザクザク感のアクセントも美味しく楽しい

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

・ドワ
ナッツたっぷりな硬めの生地の間にはプラリネチョコ
チョコも生地も香ばしく、程よい甘さとのバランスが◎

・プラリーヌ
バリバリ糖衣がけ
しっかり甘い衣とアーモンドの香ばしさが美味しい

・プチムラングショコラ
チョコの甘さとほんのり苦味のあるサクサクメレンゲ

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇Patisserie chez chichi
◆プティ・フールセック缶
・サンノン(ナチュール/ショコラ)
サクホロで粉の旨味とバターの風味が映えるシンプルな味わい
優しい甘さでショコラはほろ苦い

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

・ヴィエノワ
バニラの風味をまとった生地はザクザク食感
薄く軽く、甘い風味があるけど甘さ自体は程よい感じ

・サクリスタン
お砂糖をまぶしたパイの焼菓子
アーモンドとお砂糖のサクサク感、香ばしさが美味しい

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇ufu.×AMAZON CACAO
・マドレーヌ３姉妹
しっとりとしてギュッとつまった生地にピスタチオの香ばしさがアクセント
生地がバター感のある程よい甘さだから、チェリーの甘酸っぱさ、山葡萄の華やかさ、サルナシの強い酸味が良く合う

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

◇Galet Galet
・くるみのクイニーアマン
バター香るサクッとした生地の中にはくるみのプラリネがたっぷり
甘さ押さえ目で、バターの風味が後から押し寄せてくるリッチな味わいが美味しい
キャラメリゼのバリバリ感、ほろ苦さもアクセントに◎

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

秋のナッツフェア
カルフォルニア産くるみを使用したネオくるみ菓子

◇Grand Chainon
・くるみとりんごのダックワーズ
サクホロッと溶けゆく甘さのダックワーズ
上品な甘さにくるみの香ばしさと林檎のコンフィチュールの甘酸っぱさが映える

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

◇多計雄
・カルフォルニア産くるみのバターサンド
キャラメルのように甘くコク深いバタークリームにアプリコットの酸味がアクセント
しっとりとした生地もくるみ入りで、しっかりした甘さと香ばしさのバランスが◎

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇Macaroi(マカロワ)
・パンプキンパイ

サクサクなパイ生地ねほのかな塩気とバター感が◎
中の柔らかく、でも若干形が残った甘いカボチャとアクセントのナッツが美味しい

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇TERROIR by Daichi Okuno
・パリブレスト ピスターシュ・ローズ

濃厚なピスタチオクリーム、タイベリーの酸味、薔薇の香りがふわり
クリームが重めでナッツたっぷりだから小さめでもボリュームがある
生地のザクザク感と塩気がアクセントになって美味しい

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

◇Patisserie au fil du jour(パティスリー オーフィルドゥジュール)
・ビスキュイモカドール
外はサクｯと、中はふわふわで軽い食感
甘さはしっかりありながら、コーヒークリームの風味とスモーキーな香りが広がって後を引く美味しさ

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

◇Patisserie au fil du jour
・ビスキュイモカドール

[琴子 @kotoko0901]

10/24　大焼菓子博
銀座三越

9時に到着して3,40人待ち
お会計完了したのは10時半過ぎで、進みは遅いけど割とスムーズ
パリブレストと期間限定店舗は別会計

◇Macaroi
・パンプキンパイ

◇TERROIR by Daichi Okuno
・パリブレスト ピスターシュ・ローズ
・マドレーヌ ホワイトコーラ

#大焼菓子博

[琴子 @kotoko0901]

◇Patisserie chez chichi
・マドレーヌ ヴァニーユ・シトロン
・プティ・フールセック缶

◇ALMOND butter MATENRO patisserie un autre
・アンノートルのレモンケーキ

◇Remme
・Remmeのレモンケーキ
・マドレーヌ ロシェ ショコラ

◇Occitanial
・マドレーヌ草餅

◇GRAND MERCI
・まっかな天使