燻薫〜kunkun〜

町の小さな燻製屋【燻薫～kunkun～】 2018年1月17日オープン致しました！燻製は店内で全て作ってますので、各商品数に限りがございます。燻製たまごと自家製ピクルス入りの滷肉飯が大人気です♪

[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

📢 6月の営業のお知らせ

いつも当店をご利用いただきありがとうございます！

6月より、しばらくの間 営業日を一部変更させていただきます。

🟡ランチ営業
水〜土曜日
11:30〜15:00（L.O.14:30）

🟢ディナー営業
金〜土曜日
17:30〜22:00（L.O.21:30）

※6月13日（土）はディナー営業のみ（ランチはお休み）となります。

現在、店舗2階を活用した新しい事業の準備を進めております。

これからも地域の皆さまに楽しんでいただける場所を作っていくため、水・木曜日のディナー営業をお休みし、その時間を新規事業の立ち上げや店舗づくりに充てさせていただくことにしました。

ランチ営業と金・土曜日の営業はこれまで通り続けてまいります。

また、6月は台湾への買い出しも予定しており、新しい食材やメニューの準備も進めています。

少し変則的な営業となりますが、より良いお店づくりのための前向きな挑戦として、温かく見守っていただけましたら幸いです。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

#燻薫 #東小金井 #台湾料理 #燻製 #営業日のお知らせ
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[『キルコバネ』という放送局や集団や概念 @kirukobane]

【RHYTHMソロラジオ】
#キルコバネ presents
『#私言ラヂオ』
第111回『神はラジオにサイコロを振らない』✨🆙✨

多分月1日曜昼間更新👍

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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【今週（8日〜11日）のおばんざい定食】

本格的な夏がやってきました！
そんな日は、冷たくてさっぱり、それでいてしっかり満足できる定食はいかがでしょうか。

今週のメインは、
「豚肉と夏野菜の冷製中華ごまだれ」

やわらかな豚肉と彩り豊かな夏野菜を、花椒をほんのり効かせたコクのある冷製中華ごまだれで仕上げました。暑い日でも箸が進む、夏にぴったりの一皿です。

小鉢は、
🥒 きゅうりとミニトマトの和風レモン和え
レモンの爽やかな酸味で、さっぱりと。

🎐 冬瓜と枝豆の生姜くずあん
やさしい出汁の旨みを感じる、さっぱりとしたくずあん仕立て。暑い日にも食べやすい、ほっとする味わいです。

そして、夏の定番「燻製具材の入り冷やし中華」も始まりました！

今年は定番の醤油だれに加え、新味の「ごまだれ」が仲間入り！
コクがありながらも暑い季節にぴったりの味わいで、お好みに合わせてお選びいただけます。

冷やし中華は、夏の間しばらくご提供する予定です。
おばんざい定食とあわせて、ぜひお楽しみください。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
#燻薫 #kunkun #東小金井 #燻製 #冷やし中華はじめました
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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

@hitomi_sakiko お忙しい所、ご来店いただきありがとうございました♪
いただいた例のブツはじっくり冷やしてから、うちの小パンダさんとその弟子（息子）に献上させていただきます✨🍉🐼

[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【７月の営業日】

いよいよ夏本番がもうすぐ！
冷たい飲み物や美味しいごはんが恋しくなる季節が近づいてまいりました🌻

7月25日（土）・26日（日）は、武蔵小金井で開催される「中央線ミニビアマルシェ」出店のため、店舗営業をお休みさせていただきます。
詳細につきましては、詳しいことが分かり次第、別途告知をさせていただきます！

イベント会場で皆さまにお会いできることを楽しみにしております。ぜひ遊びにいらしてください！

#燻薫 #kunkun #東小金井 #燻製
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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【7月1日（水）〜4日（土）のおばんざい定食】

今週のメインは、豚肉とエリンギの味噌炒め。

やわらかな豚肉と、歯ごたえのよいエリンギを、コクのある味噌だれで香ばしく炒めました。
白いご飯がどんどん進む、しっかり味のおかずです♪

小鉢は、
茄子とカボチャの揚げ浸し
わかめと胡瓜の酢の物

だしをたっぷり含んだ茄子と、ほっくり甘いカボチャ。
さっぱりとした酢の物を添えて、暑い日にも食べやすい定食に仕上げました！

しっかり食べたいけれど、野菜もきちんと摂りたい日に。
今週も、ほっとするおばんざい定食をご用意してお待ちしております♪

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【今週のおばんざい定食（6/24〜6/27）】

今週は、梅雨のジメジメした季節でもさっぱり楽しめる定食をご用意しました☔️

🌿 燻製さばと沢庵の梅肉まぜごはん
香ばしい燻製さばに、自家製燻製沢庵の食感、しその爽やかな香り、梅肉の風味を合わせた混ぜご飯です。

🍖豚肉のひめじ巻きとサラダ
旨みたっぷりの豚肉でひめじ（きのこ）を巻きはポン酢を付けてさっぱりと！
彩りサラダは自家製の人参ドレッシングを添えました。

🌽 玉米排骨湯（ユーミーパイグータン）
台湾の家庭料理、とうもろこしと豚肉をじっくり煮込んだやさしいスープ。素材の甘みが広がる、ほっとする一杯です。

何を食べようか悩むこの季節💦
夏を感じながらの日本と台湾のご飯の合作を是非お楽しみください🇯🇵🇹🇼

皆さまのご来店をお待ちしております！

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第110回『ラジオは白き。紫。黒きもをかし。風吹くをりの雨雲。』✨🆙✨

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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

先週は換気扇の故障で店内をご利用のお客様にはご不便をおかけして申し訳ございませんでした🙇‍♂️
お休み中になんとか換気扇の工事が終わり、無事稼働することが出来ました！
現在、先週の遅れを取り戻すべく、どんどん燻製をしております💦

[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【今週のおばんざい定食】6/10〜6/13

今週のメインは、スパイシーポークカレー！🍛

じっくり煮込んだ豚肉の旨みと、食欲をそそるスパイスの香りは辛さとコクのあるカレーに仕上げました。

副菜には、とうもろこしとオクラの出汁浸し🌽
とうもろこしの甘みとオクラの食感を、やさしいお出汁で楽しめる夏らしい一品。

🥕 自家製ピクルス
彩り野菜をさっぱりと漬け込みました。カレーとの相性も抜群です。

暑かったり涼しかったりと、たいちょうが少し不安になりそうなこの時期だからこそ、しっかり食べて元気をチャージ💪

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※今週土曜日（14日）はランチ営業をお休みし、ディナー営業のみの営業となります。ご理解のほどよろしくお願いいたします。

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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

📢【お知らせ】
先日の台風で店舗の換気扇が故障してしまい、現在修理の手配を進めています。

営業への影響を最小限にできるよう調整しておりますが、状況によってはメニューや営業時間を一部変更する場合があります。

ご来店を予定されている皆さまにはご不便をおかけし申し訳ありません。

復旧状況は随時お知らせいたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。

燻薫〜kunkun〜

[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【今週（4日〜6日）のおばんざい定食】

じめじめした季節にも食べやすい、
さっぱりしながら、しっかり満足できるおばんざい定食をご用意いたしました！

メインは蒜泥白肉（スワンニーバイロウ）🍖
しっとりやわらかく茹でた豚肉に、にんにくの香りが効いたタレを合わせた、台湾でも親しまれている一品！
さっぱりしているのにコクがあり、ごはんがすすみます。

小鉢には、トマトとおくらのだし浸し。
みずみずしいトマトと、つるんとしたおくらに、やさしいおだしをじゅわっと含ませました。
暑い日にもすっと食べられる、涼しげな一品です。

さらに、台湾らしい食感が楽しめる干絲の和え物も。
細切りの豆腐干を使った、さっぱりとした味わいのおかずです。

暑さと湿気で食欲が落ちやすい時期にも、
少しずついろいろ楽しめて、気づけばしっかり満たされる定食です♪

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【臨時休業のお知らせ】

台風接近に伴い、お客様とスタッフの安全を考慮し、本日（3日水曜日）は臨時休業とさせていただきます。

ご来店を予定されていた皆様にはご迷惑をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願いいたします。

燻薫～kunkun～

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4人中何人かで多分月一更新❗
『All Right Knock On #キルコバネ の #スピークイジリー』
第31回🆙
トークテーマは『ストレス解消法』

おじさん達のダラダラトーク(笑)
#小金井 情報も勝手に語ってる👍

視聴は勿論、登録や高評価、『是非』宜しくお願い致します😃

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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【今週27〜30日のおばんざい定食】

暑くてジメジメ…。
なんとなく食欲も落ちがちな今週ですが、そんな時こそ“さっぱり美味しい”を詰め込みました！

鶏ひき肉の旨みに、梅と大葉を合わせた混ぜご飯。
ひと口食べると、梅の爽やかな酸味と大葉の香りがふわっと広がって、思わずもうひと口。
暑い日でも軽やかに食べ進められるご飯です。

鶏むね肉の南蛮漬けは、甘酸っぱいタレと玉ねぎの旨みがしっかり絡んで、さっぱりなのにちゃんと満足感。

そして焼き茄子の生姜だし浸し。
香ばしく焼いた茄子が、だしをじゅわっと含んで、とろけるような食感に。
生姜の香りがふわっと抜けて、なんとも幸せなひと皿です✨

蒸し暑い今週を、少しでも美味しく気持ちよく過ごせますように☀️
今週もゆるりとお待ちしております♪

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第109回『春の夜は桜にラジオしまひけり』✨🆙✨

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【今週（5/20〜23)のおばんざい定食】

スパイスの香りをふわっと効かせたジャンバラヤに、香ばしく焼いたチキンと目玉焼きを合わせました🍳
辛さは控えめなので、食べやすく仕上げています◎

シャキッとした新玉ねぎのピクルスが、途中でいいアクセントに。
さらに、レモンを絞ってさっぱりと。
燻製マヨネーズをかければ、燻製の香りとコクが加わってまた違った美味しさが楽しめます。

これからの季節にぴったりな、ちょっと南国気分のランチです🌴

#燻薫 #kunkun #東小金井 #燻製 #ジャンバラヤ
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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【5/13〜16のおばんざい定食】

暑さが少しずつ出てきた今週は、さっぱりなのにしっかり満足感のある組み合わせをご用意🪭

やわらかい冷製豚しゃぶは、
「さっぱりポン酢」か「濃厚ごまダレ」をお好みでお選びいただけます！

小鉢には梅の香りがふわっと広がる「きのこの梅肉和え」と、コリコリ食感がクセになる「中華くらげときゅうりの和え物」も添えました♪

暑い日に食べたくなる、今週のおばんざい定食です🍚

#燻薫 #kunkun #東小金井 #燻製
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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

【今週のおばんざい定食】
5/6〜9のおばんざい定食は、ちょっと日本を飛び出して、メキシカンカレーライスをご用意しました🍛

スパイスの香りに、ほどよい辛さと旨み。
少し暑さを感じる日にも、食欲をそっと引き出してくれる一皿です。

たまたまご来店くださったメキシコ🇲🇽の方にも
「美味しい」と言っていただけた、ちょっと珍しい今回の定食。

副菜には、さっぱり食べられる新玉ねぎのピクルスと、
やさしい甘みの小松菜とコーンのバター醤油添えを合わせました🧅🌽

いつもとは少し違う、今週だけの味。
ぜひお召し上がりください♪

#燻薫 #kunkun #東小金井 #燻製 #メキシカン
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[燻薫〜kunkun〜 @kunsei_kunkun]

本日は 中央線ミニビアマルシェ にお越しいただき、ありがとうございました！

おかげさまで、燻製商品は完売となりました♪

普段お店に来てくださっているお客様、
お祭りの時に立ち寄ってくださるお客様、
そして今日初めて当店を知ってくださった皆さま。

たくさんの方にお声がけいただき、
「美味しかったです」
「前に食べて美味しかったので来ました」
といった嬉しいお言葉もたくさん頂戴しました。

直接そうした声を聞けることが、何よりの励みになります、本当にありがとうございました✨

これからも、燻製の美味しさを楽しんでいただけるよう、ひとつひとつ丁寧に作ってまいります。

またお店でも、イベントでも、皆さまにお会いできるのを楽しみにしております。

準備を進めてくださった株式会社ＪＲ中央線コミュニティデザイン様、一緒に出店いただきましたブルワリー様や各店舗の皆様、ありがとうございました&お疲れ様でした！