@xmithix@chicodlasmillas A que llamas conocimiento tecnico? Seguro lo unico que cocinas son pechuga de pollo. Si el aceite esta bien caliente sella la milanesa, cocinando la carne y evitando el ingreso excesivo de aceite. Si el aceite no esta a twmperatura ideal es otra cosa.
@xmithix@chicodlasmillas Odio decir esto. Pero la manera más "saludable" es fritas en aceite bien fuerte y darle un shock térmico. Se sella no absorve aceite y salen secas.