lethuan

不可持续性饮酒人

[lethuan @lebronse79]

@Yihuiam 威凤凰81/101/rare，水牛足迹，尊尼获加绿方

[lethuan @lebronse79]

@Couldfound_bcz 椰林飘香可以做到喝不出酒味

[lethuan @lebronse79]

颜值很高的一瓶金，纯饮风味是很具象的青苹果，回口木质调。但尾韵太短远不及No.3。金汤力也只能取其前段香气感受。可能手工金酒是一个趋势就像咖啡中的香精豆一样，但烈酒本就有一定门槛且受众并非咖啡那样广，可能未来这也会是热门趋势吧（更甚者参考那个紫色的无花果金）

[lethuan @lebronse79]

和海绵宝宝相约深海里相见～

[lethuan @lebronse79]

Blue night😈Feeling good

[lethuan @lebronse79]

@8YYnspVZSbFNvu5 确实，尤其3

[lethuan @lebronse79]

今日做酒总结：
1. 吃起来很爽的水果未必适合做酒，风味不足汁水有余，如果一定要用那只能提纯（冷冻/做syrup）
2.百香果糖浆融合的味道并非直给的甜，还是要以加了酒的味道来判断

[lethuan @lebronse79]

@xiaooou_ 所以p7好喝嘛…去苏州很多次也路过很多次但从来没进去过🤣

[lethuan @lebronse79]

3是一杯改编的Aviation，金酒：樱桃：柠檬：紫罗兰利口：苦精=45:50:30:5:3dash。把樱桃利口全换成樱桃汁，用bitter提味来丰富层次。shake用一块大块方冰足矣。整体喝下来适口性很强，酒感弱化很适合微醺后喝。如果是出品的话比例可调整成60:30:30:5，苦精自由发挥即可

[lethuan @lebronse79]

@kelaier7 新奇士的柠檬我买过，汁水香气都很足

[lethuan @lebronse79]

一杯普普通通的大吉利，只是青柠汁换成了香水柠檬汁
香水柠檬的出汁率比我想象的要高，看来还是要选对产地
但香水柠檬并没有柠檬的感觉，纯饮感觉更多的是香而非酸（对比常规青柠）感觉把皮削下来做酊剂是个好主意
因为没有酸感以至于我加了和酒一样多的柠檬汁，最惊喜的是回温后喝起来像可尔必思！

[lethuan @lebronse79]

@kelaier7 太多了用不完🥲

[lethuan @lebronse79]

@ENjoybiu1224 第五杯的风味在别的店喝过很类似的🤔

[lethuan @lebronse79]

@GhostCatttK 葡萄柚/西柚出汁率太感人了🥲我榨汁器是专门给柠檬用的

[lethuan @lebronse79]

@GhostCatttK 冬天可以考虑做一个🤔用草莓希拉伯或者直接草莓+酒机打出一杯冰沙daiquiri一定很爽！

[lethuan @lebronse79]

@Midorimemoo 纯饮可以

[lethuan @lebronse79]

@WhatIwantfrom 也不难喝

[lethuan @lebronse79]

@n0otpearl 酒单高度数也就20度吧

[lethuan @lebronse79]

自制百香果糖浆配方
500g百香果（取果肉后约250g）/300g糖/300g水
所有材料加一起开最小火煮到糖化即可，加盖焖凉一晚
上一次制作失败的原因一是水加多了糖浆浓度不够，二时期百香果味道不够扎实（咨询调酒师后得知是百香果浸泡时间不够），所以这次加了闷凉的操作
过滤后剩余材料也可以用来做甜品装饰