Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主

〈みなか食堂〉店主

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］日曜の夕餉のしたく。下灘のコチの大きい真子が500円／250gだったので、さくっと炊いてみた。器は典型的なデザインの砥部焼の深皿。今朝仕込んだ完熟梅コンポートの試食。まだ渋味がやや残っているが一両日のうちには気にならなくなるだろう。こちらの小皿は栃木の益子焼。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］午前5時半起床。薄曇り。最低気温は19.8度とやや高く、風は吹いていても爽やかではない。朝餉は軽くジェノベーゼソースとオリーブブルスケッタのパスタ。右奥は完熟梅シロップの炭酸割り。梅もシロップもすべてなくなったので、今日またコンポートをつくらないと。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後樋又］熟田津の道をてくてく徒歩出勤。日差しがやや暑いかも。大学に着いたら学生たちがゼミスタジオに何十人も集まっていて、てっきりこれから校外実習に行くのかと思ったら、実は実習帰り。「水産業演習」の実習として夜明け前の午前5時大学集合で松山の魚市場まで見学に行ったそうな。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］〈飛鳥乃湯泉〉の朝風呂ののち、ひさしぶりに道後温泉本館のウラ側をぐるりとひとまわり。先日の御来松のおり、ここの又新殿に御入湯されればきっと新しい伝説が生まれたにちがいない。しかし、老舗〈ふなや〉の方が “Gemütlichkeit” は格段によかっただろうと推察する。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］午前5時半起床。晴れ。気温19.0度。東北東の風。昨夜の午前さまにつくばに帰り着き、背徳の深夜飯を食べ尽くして爆睡していたはずなのに……定時起床して一番風呂に飛び込み、〈ユノマチベーカリー〉のパンを食べているという日常と何一つちがいのない週末を迎えている。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

続）—— 結論から言えば、リムジンバスで空港に向かい、ビールを呑んでおでんを食べ、またリムジンバスで道後温泉に帰ってきたという何だかよくわからない顛末。まったくもう。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［松山空港］つくばに帰るべく、空港にたどり着いたら、ジェットスターのカウンターが激込み。ワタクシが乗るはずのフライトが「システム不良による欠航」で飛ばないとのこと。原因が何であれ、週末の予定が大幅に狂うことにちがいはない。来週の予定にも波及するだろう。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［松山空港］せっかく空港に来たのにこのまますごすご戻るのは腹が立つので、この三月に空港内に新しくできた〈伯方の塩〉のスタンドバー〈Tabijio〉で、塩風味の「DD4D Salz」をうぐうぐ呑み、「塩おでん5点セット」を完食して意気揚々と道後温泉に舞い戻ってきた。

[灯光舎 tokosha @tokosha_omyu]

新刊『本棚の記憶』も並べていただいています！著者・三中さんのこだわり自炊レシピも掲載しています。ぱらぱらと中を見てもらうだけでも、本を読むこと、自炊する醍醐味が溢れていると思います〜ぜひ手に取ってご覧ください🍳

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後樋又］「環境データ解析の基礎」 10:50〜12:20※確率分布の回なので、ベルヌーイ分布から二項分布への道のりを学生たちにコイン投げ上げ実習で体験してもらう。さらに、二項分布から正規分布が生まれる教具として、満を持して「ゴルトン・ボード（quincunx）」が教室に初登場。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］午前5時半起床。晴れ。気温18.0度。今朝も涼しい。朝イチでツタンカーメン豆ごはんを土鍋で炊いて朝の食卓へ。おみそ汁は大学の祝谷農場で穫れた新ジャガと新玉ねぎと松山揚げ。30個ほどあった完熟梅コンポートもこれでおしまい。大学圃場で梅を拾ってきたので来週またつくらないと。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後樋又］駆け回る一日 —— 教授会 9:00〜12:00｜基礎ゼミナール I 13:10〜14:40 講義担当「生命の設計図と基本単位」※何十年ぶりかで細胞内小器官とか減数分裂とか説明｜東京大学大学院理学系研究科「生物統計学」14:55〜16:40 ※またしても zoom 画面共有を忘れる失態がぁ〜（ワンオペの悲哀）

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］今宵は「オイルサーディンとたらこのパスタ」。たまにはこういう新機軸を出さないとね。

[あんず文庫 @anzubunko]

こんにちは。14-21時、開店いたします。
先週末に開催し、ご好評だった「灯光舎」さん軒先販売。新刊『本棚の記憶』はじめ既刊本を展開したフェアは今月いっぱい行っておりますので、この機会にぜひご覧くださいませ。新刊に登場するご飯のパネルもよいかんじ。レシピは作中にて……！ ぜひぜひに📚🍽️

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］午前6時の刻太鼓が鳴り響く道後温泉本館に背を向けて〈飛鳥乃湯泉〉の一番風呂へ直行。この前、本館に入ったのはいったいいつのことだろう。いつも長い入館待ち行列ができているので、敬して遠ざけてきた。すぐ近くにあるので、かえっていつでも入れると思うのかもしれない。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］午前4時過ぎ起床。夜明け前の気温16.5度と昨日よりも低い。午前5時には最低気温15.9度。この涼しさはいったいどうしたことか。昨日も日中の最高気温は21.3度と夏日ラインにすら届かなかった。梅雨時らしいあの “真綿で首を絞められる” ような蒸し暑さはいったいどこに行ってしまったのか。

[灯光舎 tokosha @tokosha_omyu]

大垣書店イオンモールKYOTO店さんで開催中の「会いにゆける出版社フェス2026」に新刊『本棚の記憶』を並べてきました！
ぜひ手にとってご覧いただければ幸いです。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［蒐書日誌］三浦麻子・寒竹泉美『コロナの物語×心の科学——物語で読み解くパンデミックの社会心理学』（2026年6月、ちとせプレス https://t.co/YIAkm8ycIm ）※あさりん先生からご恵贈。感謝です。2020年〜2021年にかけてのコロナ・パンデミック期の社会不安と人間心理の動向を「物語で読み解く」。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

#本棚の記憶 “自虐ネタ” だが、初版第一刷を読む愉しみは “蟲採り” にある。校正段階では姿を見せなかった “蟲”（要修正）や “蟲もどき”（要改善）どもは、本になって初めて著者の目に留まる。ところどころ「うわぁ〜」と悲鳴を上げる箇所もあり、愉しみは尽きない。オビと「天」が呼応している。

[Minaka Nobuhiro 〈みなか食堂〉店主 @leeswijzer]

［道後温泉］午前5時半定時起床。雨上がりの曇り空。最低気温は17.1度まで下がり、めずらしくひんやりしている。北東の微風。遠くの山並みはまだすっぽり雲に覆われている。霧になっているのかもしれない。