ローカーボパン研究会

低糖質食品研究。
パン以外に麺やお寿司にも挑戦中。
筋の通らない事が嫌いです。
阪急のプロ野球再参入。
自民党大阪府連のガバナンス。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@takeuchikumiffy 深読みで根拠はありません。
中共はアドベンチャーワールドの繁殖技術は手放したく無いから、日本の親中関係者に言わせてる可能性？

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@Ophelia08333070 @bupoushugo パンの味は水も重要ですが、粉の他、油脂やオーブンでも差が出るので、ある意味組み合わせは無数です。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@oma_daresuki 自分の票を増やす為に、知事を利用したあの人が推す人はさすがに入れる気にならないので仕方ないかな？と言う感じです😅。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@oma_daresuki まあ実質的には自民、維新、立憲、共産の戦いなので、この人に入れるかな？と言ったところです😅。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@blackcat009 うどんだしの場合、中硬水だとグルタミン酸が出ないんです。昆布だし。
代わりに醤油で、イノシン酸との味を調整しました。だから関東のうどんだしは色が濃いめに。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@Kiryuh_Touma オーストラリアン・スタンダード・ホワイトと言うオーストラリアで開発されたうどん向けの小麦粉が主流ですね。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@YASUKAWA75 そんなに人通りがさみしいところではありませんが、一方通行なので、選挙候補者が行きにくい地域ではあります。
色んな意味で期待しています。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@taku_yzfr1 オーストラリアン・スタンダード・ホワイトと言うオーストラリアで開発されたうどん向けの粉があります。
やはり価格品質ともにうどんには無くてはならない存在に。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@bupoushugo オーストラリアン・スタンダード・ホワイトと言う日本のうどん向けに開発された粉があります。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@bupoushugo あと一度指導に行った事あるんですが、最近品種改良で国産小麦粉出回るようになったんですが、技量不足の人間が使うとパンが安定せずマズくなります。名前だけ聞いたら国産小麦粉安全でおいしそうに感じますが、扱いが難しいです。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@bupoushugo いわゆる普通の味。
可も無く不可も無くと言う感じ。作ってきた人間からしたらなかなか難しいです。粉、油脂、オーブンの差。同じレシピでも、美味しかったり美味しく無かったり、不味かったり。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@ashinagaozisama うどんのだしが水の違いが分かり易いです。
関東の水は硬度が高めだったから、昆布から��ルタミン酸が十分出ないから、醤油で調整して、イノシン酸とバランスをとったんです。それくらい水は重要です。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

これ久しぶりに元プロコメントしたら閲覧が多く😅

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@bupoushugo 元パン職人の見解。
水の違いは正解で、関西は軟水で関東は中硬水。
関西と関東では求める味が違うからそう感じる。
あと関東は店も多いから、関西より関東の方がハズレ店も多���なる。
なので関東のパンがマズい事はありませんが私の見解。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@TK00588106 @bupoushugo 大手メーカーは全国均一の味です。それどころか、大手メーカーは工場の機械や目的に合わせて、わざわざ専用粉を作らせてます。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@3030to1024 やはり東京はある程度値段出さないと美味しいものが少ないかも？昔、スカパーで「東京吐���店まずい店」て番組ありましたから。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@Y67969Tian @bupoushugo それもその通りです。国産小麦粉は生産量が圧倒的に少ないから粉自体を安定させるのが難しいんです。基本的には、小麦粉は農産物加工品。他の野菜果物と同じで出来不出来が影響します。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@f6f7230e75bc463 @bupoushugo 下手な奴も結構いますからね。それが出来てしまうのがこの業界の闇。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@nIKjRpTLZ3Lq8zb @bupoushugo 密度が違うんですよ。総数はやはり関東の方が���い。でも人口密度に対するパン屋数が少なく、関西の方が上回ります。

[ローカーボパン研究会 @low_carbpan]

@YzypC4F02Tq5lo0 菅沼？バナナ？？