双子🌿インド@HASORA

【双子でインドで起業し奮闘中の日々を発信中🇮🇳】2010年よりインド在住/ジャイプールの絨毯会社に採用され初めてのインドで貧乏生活をスタート/2013年新興都市グルガオンに移住し日系企業勤務/2016年双子の妹とHASORA Organic India創業/食を通して人々の持つ可能性を最大化する/ご注文サイト⇩

[双子🌿インド@HASORA @maihatta]

飛鳥が生出演でインドのこと🇮🇳HASORAの事をJwaveでお話しさせてもらいました😊
インドで音楽活動をしてる日本人の友人の大人気バンドの@chizaiの曲も紹介したよ！

[J-WAVE PEOPLE’S ROASTERY @peoples813]

📚#Expedia #MYFIELDNOTE☕

インド・グルガオンから #八田飛鳥 さん！🇮🇳

双子のお姉さんとオーガニックフードの
ブランド「#HASORA」を手掛ける八田さん。
2013年から暮らす街や食の変化って？
「試行錯誤をしながら半歩ずつ進んできた
私たちを応援してくれる」曲とは…
https://t.co/wie1gOLCpc

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お客さんからの要望でカツカレー試作!!
ハソラCafeで始めたよ！
衣がサクサクにできた。インド人シェフたちは揚げ物がすごく上手。お浸しとか煮物の感覚は難しくても、揚げ物は慣れたものだね！

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アイスクリーム買って食べてたら、アイス買ったとき、私と一緒にいた外国人の友人が少し会話した若いインド人がやってきて、Welcome to India!!! このアイスは僕からのおごりだよっ!!と100ルピー渡してくれた。外国人を歓迎してくれるインド人✨こんなこと初めてだったから、ビックリ!!

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インド人のお客さんが、増えてきた。友達に聞いたと来てくれる人が増えてきた。お寿司など日本食を家で作りたい人が多くなった。グルガオンに住む人のライフスタイルが変わってきた。来店する人が変わってきた。日本のことを知らない方に、日本のことを伝えていきたいな。大きな波に乗りたいなぁ。

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再来週のイベントに向けてハソラチャイレシピ作成中。練習でチャイ作って試飲。私にとっては十分美味しかったけど、茶葉が多すぎとか、ミルク少ないとか生姜きいてないとか、北インド出身者はチャイの味に流石にうるさい笑😆非常に真剣に話し合ってる姿が何だか見てて微笑ましくて笑ってしまった笑

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去年の秋頃からか、インド人のお客さんが徐々に増えてきた。
日本食はもちろん、日本の食材を買う方が確実に増えてきてて、インドの都市部に住む方が納豆や味噌、うどんや蕎麦を買う時代がやってきた。確実にマーケットが変わってきてる。初めて来店してくれて、素敵な笑顔の写真を撮らせてくれた。

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再来週のイベントに向けてハソラチャイレシピ作成中。練習でチャイ作って試飲。私にとっては十分美味しかったけど、茶葉が多すぎとか、ミルク少ないとか生姜きいてないとか、北インド出身者はチャイの味に流石にうるさい笑😆非常に真剣に話し合ってる姿が何だか見てて微笑ましくて笑ってしまった笑

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野菜たっぷりハソラ弁当🍱
干し椎茸で出汁をとった味噌の海鮮炒め弁当です！添加物を使っていないので自然の味を楽しんで頂けます。野菜不足を感じてる方に！

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＼ボランティア（プロボノ）メンバー大募集！／

HASORA Organic Indiaでは、現在ボランティア・プロボノメンバーを大募集しています！

「食や農業に興味がある」
「インドで新しい挑戦がしたい」
「自分のスキルを社会貢献に活かしたい」

あなたの「好き」や「得意」をインドで形にしてみませんか？

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グルガオンの大気汚染シーズン抜けて、やっと青空！今日の空は青かったよ！
毎年ホーリーすぎると急に夏が始まるの凄すぎる。春から初夏になった感じ。
本当に爽やかなベストシーズンで、酷暑の夏はいつまでも来ないでほしい。

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今日、お店に行ったらチョークボードに日本語の野菜の名前が書かれてた！
日本語が話せない店舗スタッフがGoogle翻訳見て一生懸命書いたらしい。
上手に書けてて関心した☺️

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採りたてのビーツの美味しさに感動。

本当に体が欲しているものは食べた瞬間これだとわかる。

身体が喜ぶ感覚。

ハソラがあるから、インドの自分の食も支えられてると感じる。10年で作り上げてきたもの。

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日本野菜の無農薬栽培プロジェクト！！
畑訪問しました！

今季は、10年前に出会った農業博士とのご縁が繋がり、素晴らしいパトーナーと一緒にできる事に。

すくすく大きくなり、たくさん収穫できています。毎週金曜日が日本野菜の入荷日です!!

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北インドのベストシーズン突入!!
短い春の始まり。
デリーでこの季節が一番好きだなぁ!!

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約2週間のインド🇮🇳グローバル研修始まりました‼️無事に研修生3名が到着しサイバーハブのCopper chimneyで歓迎ディナー！ここの料理、全部美味しかったー！インドで私たちが培ってきたものを全力で伝えて、人生の転機となる経験にしたい！

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無農薬栽培の日本品種の大根やキャベツ、水菜やほうれん草、ターサイ、白菜など毎週金曜日に、２時間半ほど離れた畑からバスで野菜を送ってもらっています！青首大根も順調に大きくなっている！
#Hasorastory

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イベントのお知らせ→
友達の天然石ジュエリーのポップアップストアのご案内です。1月28日限定でグルガオンにて開催しますので、ぜひ足を運んでみてください♡とっても素敵なブランドです。石の美しさにも感動します。

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日本品種の人参🥕収穫しました!!瑞々しくてとっても甘い!!

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Uber Blackの車の綺麗さとドライバーさんのレベルの高さに驚愕‼️
お水とティッシュペーパーまで置いてあるなんて感動。普通のウーバーは車内がボロボロで汚い場合が多いし、ドライバーさんが横柄なことも多い。Uber blackが良すぎたので、心からオススメしたい。