Manuel Berganza

Chef ejecutivo en @azoteagrupo

[Manuel Berganza @manuberganza]

Acaba de publicar un vídeo en Justa Rufina https://t.co/Tw8Uy4JsFv

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Flauta de calamares con alioli 🦑🥖 @picalagartosmad / Squid flute with aioli 🦑🥖

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El verano se lleva mejor con las ensaladas de @Azoteabarcelo en la mesa / Summer is better with salads from @Azoteabarcelo

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Tartar de atún con sandía junto a las mejores vistas de Madrid desde @Azoteacirculo / Tuna tartare with watermelon with the best views of Madrid from @Azoteacirculo

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Cheesecake 🍰 @nubelmadrid

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Chipirones afogados con botones de patata y polvo de berenjena quemada. Un plato para conquistar los paladares más canallas de @picalagartosmad / Cuttlefish drowned in wine with diced potatoes and powder of burnt aubergine. The dish that delights the most demanding palates

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El poke de ternera de @Azoteabarcelo 👅💚 / Beef poke of @Azoteabarcelo 👅💚

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Hace unas semanas con #BenjaminBensoussan... en Madrid / Some weeks ago with #BenjaminBensoussan... in Madrid.

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La carta de @picalagartosmad es una reinvención de la comida española más castiza. ¿Vienes a probarla? / The menu of @picalagartosmad is a reinvention of the traditional spanish food. Would you like to try it?

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Trabajando en la oficina ✌ / Working hard ✌

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Empezando la semana con la mejor actitud. / Begining a new week with attitude.

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Con #PeteEvans rodando en @picalagartosmad y mezclando jamón y caviar. / With #PeteEvans filming in @picalagartosmad mixing ham and caviar.

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Este es un nuevo plato de @picalagartosmad: arroz campero de codorníz. ¿Creéis que tiene buena pinta? / This is a new dish of @picalagartosmad How does it look?

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Muchas novedades se están cociendo... / A lot of novelties are boiling...

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Un bowl de espinacas y feta en @Azoteabarcelo 🙌 / A spinach and feta cheese bowl in @Azoteabarcelo 🙌

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Hace 15 días #chefbenben y yo preparamos el menú para la III Cena de @azoteagrupo en favor de la fundación Cris contra el cáncer. / 2 weeks ago #chefbenben and I prepared together the dinner of III Cena de @azoteagrupo for Fundación Cris contra el cáncer.

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Ya hemos estrenado la nueva carta de @Azoteabarcelo 💚 / We just realeased th enew menu of @Azoteabarcelo 💚

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La estatua de Minerva en @Azoteacirculo / Minerva's sculpture in @Azoteacirculo

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Hoy, #DíaDeLaComunidadDeMadrid, os leo desde una @Azoteacirculo repleta de gente / Today, day of #ComunidadDeMadrid, I read all your comments from a full @Azoteacirculo 🙌

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Lo mejor de trabajar en @picalagartosmad son estas vistas de #GranViaMadrid / The best thing of working in @picalagartosmad is the amazing views of #GranVía 🖤