Mariana Larraz

Associate Professor, Food and Nutrition @UNIRIO
PhD in Food Science @INRAE @Supagro
Food Engineer @USP
#metabolomics #proteomics #foodscience #cerealchemistry

[Mariana Larraz @marilarraz]

The Front Cover Art of our manuscript "Overview of the Metabolite Composition and Antioxidant Capacity of Seven Major and Minor Cereal Crops" was published in Journal of Agricultural and Food Chemistry. @lucirslima @_micbs @alvaroferochoa @ACS4Authors #MyACSCover @UNIRIO_Oficial

[Mariana Larraz @marilarraz]

Overview of the Metabolite Composition and Antioxidant Capacity of Seven Major and Minor Cereal Crops and Their Milling Fractions
@_micbs @alvaroferochoa @lucirslima
@CAPES_Oficial @UNIRIO_Oficial @faperj @CNPq_Oficial
https://t.co/BdhSsGPzq5

[Luciana Lima @lucirslima]

so happy to share our new work from my phd
big thanks to the best supervisors @marilarraz @_micbs @alvaroferochoa
Overview of the Metabolite Composition and Antioxidant Capacity of Seven Major and Minor Cereal Crops and Their Milling Fractions https://t.co/idHNWzos16

[Mónica Cala @mpcala]

A wonderful week in Rio, teaching metabolomics, meeting wonderful Brazilian researchers and learning a lot about food in the VI SIAN- Symposium of Food and Nutrition at @UNIRIO_Oficial Thanks @marilarraz for the invitation, muito obrigada!

[Mariana Larraz @marilarraz]

@mpcala @UNIRIO_Oficial Thank you Monica it was an honor to have you here with us and I hope to meet you soon at @metcoreuniandes 😉

[Mariana Larraz @marilarraz]

1st Day of Mini-course: “Mass Spectrometry-Based Metabolomics: Fundamentals and Applications in Food Processing” with Dr. Monica Cala @mpcala in the VI SIAN- Symposium of Food and Nutrition at @UNIRIO_Oficial

[Dr Pierre Pétriacq @PetriacqP]

Great moment introducing our AI work and @Glomicave_EU project.
Thanks @faperj for the academic exchange... I'm very excited to spend some time with colleagues in Brazil 🇧🇷
@BdxMetabolome @bdxPlantMetabo @Metabohub @univbordeaux @INRAE_NA_BDX @INRAE_BFP

[Dr Pierre Pétriacq @PetriacqP]

Thrilled to go back to Rio 🇧🇷 and teach more metabolomics, modelling and plant biology !

@BdxMetabolome @bdxPlantMetabo @univbordeaux @INRAE_NA_BDX @INRAE_BFP @Metabohub

[Mariana Larraz @marilarraz]

Oportunidade de bolsa de pós-doc (ainda pendente de aprovação em edital) para trabalhar no Centro de Inovação em Espectrometria de Massas da UNIRIO.

Agradeço desde já pelo apoio na divulgação

[Mariana Larraz @marilarraz]

Application of Metabolomic Tools to Survey the Phenolic Composition of Food, Medicinal Plants, and Agro-Industrial Residues https://t.co/2TFRiRko18

[Dr Pierre Pétriacq @PetriacqP]

A very warm welcoming at @UNIRIO_Oficial and exciting discussions... Thanks @marilarraz for this great moment 😊

[Mariana Larraz @marilarraz]

Dear Colleagues,
I would like to invite you to submit an original research or review article to this special issue of Metabolites.
Proteomics and Metabolomics Studies of Food Plants https://t.co/qPpZM1qblo #mdpimetabolites via @MDPIOpenAccess

[Mariana Larraz @marilarraz]

@cetica_sincera A importância vem do trigo que possui fibras solúveis e insolúveis, vitaminas B e inúmeros compostos bioativos que diminuem o risco de doenças cardiovasculares e câncer. O glúten por sua vez, é uma proteína alimentar que permite a vasta utilização do trigo e de outros cereais.

[Mariana Larraz @marilarraz]

@Hyte19 @stefjordan Os consumidores estão buscando diagnóstico cada vez mais precoce, isto é muito importante pra qualidade de vida dos celíacos. Os peptídeos de difícil digestão não são afetados por defensivos agrícolas. E a transgenia está evoluindo mais para cereais menos alergênicos. Abs

[Mariana Larraz @marilarraz]

#Minhacienciaemumtweet para falar que o glúten não é um vilão e sim um importante nutriente!Essa imensa proteína é a única na natureza capaz de formar pão! Buscamos desvendar este gigante para conhecer os seus impactos na saúde, na indústria e na agricultura brasileira!