寺田 昌之（まろ）

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[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

@ramenclubken あら、数時間ですが入れ違いすね…

[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

◆ショッカーにも家族がいる？

20��の頃の俺は、仕事をバリバリやって、
上に上がっていくことが正義だと思っていた。

休みなんてほとんどなく、徹夜も当たり前。

仕事ができて、結果を出して、
上に行く人間がヒーロー。

本気でそんな価値観だったと思う。

今になって考えると、
もしあの頃に子供を授かっていたら、
どうなっていただろう。

仕事を犠牲にしたことを
家族のせいにしたかもしれないし、
家族との時間を作れないことを
会社のせいにしたかもしれない。

もちろん、実際には分からない。

ただ当時の俺は、
子供が子供を育てるような
精神状態だったような気がする。

そんな頃。

酔っ払いながら、
何気なく仮面ライダーを観ていた。

仮面ライダーが、
次々とショッカーを倒していく。

普通なら、

「ヒーローが悪者をやっつけている」

それだけの話。

でも酔っ払った俺は、なぜか違うことを考えた。

「待てよ……ショッカーにも家族がいるんじゃないか？」

ショッカーだって、
本当は上に行きたかったかもしれない。

怪人になりたかったかもしれない。

いつかは幹部になって、
現場に出ずに指令を出す側に
なりたかったかもしれない（笑）。

でも結婚して、子供ができて。

出世のために仕事だけに生きるより、
家族との時間を選んだ。

だから今日も現場に出て、

「イーッ！」

と叫びながら、仮面ライダーに倒されている🤣

そう考えたら、

俺にはショッカーが、
ものすごく格好よく見えてきた。

夢を追い続けることも格好いい。

仕事で上を目指すことも格好いい。

でも、

大切なものを��るために、
あえて何かを諦める人生だってある。

他人から見れば「出世しなかった人」でも、
その人にとっては、
それが一番幸せな人生なのかもしれない。

20代の俺には、たぶん分からなかった。

人生には、いろんなヒーローがいる。

そして、
ヒーローに倒されている側が、
誰かにとってのヒーローなのかもしれない。

なんてことを、

酔っ払いながら仮面ライダーを観て考えていた🤣

もっと大きな役職を提案されていたのに、
断って安定の人生を選び、
毎週のように私が所属する
野球の練習・試合を見に来てくれていた、
うちの父を思い出した。

[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

⚫︎元祖焼豚センター 中華そば三兎（町田市原町田）
中華そば：900円

8/5に町田にオープンした
「らぁ麺 はやし田」などを展開する
INGSによる新業態。
見た目や構成からすると、
いわゆる“ちゃん系���を強く意識した一杯でしょうか。

ただ、本家の“ちゃん系”が
大切にしている魅力のひとつが、
切り立てチャーシューならではの
柔らかな食感とジューシーさ。

対してこちらは、切り置きと思われる
チャーシューで、脂も少なく、
パサつきが気になりました。
チャーシューを前面に押し出し
「元祖焼豚センター」を名乗るのであれば、
なおさらここは頑張ってほしいところ。

本家が790円で提供していることを考えると、
900円という価格設定も個人的には
少々厳しく感じます。

そして、もうひとつ気になったこと。

以前、渋谷で展開していた
“スタ満”を想起させる業態もそうでしたが、
INGSの新業態には、既存の人気ジャンルを
かなり強く意識したものが続いている印象があります。

もちろん、ラーメンの世界は
模倣と進化を繰り返して発展してきたもの。
インスパイア自体を否定するつもりはありません。

ただ、元祖となる店が、
まだ売れない時代から
何度も微調整と試行錯誤を重ね、
歯を食いしばりながら
ひとつのスタイルを世に定着させてきた
背景を知っているだけに、
流行した途端に似た業態が
資本力を伴って展開されていく姿には、
どうしても複雑な気持ちになります。

そこに本家へのリスペクトや、
さらに進化させようという独自性が見えれば話は別。

「売れるものを作る」のと、
「誰かが苦労して作り上げ、
売れるようになったものをなぞる」のは、
似ているようで、私の中ではまったく違います。

そう感じてしまうのは、私だけでしょうか。

[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

幸せは、特別な日に感じるものじゃない。

普通の日を、特別だと気付ける力。

byまろ

[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

居山くん、おめでとう🎉
これからも応援してますよ！

[八咫烏 @yatagarasukudan]

八咫烏を初めて10年　駆け抜けた10年でした。

差し入れもありがとうございます！写真に撮りきれなかった生物などは夜にいただきました！

突如　謎に人気が出た八咫烏。

そこからは

身に余る光栄が身に余らない光栄にする事にただただ走り続けました。

大切な物をたくさん失ったと思うし　それと　引き換えにたくさんの事を手にしたと思ってます。

この10年。本当に色々ありすぎて。

自分事で言うと最愛の妹の他界。

これが本当に大きかったです。

妹が亡くなった翌日陽はまたのぼ���とのコラボがありました。

ずーっと闘病してた妹の最後　2人で病室で話をしてお店に向かったのを覚えています。

すごーい大行列でたくさんの方がラーメンを食べに来てくれました。

それが僕の救いであり全てでした。

そしてその後息子が生まれて今までただただ自分の為だけに生きてきたドラ息子の僕が誰かのために生きていく事を決意しました。

そしてたくさんのお客様　仲間の元　自分の信じる店作りに打ち込み続けました。

脱落者も裏切りもたくさんありましたが全てを引き換えにラーメン屋でも食堂でもレストランでもない八咫烏になる事にこだわり続けました。

今回の10周年5000円だしお客様なかなか来てくれないかなぁと思いましたが蓋を開ければ過去最高の動員を記録しました。

自分でもびっくりしました。

それでも熱心に皆様が暑い中駆けつけてくれた事　本当に感謝します！！！

11年目の八咫烏　日本中　そして　世界中にラーメンではなく八咫烏を届けます！！

10年間関わってくれた全ての人に感謝です！11年目も頑張ります！よろしくお願いします！

ワンオクのこの曲を最後に！

完全感覚Dreamer 的空想

誰が何を言おうが
言うまいが無関係

どうやったって
いつも変わらない

カベをヤミをこれから
ぶっ壊していくさ

完全感覚dreamer

[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

Yahoo!ニュースに取り上げていただき、
とても光栄です。

3年連続で今回も英国王室に縁あるイベントのプロデューサーを務めさせていただきました。
世界最高峰の格式を誇る舞台で、日本の食文化を発信する機会をいただけたことに、心より感謝しております。
そして、その大切な舞台で最高の技と情熱を注ぎ、日本の食文化の素晴らしさを世界へ届けてくださった料理人の皆様、本当にありがとうございました。皆様のご尽力があってこそ、この挑戦を実現することができました。心より感謝申し上げます。
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鳥しきICHIMON　イギリスを代表するポロトーナメントに出店　「これからも世界の皆様へ躍動感と感動を」(日テレNEWS NNN)
#Yahooニュース
https://t.co/R9gLTnzQcF

[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

⚫︎英国王室ゆかりの名門ポロ大会
「Royal Windsor Cup」に、日本の名店4店が集結

英国王室ロイヤルウィンザーカップが
2026年6月21日、イギリスのウィンザー城下にある世界一のポロ競技場「ガードポロクラブ」で開催されます。
その世界最高峰の由緒ある舞台で、
「鳥しき（焼鳥）」、「飯田商店（��ーメン）」、
「鮨由う（寿司）」、「人形町 日山（すき焼）」
といった日本を代表する有名店の料理が振る舞われる事が決定しました。

同大会は、英国王室に愛されてきた
伝統競技「��ロ」の世界大会であり、
世界的にも有名な御前試合として
エリザベス女王とフィリップ殿下ご夫妻も
生前は毎年必ず出席されていました。
また、エディンバラ公爵エドワード王子、
ソフィー妃、ザラ・ティンダル妃といった
ロイヤルファミリーの方々を含め、世界VIPの方々やハリウッド俳優達（※1）も
多く出席されており、70年以上続く由緒ある英国イベントです。
今年も世界各国から、著名人や政府要人、
各種トップ企業のファウンダーや世界中で
大ヒットしたハリウッド俳優達も参加されるとの事。

※1.近年ロイヤルウィンザーカップに
　参加されている世界の著名人
スーザン・サランドン（79）女優
イヴ・ブランソン（96没）慈善家
フェリシティ・ジョーンズ（42）女優
ジリアン・アンダーソン（57）女優
ダニー・ヒューストン（63）俳優
ゲイリー・ドゥーダン（59）俳優
アン・マリー  ロー��・ニコルソン（37）歌手
エディ・レッドメイン（44）俳優
マーク・ストロング（62）俳優
ウィル・ポールター（33）俳優
クリスティン・クイン（37）作家
ナオミ・ハリス（49）俳優
ジャン・レノ（77）俳優
メイジー・スライ（15）俳優

さらに大会の前夜祭には、
英国王室御用達として知られる
完全会員制レストラン「Mosimann’s」にて、
パーティーの開催も予定されています。

「Mosimann’s」は、エリザベス女優とフィリップ殿下の金婚式やウィリアム王子とキャサリン妃の結婚式など、英国王室関連行事やロイヤルウェディングなどでも料理を手がけてきた、ロンドンを代表する名門レストランです。
今回、日本の名店4店がその厨房と共演し
コラボ料理のコースディナーが提供されることは、日本の食文化の国際的評価を象徴する取り組��となります。

今回、日本の料理店の選定およびプロデュースは、昨年・一昨年と同大会の料飲スペースを担当してきた日本人フーディー・寺田昌之（食獣まろ）氏によるものです。
寺田氏は、講談社より創��された、
EXILE SHOKICHI監修・亜樹直原作のグルメ漫画『フーディーズ』に登場する“食龍ガロ”のモデルとしても知られています。

4月末には、Mosimann’sのオーナーである
フィリップ・モシマン氏が来日。
今回出店する日本の名店関係者との初顔合わせも行われ、英国と日本の食文化をつなぐ
本格的なプロジェクトとして準備が進められています。
英国の伝統、王室ゆかりの格式、
そして日本の食の技術が交差する
今回の取り組みは、
単なるイベント出店にとどまらず、
日本の食文化が世界の社交シーンで
さらに存在感を高めていることを示す機会となります。

︎出店予定店舗
・鳥しき
東京・目黒に店を構える焼鳥の名店。焼鳥という日本独自の食文化を、職人技と火入れの美学によって世界へ伝える存在として高い評価を受けています。
・飯田商店
神奈川・湯河原という地ながら、日本を代表するラーメンの名店。繊細な出汁、香り、麺づくりにより、日本のラーメン文化を国内���に発信する存在です。
・鮨由う
東京・六本木の寿司店。伝統的な江戸前寿司の技術に、現代的な感性と高いホスピタリティを掛け合わせた名店として知られています。
・すき焼割烹 日山
老舗精肉店を母体に持つ、すき焼の名店。日本の和牛文化と割烹の技術を背景に、上質なすき焼を提供します。
・フーディー 寺田昌之氏（食獣まろ）
昨年、一昨年に続き、今年もRoyal Windsor Cupという格式ある舞台で日本の食をご紹介できることを大変嬉しく思います。
今回は、焼鳥、ラーメン、寿司、すき焼という、日本を象徴する料理ジャンルから、本当に世界へ紹介したい名店を選ばせていただきました。
日本の食文化は、単に美味しいだけでなく、職人の技術、素材への敬意、空間づくり、そしておもてなしの精神まで含めて完成されるものです。
英国���伝統ある場で、日本の名店がどのように受け止められるのか、今から非常に楽しみにしています。

︎開催概要
・大会名
DMMI / Brexa Royal Windsor Cup
・開催日
2026年6月21日（日）
・会場
Guards Polo Club
Windsor Great Park, United Kingdom
・招待店
鳥しき
飯田商店
鮨由う
すき焼割烹 日山
・プロデュース
寺田昌之
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[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

日本のラーメン文化を深く知りたい方に、ぜひ手に取っていただきたい一冊が、西尾氏によるラーメン史の書籍「ラーメン大全」です。
そして、さらにグレードアップしたラーメン業界のバイ��ルとなるであろう一冊「ラーメン全史」が西尾氏によって、書籍化されるべくクラファンがスタートしたそうです。
現在では国民食として親しまれ、さらには世界中へ広がりを見せる日本のラーメン。その発展の歩みを、膨大な資料と綿密な取材・経験をもとに紐解いた本書は、単なるグルメ本ではなく、日本の食文化史としても非常に価値となる事でしょう。
そして、サッと見出しを一瞥しただけでも、各時代の名店や職人たちの挑戦、地域ごとの進化、そして一杯のラーメンがどのように日本人の暮らしとともに発展してきたのかなどが、この一冊に詰め込まれる事間違いありません。
ラーメン愛好家はもちろん、食文化や歴史に興味を持つすべての方にもおすすめできる名著となる事でしょう。

ラーメンを食べる楽しみが何倍にも広がる、日本��ラーメン文化を理解するための必読書となる一冊が世に出されるべく、みなさま応援をお願い致します。

[西尾了一🍜Ramen_Nishio_san🍜 @ramen_nishio]

力を��してください。この投稿にいいね❤だけでいいので応援していただけませんか？ラーメンの歴史を一冊にする為6月8日8時よりクラファンを立ち上げます。日本の名物ラーメンの無形の世界遺産に向けた挑戦の第一歩です。皆さんの人生の詰まった一杯を後世に残していくための大きな挑戦です。
#ラーメン全史 #ラーメン

ラーメンが好きな人みんなに届けたい。
ラーメンが好き。それを形にした一冊です。ラーメンがもっと好きになる一冊です。ラーメンに詰まった思いを、この本にもありったけ詰め込みました。全てのラーメンの為に。過去のラーメン、未来のラーメンの為にもよろしくお願いします。

https://t.co/KE46SUPOTF

[寺田 昌之（まろ） @maro_j]

@Qpiroshiki 伺えずすみません🙇