上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉

【臭みなし！高級ジビエのエゾ鹿肉】有名ホテルのフレンチでも提供される上田精肉店のエゾ鹿肉をご家庭で🏠｜#大泉洋 さん #戸次重幸 さんもリピーター｜エゾ鹿肉は貧血にも効く天然のサプリメント｜脂が一番のっている秋鹿のみを使用🦌｜#キャンプ飯 にもぴったり⛺｜牛肉、ジンギスカンも販売中｜業務用・卸売商品はDMへ📧

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

【新・発・売🦌】
初心者のための鹿肉セット、作っちゃいました！
鹿肉ね、興味はあるけど...で止まってるあなた。
まずはここから！
（いつもここからっていう芸人さんエンタでよく見てたなあ）

―――――――
店主からの一言
―――――――
何を選べば良いか分からない...そんな初めてのお客様のために作ったセットです。ステーキ、しゃぶしゃぶ、普段使いしやすいコマ切れを詰め合わせました。まずはこのセットから、越冬前の秋恵鹿を味わってください。

商品ページはリプ欄へ👇

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

「ジビエって、獣臭くて硬いんでしょ？」

そう思っている方いませんか？
そう思っている方も少なくないと思います。
でも、、、

そう思っている方にこそ、一度だけ試してほしい。

当店のエゾ鹿肉を初めて食べたお客様の9割が口をそろえてこう言います。

「え、これ本当に鹿（ジビエ）…？嘘でしょ…？」

実は、、
🦌ハンターさんの熟練技術
🦌当店の素早い加工処理
が合わさっているため、驚くほど臭みがなく柔らかいんです。

牛ステーキを思わせる、しっとりとした口溶け。
鹿肉ならではの旨みと甘みがじわっと広がります。

「今までのジビエのイメージは何だったの？」
きっと、そう思わずにはいられないと思います。
#シカ肉 #ジビエ

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

🥇一気にプロの味
・冷蔵庫→常温で30分
・弱火〜中火でじっくり（旨味を閉じ込める）
・焼いた後、ホイルに包んで休ませる（肉汁を全体に回す）

ただ良い肉を焼けばいいわけじゃない🙅
お肉の温度管理と焼いた後の"小休止"が、ジューシーで柔らかいお肉に仕上げるコツ

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

【家のお肉がプロ級に！】
肉屋ならこう焼きます🍖

🥉やりがち
・冷蔵庫→すぐ焼く（表面だけ焦げる）
・フライパンに入れてすぐ触る（パサパサに）
・強火で一気に（硬くなる）

🥈普通
・高級なブランド肉を買う
・いいステーキソースを使う
・レシピ通りの時間で焼く

🥇一気にプロの味↓↓↓

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

【モモ肉 ブロック販売開始🎊】
エゾ鹿のモモブロック肉700g販売を開始しました！
"完全赤身"なのでヘルシー界の王様です👑
――――――――
✅赤身の旨み
・クセ、臭みなし
・甘くて上品な旨み（身体に良さそうな甘さ）
・鉄分、たんぱく質豊富

✅下処理100%
筋と余分な脂を徹底カットしてお届け
すぐに料理にお使いいただけます

✅使い勝手◎
数人での特別ディナーにも最適なサイズ（700g）
ローストやステーキなどと相性🙆‍♀️
#鹿肉 #ジビエ

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

最後にBBQをしたのはいつですか？
北海道は梅雨がないので、もう「日和」ですよ🍖
炭の香りが移ってこれまた旨いのよ。
#BBQ

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

和牛スライスの4コマ。
すき焼きにすると旨いのです🍲
これね、独特の甘さがあります。

上田精肉店はエゾ鹿肉だけじゃないんですよ🤭

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

【エゾ鹿 内モモ ブロック700g】
内モモ：特にきめ細かく柔らかい希少部位
https://t.co/0cy4vi2Vs7

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

【モモ肉 ブロック販売開始🎊】
エゾ鹿のモモブロック肉700g販売を開始しました！
"完全赤身"なのでヘルシー界の王様です👑
――――――――
✅赤身の旨み
・クセ、臭みなし
・甘くて上品な旨み（身体に良さそうな甘さ）
・鉄分、たんぱく質豊富

✅下処理100%
筋と余分な脂を徹底カットしてお届け
すぐに料理にお使いいただけます

✅使い勝手◎
数人での特別ディナーにも最適なサイズ（700g）
ローストやステーキなどと相性🙆‍♀️
#鹿肉 #ジビエ

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

Slum aka DJ SZ (Sunflowers of Today) SHUJIさん

ご来店ありがとうございました！
お口に合っていたらいいのですが🙏
シゲチャンランドも楽しまれたようで何よりです🚗💨
是非またお願いします！
#上田精肉店

[小林ジンギスカン（有）小林精肉店【公式】 @kobayasi5884jin]

📢【札幌の皆さまへお知らせ】📢

このたび、札幌三越 本館 地下1階グロサリー売場にて、小林ジンギスカンを販売いただきました🥩✨

滝川・江部乙で受け継がれてきた伝統の味を、札幌の皆さまにもお届けできることを大変うれしく思います😊

お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください！

皆さまのご来店を心よりお待ちしております🙌

#小林ジンギスカン #ジンギスカン #北海道グルメ #札幌三越 #滝川市 #江部乙 #羊肉
#JRT札幌バレーボールクラブ
#札幌Twitter会
#北海道コンサドーレ札幌
#リレーションシップ・パートナー
#北海道遺産ジンギスカン応援隊員
🍖札幌三越店 本館地下1階グロサリー売場🍖

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

Slum aka DJ SZ (Sunflowers of Today) SHUJIさん

ご来店ありがとうございました！
お口に合っていたらいいのですが🙏
シゲチャンランドも楽しまれたようで何よりです🚗💨
是非またお願いします！
#上田精肉店

[Slum aka DJ SZ (Sunflowers of Today) SHUJI @SHUJI_SLUM]

蝦夷鹿肉の上田精肉店
と
シゲチャンランド

#北海道十勝

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

和牛スライスの4コマ。
すき焼きにすると旨いのです🍲
これね、独特の甘さがあります。

上田精肉店はエゾ鹿肉だけじゃないんですよ🤭

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

ご紹介ありがとうございます🙇
お口に合ったようで何よりです！
焼くだけですぐ食べられていいですよね
ウニくんもちょこんと座っていて素敵！
#エゾ鹿バラジンギスカン

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

ウニくんかわいすぎます！
気に入っていただけたようで何よりです🐶
最後のカメラ目線できゅんとしてしまいました
この度はご紹介ありがとうございました🙇
#鹿肉ジャーキー

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

最後にBBQをしたのはいつですか？
北海道は梅雨がないので、もう「日和」ですよ🍖
炭の香りが移ってこれまた旨いのよ。
#BBQ

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

【ジビエ初心者はまずコレ】
ずばり、、鹿しゃぶ。
これ人気ですよ。美味。鹿の旨みがダイレクト。

薄切りなので、ジビエ特有のクセ（≠臭み）を感じづらいのです。これね、初心者にはありがたい！

そして、これから暑くなる時期じゃないですか。（もう十分暑いけど）鹿肉にもポン酢やごまだれが合いますこと。さっぱりとお召し上がりください🥢

焼くだけの"鹿ハンバーグ"という商品もあるので、お子様にもおすすめです！チーズトッピングなんか大歓喜ですよ🧀

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

「ジビエって、獣臭くて硬いんでしょ？」

そう思っている方いませんか？
そう思っている方も少なくないと思います。
でも、、、

そう思っている方にこそ、一度だけ試してほしい。

当店のエゾ鹿肉を初めて食べたお客様の9割が口をそろえてこう言います。

「え、これ本当に鹿（ジビエ）…？嘘でしょ…？」

実は、、
🦌ハンターさんの熟練技術
🦌当店の素早い加工処理
が合わさっているため、驚くほど臭みがなく柔らかいんです。

牛ステーキを思わせる、しっとりとした口溶け。
鹿肉ならではの旨みと甘みがじわっと広がります。

「今までのジビエのイメージは何だったの？」
きっと、そう思わずにはいられないと思います。
#シカ肉 #ジビエ

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

【新・発・売🦌】
初心者のための鹿肉セット、作っちゃいました！
鹿肉ね、興味はあるけど...で止まってるあなた。
まずはここから！
（いつもここからっていう芸人さんエンタでよく見てたなあ）

―――――――
店主からの一言
―――――――
何を選べば良いか分からない...そんな初めてのお客様のために作ったセットです。ステーキ、しゃぶしゃぶ、普段使いしやすいコマ切れを詰め合わせました。まずはこのセットから、越冬前の秋恵鹿を味わってください。

商品ページはリプ欄へ👇

[上田精肉店｜こだわり抜いたエゾ鹿肉 @meat_ueda]

ヒグマか定かではなくても警戒...
たしか札幌二郎って札駅からすぐそこですよね
道民（観光客も）の皆さん、気を付けましょう⚠

[札幌暮らし（北海道グルメと札幌イベント）❄ @sapporolife2021]

【ヒグマ目撃情報】
7日午前7時50分ごろ、エルムの里公園付近の高架下（札幌市北区北6条西8丁目）でクマのような動物2頭の目撃情報🐻
しかし、現地調査で痕跡が見つからず、その他の目撃情報もないため「ヒグマの可能性は低い」と判断