片平梨絵

牛肉研究家/お肉博士1級/ワインエキスパート/畜産物のブランディング、執筆、産地視察ツアー&イベント企画。食べて笑顔になれるお肉 #美笑牛 生産販売、東京農大畜産学科卒、食肉専門紙記者、#石垣島きたうち牧場 ミュージカル大好き

[片平梨絵 @meatup129]

日本農業新聞2021.9.24付
原文はmeat UP!コラムページ
https://t.co/piJyNSNgeZ

よりお読みいただけます。

[片平梨絵 @meatup129]

プレジデントオンラインで、レアハンバーグの食中毒リスクについて書きました。
ステーキのレアと、ハンバーグのレアは同じではありません。
牛肉はとても魅力のある食材。
肉の性質を正しく知り、安全においしく楽しんで。
https://t.co/TYZLoI7FO9

[宮沢孝幸(Takayuki Miyazawa) @takavet1]

皆さん、今宵は新型コロナ禍のことを、仏教の教えを通して少し考えてみたいと思います。これは私がコロナ禍を通じてずっと考えてきたことです。私はもちろんお坊さんでもないので、仏教の教えとは違うかも知れませんが、ご容赦を。

　コロナ禍は、私たちに多くの苦しみをもたらしました。病にかかった方、家族を亡くされた方、仕事を失った方、人と会えなくなった方、学校生活を奪われた子どもたち、施設で孤独に耐えたお年寄り。思い返せば、それは単に感染症の流行というだけではありませんでした。人と人との間に不安が生まれ、疑いが生まれ、怒りが生まれ、分断が生まれました。

　もちろん、最初にあったのは新型コロナウイルスでした。しかし、コロナ禍という大きな禍は、ウイルスだけで起こったものではなかったように思います。ウイルスに触れた人間の心が、不安を広げ、恐怖を増幅し、互いを責め合う空気を作ってしまった。そういう意味で、コロナ禍は、人の心が作り出した禍でもあったのではないでしょうか。いや、正直、ウイルスの禍よりも人の心が作り出した禍の方がはるかに大きかったと、私には思えます。

　仏教には「十二縁起」という教えがあります。私はずっとこの十二縁起が気になっていて、時々どういうことだろうと思っています。ですので、私がちゃんと理解は出来ていないと思います。いつか、お坊さんからしっかりと初歩から教えて欲しいと思っていますが、なかなかその機会がありません。

　私の理解では、苦しみは、何もないところから突然生まれるのではない。原因があり、条件があり、それらがつながって、苦しみが生まれていく。十二縁起はそのつながりを見つめる教えだと思います。そして、その出発点（根本の原因）に置かれているのが「無明」です。

　無明とは、ただ物を知らないという意味ではありません。ものごとの本当の姿が見えないことです。原因と条件が見えず、不安や思い込みを通して世界を見てしまうことです。暗い部屋で、一本の縄を蛇だと思って驚くようなものです。見えないから怖い。分からないから、心が騒ぐのです。しかし、これを乗り越えるのが実に難しい。

　新型コロナの流行が始まったころ、私たちはまさにこの無明の中にいました。このウイルスはどれほど危険なのか。どのようにうつるのか。誰が症状が重くなるのか。検査の陽性とは何を意味するのか。ワクチンには何ができ、何ができないのか。多くのことが、人々には理解できていませんでした。私はウイルス研究者なのである程度分かっていましたが、それでもわからないことがありました。でも、他の人よりもずっと新型コロナウイルスの真の姿は見えていたと思います。なので、ウイルス研究者として、人々に真の姿を知らせなくてはと強く思い、発信を始めました。しかし、人々は私の想像以上に無明から始まる迷宮に入り込んでいきました。それを目の当たりにして、私にはそれが耐えられないというか、なんとかせねばという思いが強烈に沸き起こってきました。

　分からないものを前にすると、人の心には不安が生まれます。不安が生まれると、人は何かはっきりしたものにすがりたくなります。「これだけをしていれば大丈夫だ」「あの人たちは間違っている」「こちらの言うことだけが正しい」。そう思いたくなるのです。

　毎日の感染者数を見て、不安になる。テレビの映像を見て、恐ろしくなる。SNSの言葉を見て、腹が立つ。誰かがマスクをしていないと気になる。自分と違う意見を聞くと、敵のように感じる。こうして、私たちの心は少しずつ揺れ動いていきました。

　十二縁起でいえば、無明から始まり、ものごとに触れ、感情が生まれ、欲求が生まれ、やがて執着が生まれます。執着とは、握りしめることです。「絶対にこうでなければならない」と握りしめる。すると、自分と違う考えの人を許せなくなります。そこにまた、新しい苦しみが生まれます。

　お釈迦さまは、二千年以上も前に、この人間の心のありようを見抜いておられました。苦しみは、外から来る出来事だけでできているのではない。そこに人の無明が加わり、欲望が加わり、執着が加わることで、さらに大きくなっていく。そのことを説かれたのです。

　しかし、現代に生きる私たちは、その教えを十分には生かせなかったのかもしれません。仏教徒が多いはずの日本でも、このようなことになってしまいました。私にはとても残念でしたし、仏教界がもっと発信してくれないかと期待しておりましたが、仏教界もコロナの真の姿を見るのは容易ではなかったようです。もっとも、専門家である私がお寺にいって、ウイルスのことを教えることもできないわけですから当然かも知れません。

　どうして真実が世の中に広がらないのかという思いが私にはありました。今になって思えば、恐れを誘導する他の大きな力が働いていたかも知れません。それでも、専門家であるウイルス研究者ですら、何か魔法にでもかかったように、真の姿を見ることができなくなりました。

　これほどまでに科学が進み、通信が発達し、情報があふれる時代になっても、人の心は、なお不安に揺れていました。恐れに動かされます。私の目には過剰反応にしか見えませんでした。そして、勝手に膨らませた怖れにおびえ、そして、その一方で、自分が妄想した姿を正しいとして、それを握りしめ、違う考えの人を遠ざけてしまいました。コロナ禍は、私たちがまだ、お釈迦さまの教えを本当の意味では学び切れていないことを示した出来事でもあったように思います。

　無明の闇を打ち払うには、正確な知識は大切です。科学はとても役に立つはずでした。これまでもコロナウイルスに関する知識は山のようにあったのにも関わらず、人々はその知識をすべてうち捨てて、すべてが未知だという妄想に取り憑かれてしまいました。ただ単に、これまで科学的に積み上げてきた知識を利用すればよかったのに・・・。

　知識というと、難しい学問のように聞こえるかもしれません。しかし、ここでいう知識とは、ウイルス学の教科書的な基礎的な知識と、不安に飲み込まれないための灯り、心構えだけです。

　縄と蛇を間違える人はいません。それは少し教わればわかることです。ただ、それを知っていても、暗い部屋では間違えることがあるでしょう。それは仕方がないかも知れません。しかし、暗い部屋にわずかな灯りがともれば、縄を蛇だと思って驚かずにすみます。

　同じように、ウイルスとは何か、感染とは何か、発症とは何か、検査とは何か、ワクチンとは何ができるものなのか、そうした基本を知っていて、あとは冷静に考える心構えがあれば、むやみに恐れずにすんだのだと思います。

　けれども、知識と心構えだけでも足りないのかも知れません。知識と心構えがあっても、心が怒りに支配されれば、人は他人を傷つけます。私自身はそこに大きな反省点があります。必死だった故に多くの人を傷つけたのだと思います。その報いを今、受けているところなのだと思います。今の私の状況は、因果応報かも知れません。しかし、私はコロナ禍で学んだと思います。私がコロナ禍で学んだこと。それは、もっと自分の心を見つめることでした。

　ところで、仏教には「八正道」という教えがあります。正見、正思惟、正語、正業、正命、正精進、正念、正定。この八つです。苦しみを離れるために、ものの見方、考え方、言葉、行い、生き方、努力、気づき、心の静けさを整えていく道です。

　正見とは、ものごとを正しく見ることです。コロナ禍でいえば、感染症を正しく理解するための知識にあたるでしょう。正思惟とは、恐怖や怒りに流されず、よく考えることです。正語とは、不安を煽らず、人を傷つけず、誠実に語ることです。正業とは、必要な行いをしながらも、他者を排除しないことです。正命とは、命と暮らしの両方を大切にして生きることです。正精進とは、よりよく知り、よりよく対応しようと努力を続けることです。正念とは、自分の心の動きに気づくことです。そして正定とは、混乱の中でも心を静かに保つことです。

　この八つは、コロナ禍において、どれも大切であったように思います。正しく見ることができなければ、数字や報道に振り回されます。よく考えることができなければ、恐怖や怒りで判断してしまいます。言葉を慎まなければ、不安を広げ、人を傷つけます。行いを慎まなければ、自分も他者も危うくします。暮らしを守る視点を忘れれば、感染症対策の名のもとに、人間の生活そのものを傷つけてしまいます。

　私の場合、私に欠けていたのは、正念だったと思います。

　怒っている自分に気づく。誰かを責めたくなっている自分に気づく。自分だけが正しいと思いたくなっている自分に気づく。この気づきがなければ、たとえ知識があっても、どんなに正しくても、人は傲慢になります。

　八正道の「正」とは、他人を裁くための正しさではありません。苦しみを少しでも減らすために、偏りを離れ、心と言葉と行いを整えていく。そのための「正しさ」です。

　さて、日本人の多くは、日々の暮らしのどこかで仏教に触れて生きています。お寺、お墓、お盆、お彼岸、法事、手を合わせる習慣。深く信仰しているかどうかは人それぞれであっても、仏教は日本人の心の奥底に、静かに流れているものだと思います。だからこそ、今一度、仏教の教えに学び直す意味があるのではないでしょうか。

　もちろん、それは仏教でなければならない、ということではありません。キリスト教にも、ヒンドゥー教やイスラム教にも、神道にも、その他の宗教や哲学にも、人間の傲慢を戒め、苦しみを見つめ、他者を思いやる教えがあります。大切なのは、どの宗教を名乗るかではなく、人間の心がいかに迷い、いかに執着し、いかに人を傷つけてしまうかを、謙虚に学ぶことです。

　さてさて。長くなりました。この辺で話をまとめたいと思います。

　感染症への備えというと、病院、薬、検査、ワクチンを思い浮かべます。それらはもちろん大切です。しかし、もう一つ大切な備えがあります。それは、平時から正しく学び、不安の時にも心を見失わず、互いを敵にしないことです。

　仏教の教え（すべての宗派ではないかも知れません）では、私たちはみな凡夫（ぼんぶ）であると説きます。私自身、ダメダメの凡夫だよなあと常々思っております。どんなに立派な人でも、お釈迦様でない限り、完全に正しく、完全に冷静で、完全に迷わない人などおりません。不安になり、怒り、迷い、執着してしまう。それが人間です。だからこそ、自分もまた迷う存在であると知ることが大切です。

　無明から苦しみが始まる。だから、知識が必要です。しかし知識は、人を見下すためのものではありません。誰かを裁くためのものでもありません。知識は、恐怖から自由になるためのものです。

　コロナ禍が私たちに教えたことは、ウイルスの恐ろしさだけではありません。無明に覆われたとき、人の心と社会がどのように揺れるのかということでもありました。お釈迦さまが説かれたことは、遠い昔の教えではありません。現代社会のただ中で、今なお私たちに問いかけている教えなのです。

　だからこそ、これからは、正しく知ること。そして、自分の心を静かに見つめること。その二つを大切にしてまいりたいものです。

　無明の暗がりに、小さくてもよいから灯りをともす。その灯りが知識であり、正見であり、正念であります。そしてその灯りを、互いを責めるためではなく、互いの苦しみを少しでも減らすために用いる。そこに、コロナ禍を経た私たちの学びがあるのではないでしょうか。

　南無阿弥陀仏。

　おやすみなさい。

[片平梨絵 @meatup129]

@tan1015tan

[片平梨絵 @meatup129]

@tan1015tan

[片平梨絵 @meatup129]

@tan1015tan 観劇叶いました♪

[片平梨絵 @meatup129]

「加熱不十分🟰レアステーキが危ない」
ではないってこと。

今回の食中毒報道で、
分けて考えたいのは
焼き加減そのものではなく、
肉の状態と管理のあり方です。

一枚肉のステーキと、
加工処理した肉は扱い方が違う。
その視点をコラムにまとめました。

https://t.co/kmKpDbVxc5

[片平梨絵 @meatup129]

@tan1015tan スケジュール調整でき駆け込み申し込みできました♪

[片平梨絵 @meatup129]

@jun5563 @141chika @jp_prettywoman 本日観劇しました🤩
めっちゃ良かったです✨

[片平梨絵 @meatup129]

ぜったい行く。
#宮尾俊太郎
https://t.co/Gd2MDLnIxz

[片平梨絵 @meatup129]

BS日テレで〜す♪#肉和創菜道 #美笑牛

[ロビンソン酒場漂流記【ＢＳ日テレ公式】 @bs4_robinson]

【今週の #ロビンソン酒場漂流記 🍶】
目黒の住宅街。外観から放たれる空気がすでに美味い❕フレンチなのか和食なのか❓初体験の土鍋ご飯に衝撃のロビンソン酒場🍚
📺11/1(土)22時～　JR山手線・目黒駅「肉和創菜 道」
#マキタスポーツ #酒場

[片平梨絵 @meatup129]

【お知らせ】11/1(土)22:00『ロビンソン酒場漂流記』。#肉和創菜道 さん特集に #美笑牛 も登場予定。ぜひご覧ください📺✨ #ロビンソン酒場漂流記　🐃🐃🐃

[K-BALLET TOKYO @kballetofficial]

【特別上映&イベント情報🎬 】
クリスマスの風物詩「くるみ割り人形 in Cinema(2020)」を2週間限定で公開🎬

クリスマス夜に、ある家庭に巻き起こる夢物語「くるみ割り人形」
家族と、恋人と…今年のクリスマスはそんな夢の世界を訪れてみてはいかがでしょうか？
Kバレエ トウキョウの作品群中でも、熊川哲也演出がファンタジー世界に誘う作品として一番人気を誇る本作品。ぜひ、クリスマスムード溢れるこの期間に、みなさんの大切な人と一緒にご覧ください。

また12月23日(火)にはユナイテッド・シネマ豊洲のラウンジにて、主演の小林美奈・栗山廉との素敵なクリスマスパーティーがセットとなったイベントを開催します🎉

詳細はこちら
>>https://t.co/UIptY5joGz

#kバレエ #くるみ割り人形 #熊川哲也 #宮尾俊太郎 #小林美奈 #栗山廉

[片平梨絵 @meatup129]

@tan1015tan 😆

[片平梨絵 @meatup129]

@bonyandera 精養軒で食べられます😋

[片平梨絵 @meatup129]

@melody_1789 本日さいたまでお見受けしました🤭

[片平梨絵 @meatup129]

@tan1015tan 素晴らしかったです。ありがとうございました。

[片平梨絵 @meatup129]

＼本日スタート！／

Tokyo Tokyo Delicious Museum 2025

江戸ゾーンに
希少銘柄牛『美笑牛」（びしょうぎゅう）と穴子一本揚げが登場！

2025年5月16日〜18日
有明シンボルプロムナード公園

https://t.co/43Q3bhMEDA

#村田明彦 #鈴なり #美笑牛 #東京グルメ #グルメイベント #江戸ゾーン

[片平梨絵 @meatup129]

江戸ゾーン 鈴なりさんブースで美笑牛鉄板焼食べられます♪
明日からです❣️🐃

[tokyotokyo.delicious.museum @tt_d_museum]

【Tokyo Tokyo Delicious Museum】
フォロー＆リポストキャンペーン開催！
会場で使える100円チケットをGETしてお得に楽しもう✨

1️⃣Tokyo Tokyo Delicious Museumの公式アカウント(@tt_d_museum)をフォロー
2️⃣この投稿をリポスト
3️⃣会場の花の広場インフォメーションにて、リポスト投稿を提示いただければ、100円チケットをお渡しします！

詳細はこちらのページをご覧ください▽
https://t.co/3zNnx4hr13

//////////////////////////////////////

Tokyo Tokyo Delicious Museum 開催情報

📅【開催日程】
2025年5月16日（金）～5月18日（日）11:00～21:30（最終日20:30終了）
※花の広場は各日19時まで

📍【開催場所】
有明・シンボルプロムナード公園（石と光の広場・花の広場）
🚉りんかい線：国際展示場駅
🚉ゆりかもめ：有明駅・東京ビッグサイト駅

🎟【来場案内】
入場料：無料（飲食等は有料）
座席数：約1,500席予定
来場予約不要
キャッシュレス決済のみ

//////////////////////////////////////

[片平梨絵 @meatup129]

#松本駅

[片平梨絵 @meatup129]

note第2回を更新しました。

子どもに食べさせたいと思える牛肉を、
まっすぐに育てています。

「美笑牛」という名前に込めた想い、
安心と、香りへのこだわりについて綴りました。

▼記事はこちら
https://t.co/1Z43ZtwseX

#美笑牛 #びしょうぎゅう #note更新 #モネンシンフリー