松村哲志/メロンシート•ジャーニー @meloncito310 - Twitter Profile

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4 months ago

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【千葉祐光店】ラーメン杉田家(朝5時〜22:30)

@sugitaya_chiba

2 days ago

【いつも杉田家を支えて下さっているお客様方へ】長い間大変お待たせ致しました。これまで「油多め」のご注文をお休みさせていただき、ご不便をおかけしましたことをお詫び申し上げます。６月30日（火）より、千葉祐光店にて「油多め」を再開致します。これまでの数年間、特に業者の方から直接教えていただく現場の声は、とてもためになりました。養鶏場、屠畜、第一産業の人手不足までは我々には変えられない。ことの難しさを大きく痛感した数年間でした。新杉田本店のXでもポストいたしましたが、業者さんへの感謝の気持ちは語りきれないほどです。現場が大変な時でも、千葉の業者様方には本当に尽力していただき、店が回る分だけは常に確保してくれました。雨の日も、暑い日も寒い日も、沢山の食材を納品しながら笑顔で杉田家を応援してくれました。急なお願いにも嫌な顔ひとつせずご対応いただいてくださった業者様もいらっしゃいます。だからこそ何よりも感謝したいのは、業者様です。麺も、豚も鶏も、野菜も海苔も、ダクトやマット、冷凍設備、水道や電気ガスまで、全ての業者様に支えられて今の杉田家が運営できております。当たり前のことではありません。本当にありがとうございます。人生いつまでも平穏な日々が続くことはないように、もしかしたら、また多めができなくなる可能性も充分にあるかと思います。その際はまたご迷惑をおかけするかと思います。ですが現状、油多めが出来るようになったので再開致します。自分自身、お店に立ちながらも、「お好みございますか？油多めは今できないんです。申し訳ございません。」これを言うのも、反応を見るのも大変心苦しかったです。数年間油多めを休止している間、沢山の方のご意見を目にしました。 Xというコミュニティは、多種多様な会話をしたい方が集まる場でもあり、そこには多くの想像力と憶測が広がっているのを感じます。こちらが何を発信したとて、人は信じたいものを信じるものだと思いますので、説明しても納得いかない人もいると思います。説得しようとは思いません。自分はただ、杉田家を長く続けるにあたって、お客様へのお知らせを少しでも手軽に素早く伝えたい。そのためにＸをやらせていただいております。Ｘで温かい言葉に心を救われることも、消耗することもあります。でも日々店に立って感じるのは、お客様の熱量、お客様の温度。「これが現実」だと思い知らされます。自分にとっての現実社会はお店です。向き合った目の前のお客様が現実です。スープを完飲してくれる方、笑顔で帰られる方、半分以上残される方、薄くしてほしい、濃くしてほしい、ご意見を申し出てくれる方。これが現実だなと感じます。こういう温度感が楽しくてやり甲斐を感じるので、ラーメン屋を続けています。これからもラーメン杉田家という店の中で、日々己と戦い、吉村家直系店にふさわしい、もっとお客様に満足していただけるラーメン、サービスを提供できるよう最善を尽くします。毎日お客様からいただく美味しかったの一言は、店主にもスタッフにも、何よりも心の支えになっています。至らない点は沢山ありますが、これからも一杯一杯、心を込めてご提供してまいります。日々成長する杉田家を見守っていただけましたら幸いです。明日、いつもよりも晴れやかな気持ちで皆様のご来店を心よりお待ちしております🍜✨

sugitaya_chiba's tweet photo. 【いつも杉田家を支えて下さっているお客様方へ】

長い間大変お待たせ致しました。

これまで「油多め」のご注文をお休みさせていただき、ご不便をおかけしましたことをお詫び申し上げます。

６月30日（火）より、千葉祐光店にて「油多め」を再開致します。

これまでの数年間、特に業者の方から直接教えていただく現場の声は、とてもためになりました。
養鶏場、屠畜、第一産業の人手不足までは我々には変えられない。
ことの難しさを大きく痛感した数年間でした。
新杉田本店のXでもポストいたしましたが、業者さんへの感謝の気持ちは語りきれないほどです。
現場が大変な時でも、千葉の業者様方には本当に尽力していただき、店が回る分だけは常に確保してくれました。
雨の日も、暑い日も寒い日も、沢山の食材を納品しながら笑顔で杉田家を応援してくれました。
急なお願いにも嫌な顔ひとつせずご対応いただいてくださった業者様もいらっしゃいます。

だからこそ何よりも感謝したいのは、業者様です。
麺も、豚も鶏も、野菜も海苔も、ダクトやマット、冷凍設備、水道や電気ガスまで、全ての業者様に支えられて今の杉田家が運営できております。
当たり前のことではありません。
本当にありがとうございます。

人生いつまでも平穏な日々が続くことはないように、もしかしたら、また多めができなくなる可能性も充分にあるかと思います。
その際はまたご迷惑をおかけするかと思います。
ですが現状、油多めが出来るようになったので再開致します。

自分自身、お店に立ちながらも、
「お好みございますか？油多めは今できないんです。申し訳ございません。」
これを言うのも、反応を見るのも大変心苦しかったです。

数年間油多めを休止している間、沢山の方のご意見を目にしました。
Xというコミュニティは、多種多様な会話をしたい方が集まる場でもあり、そこには多くの想像力と憶測が広がっているのを感じます。
こちらが何を発信したとて、人は信じたいものを信じるものだと思いますので、説明しても納得いかない人もいると思います。説得しようとは思いません。

自分はただ、杉田家を長く続けるにあたって、お客様へのお知らせを少しでも手軽に素早く伝えたい。
そのためにＸをやらせていただいております。

Ｘで温かい言葉に心を救われることも、消耗することもあります。
でも日々店に立って感じるのは、お客様の熱量、お客様の温度。
「これが現実」だと思い知らされます。
自分にとっての現実社会はお店です。
向き合った目の前のお客様が現実です。

スープを完飲してくれる方、笑顔で帰られる方、半分以上残される方、薄くしてほしい、濃くしてほしい、ご意見を申し出てくれる方。
これが現実だなと感じます。
こういう温度感が楽しくてやり甲斐を感じるので、ラーメン屋を続けています。

これからもラーメン杉田家という店の中で、日々己と戦い、吉村家直系店にふさわしい、もっとお客様に満足していただけるラーメン、サービスを提供できるよう最善を尽くします。

毎日お客様からいただく美味しかったの一言は、店主にもスタッフにも、何よりも心の支えになっています。

至らない点は沢山ありますが、
これからも一杯一杯、心を込めてご提供してまいります。

日々成長する杉田家を見守っていただけましたら幸いです。

明日、いつもよりも晴れやかな気持ちで皆様のご来店を心よりお待ちしております🍜✨

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【本店】ラーメン杉田家/朝5時〜夜22時30分

@sugitaya_

3 days ago

【いつも杉田家を支えて下さっているお客様方へ】長い間大変お待たせ致しました。これまで「油多め」のご注文をお休みさせていただき、ご不便をおかけしましたことをお詫び申し上げます。６月29日（月）より、新杉田本店にて「油多め」を再開致します。長い間鶏脂が一定量しか手に入らなかった為、多めはできない状態でしたが、何年もかけて業者様に努力していただき、ご尽力いただき、ついに鶏油の原材料である鶏脂の入荷の目処が立ちました。安全に処理された国産の鶏脂です。我々杉田家は創業26周年目、横浜駅から電車で20分、新杉田駅にあるラーメン屋です。旧ラーメン吉村家のおかげで地元に根付いてるお客様がいらっしゃったので、ここまで続けられました。過剰な評価、関心を頂くこともありますが、ひっそりと健闘している小規模なお店です。これまでの数年間、特に業者の方から直接教えていただく現場の声は、とてもためになりました。養鶏場、屠畜、第一産業の人手不足までは我々には変えられない。ことの難しさを大きく痛感した数年間でした。現場が大変な時でも、本当に尽力していただき、店が回る分だけは常に確保してくれました。だからこそ何よりも感謝したいのは、業者様です。麺も、豚も鶏も、野菜も海苔も、水道や電気ガスまで、全ての業者様に支えられて今の杉田家が運営できております。当たり前のことではありません。多めができず、お客様方にはご不便をおかけしましたが、我々は業者様に寄り添う姿勢を貫いてきました。これからもそうする所存です。飲食店として、厨房という現場で働いてるからこそ、体力を伴う労働をする方の気持ちが多少なりとも分かります。お互いに分かり合えたからこそ、うちの為に今回、ご尽力いただけたのかもしれません。本当に、感謝申し上げます。人生いつまでも平穏な日々が続くことはないように、もしかしたら、また多めができなくなる可能性も充分にあるかと思います。その際はまたご迷惑をおかけするかと思います。ですが現状、出来るようになったので再開致します。これまで来続けて下さったお客様方、信じて来てくださって、本当にありがとうございます。毎日お客様からいただく美味しかったの一言は、店主にもスタッフにも、何よりも心の支えになっています。これからも一杯一杯、心を込めてご提供してまいります。明日、いつもよりも晴れやかな気持ちで皆様のご来店を心よりお待ちしております🍜✨

sugitaya_'s tweet photo. 【いつも杉田家を支えて下さっているお客様方へ】

長い間大変お待たせ致しました。

これまで「油多め」のご注文をお休みさせていただき、ご不便をおかけしましたことをお詫び申し上げます。

６月29日（月）より、新杉田本店にて「油多め」を再開致します。

長い間鶏脂が一定量しか手に入らなかった為、多めはできない状態でしたが、何年もかけて業者様に努力していただき、ご尽力いただき、ついに鶏油の原材料である鶏脂の入荷の目処が立ちました。
安全に処理された国産の鶏脂です。

我々杉田家は創業26周年目、横浜駅から電車で20分、新杉田駅にあるラーメン屋です。
旧ラーメン吉村家のおかげで地元に根付いてるお客様がいらっしゃったので、ここまで続けられました。
過剰な評価、関心を頂くこともありますが、ひっそりと健闘している小規模なお店です。

これまでの数年間、特に業者の方から直接教えていただく現場の声は、とてもためになりました。
養鶏場、屠畜、第一産業の人手不足までは我々には変えられない。
ことの難しさを大きく痛感した数年間でした。

現場が大変な時でも、本当に尽力していただき、店が回る分だけは常に確保してくれました。

だからこそ何よりも感謝したいのは、業者様です。
麺も、豚も鶏も、野菜も海苔も、水道や電気ガスまで、全ての業者様に支えられて今の杉田家が運営できております。
当たり前のことではありません。

多めができず、お客様方にはご不便をおかけしましたが、我々は業者様に寄り添う姿勢を貫いてきました。
これからもそうする所存です。
飲食店として、厨房という現場で働いてるからこそ、体力を伴う労働をする方の気持ちが多少なりとも分かります。
お互いに分かり合えたからこそ、うちの為に今回、ご尽力いただけたのかもしれません。
本当に、感謝申し上げます。

人生いつまでも平穏な日々が続くことはないように、もしかしたら、また多めができなくなる可能性も充分にあるかと思います。
その際はまたご迷惑をおかけするかと思います。
ですが現状、出来るようになったので再開致します。

これまで来続けて下さったお客様方、信じて来てくださって、本当にありがとうございます。

毎日お客様からいただく美味しかったの一言は、店主にもスタッフにも、何よりも心の支えになっています。

これからも一杯一杯、心を込めてご提供してまいります。

明日、いつもよりも晴れやかな気持ちで皆様のご来店を心よりお待ちしております🍜✨

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