Marta Fdez Guadaño

El plan B era y es escribir para aspirar a ser periodista. Creadora del portal @gastroeconomy, freelance en varios medios y comilona :)

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#Gastronomía | De modelos de alta cocina a bistrós, bares o parrillas, la nueva generación culinaria retrata el sector. Informa @mfguada
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Aitor Zabala bate otro récord: Somni entra en la lista 50 Best de Norteamérica (a los 18 meses de su apertura), que lidera Smyth (Chicago) en 2026

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Cien jóvenes talentos destinados a cambiar la gastronomía
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Quiénes son los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2026 que según Basque Culinary Center marcan el presente y el futuro sectorial (y cada vez innovan más en sus roles)
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Lista completa de los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía de Basque Culinary Center en 2026, con sus funciones, proyectos y ubicación geográfica del negocio.
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#Directivos #Entrevista | Maximilian J. Riedel lidera un grupo que fabrica copas desde 1756 en Austria y Alemania. "Soy uno de los perfiles más influyentes del mundo del vino en Instagram". Informa @mfguada
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#Gastronomía | Algunos chefs ofrecen formatos especiales para comer entre semana, de los más asequibles a los lujosos. Informa @mfguada
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#Gastronomía | Heladerías, pastelerías y obradores cambian la escena golosa con conceptos innovadores de negocio. Informa @mfguada
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#Gastronomía | Dabiz Muñoz, Eneko Atxa, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui y Paulo Airaudo preparan aperturas. Informa @mfguada
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#Gastronomía | En la mesa, el lado humano sigue siendo más importante que la automatización, pero chefs y grupos hosteleros buscan elevar la eficiencia de sus negocios. Informa @mfguada
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#Gastronomía | De la Costa Brava a Cádiz, pasando por Galicia, su propuesta se basa en la despensa local y la cocina marinera. Informa @mfguada
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#Entrevista #Gastronomía | La empresaria continúa e impulsa el proyecto de su madre: una famosa escuela de cocina en Barcelona, restaurante y pastelerías con las que acaba de llegar a Madrid y en mayo abre en Seúl. Informa @mfguada
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Cómo Carlos Bosch pasó de reponedor en hipermercados a transformar la hostelería con Grupo GastroPortal https://t.co/jvDIzmbpPh

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50 años de Grupo Gourmets, 39 de Salón Gourmets
Del 13 al 16 de abril, se celebra la edición 39 de Salón Gourmets. La edición 2026 coincide con el 50 aniversario de Grupo Gourmets.

#SalonGourmets #SG26 @grupogourmets #clubdegourmets
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Ángel León: “La marisma me permite soñar con diez años más de Aponiente”. Así es el renacido Aponiente, en su temporada 2026, en la que saca al cliente a la marisma, tras recuperar este entorno en el Parque Natural Bahía de Cádiz.
@chefdelmar

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Hace año y medio Aitor Zabala conquistó Los Ángeles con su gran apuesta, SOMNI. Desde entonces no solo defiende tres estrellas Michelín, sino que ahora se suma el placer de ser nuestra portada de abril ‘Chef of the Year 2026’.

Editor y director: @ArodSpainMedia
Ilustración de portada: Sonia Pulido
Reportaje de portada: @mfguada

A la mesa:

- CEO: Ignacio Quintana
- Director general: Cristiano Badoch
- Director de gastronomía: @ADelgadoLeon
- Subdirector: @javiermarquez78
- Redactora jefa: @garridotcom y Anna Alarcón
- Director Digital:Javier Díaz de Lezana
-Subdirectora Digital: @cris_rome
- Redactores: Francesco Fusi, Laura Pérez, Claudia Martos
- Social Media Manager: María G-Tenorio
- Social Media Editor: @evaarroyoo Aitana Dorado @sofiiaadiiaazz
- Dirección Creativa: @luisin2772
- Supervisora de arte: Silvia Dorado
- Diseño: @leo_ber_me, @silviag.machicado y Marco Garcés
- Responsable de video: Javier Robles Álvarez
- Realizadores audiovisuales: Oscar La Red y Roberto Pintre
- Editora vídeo: Jimena Jurado
- Dirección de arte: n.ZO ESTUDIO
- Brand Manager de @TapasMagazine: Lorena Marcello
- Directora de Publicidad de Tapas: Alejandra Escudero

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#Gastronomía | El triestrellado de Córdoba explora la cocina andalusí. Informa @mfguada
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El mejor restaurante de carne del mundo https://t.co/X48wmqUpsU

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#Gastronomía | Los ultramarinos registran un renacimiento como nuevos espacios para sentarse a comer. Informa @mfguada
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#Gastronomía | Cincuenta años clave del sector, de los Arzak y Subijana, a los dueños de Disfrutar y Dabiz Muñoz Informa @mfguada
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