マインズ・マック

　安心安全な飲食店の 衛生環境作りをサポートします。 厨房内の清潔のため 危害を分析し予防改善を基に 専門性を生かしたシステムにより 店舗のイメージアップを応援するサービスを行なってします。●お取引実績 居酒屋C（170店舗規模） 中華料理C（200店舗規模） 焼肉C（10店舗規模） その他５店舗規模飲食店等

[マインズ・マック @mindsmac]

Q：検査にかかる時間はどのくらいですか？
A：施設規模により多少違いますが、概ね１時間ぐらいです。
#食品衛生　#食中毒　#衛生管理　#飲食店 https://t.co/F57XYVpekb

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Q：衛生検査や検査場所を、指定することはできますか？
A：はい、できますが、通常の検査項目以外の検査はお受けできない場合がございます。また、検査の場所（箇所）が複数、広範囲にわたる場合、ご相談させていただくことがあります。
#食中毒　#食品衛生
https://t.co/1KyPJHQaxt

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Q：飲食店でのHACCPはどうしたらいいですか？
A：従業員50人以下の小規模企業で提供する食品の種類が多く変更頻度が頻繁な業種となりますので、『HACCPの考えを取り入れた衛生管理』を導入することになります。不明な点は弊社までお問合せください。
#HACCP　#衛生管理　#マインズマック

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Q：HACCPに取り組まないと営業停止や罰則がありますか？
A：現在のところ罰則はありません。しかし今後運用していない食品事業者には保健所より指導が入る、指導後改善されない場合や悪質な場合は、行政処分を受ける可能性があります。
#HACCP #食品衛生
https://t.co/yWrQ3xzUPu

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HACCPの考え方を取り入れた衛生管理を基準として飲食店の衛生環境づくりをサポートします。 国内でも食中毒事故の60％は飲食店で発生しています。 大きな問題が発生する前に 専門性を生かしたシステムにより飲食店の衛生環境をサポートします。#HACCP #食の安全 #衛生管理　https://t.co/F57XYVpekb

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Q：検査はどのように行われますか？
A：当社独自の検査表を用いて、食品安全上必要な項目について、衛生状態の目視チェック、食材の温度チェックおよびヒアリングを行います。また＞＞＞#食品衛生 #食品安全 #マインズマック
https://t.co/1KyPJHQaxt

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マインズマックの衛生管理サポートは、厨房内（施設）ホール（パントリーの含む）の管理状態を監査し、主に衛生管理の基本となる７S（整理、整頓、清掃、洗浄、殺菌、躾、清潔）の構築をサポートします。#HACCP #衛生管理 #食品衛生　https://t.co/F57XYVpekb

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HACCP（ハサップ）について
HACCPとは何か、導入するメリットは？
飲食店における衛生管理ややるべきこととは？
HACCPの制度化が必要になる理由は？！
https://t.co/GoXpl1J3Dc
#HACCP　#ハサップ　#衛生管理

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マインズマックの衛生管理マネージメントサポートは現場に訪問し現状把握、改善箇所の提示、維持管理の為の提案を繰り返し、食の安全を向上させるため飲食店衛生管理を総合的にサポートします。
https://t.co/F57XYVpekb　
#衛生管理　#食品管理　#マインズマック　#食中毒

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HACCP（ハサップ）とは、食品の製造に関わる安全衛生管理の手法を指します。その対象は食品に関わる全ての事業者および営業者が対象となり、HACCPの制度化が必要になります。#HACCP #衛生管理
https://t.co/GoXpl1J3Dc

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トイレの衛生管理について
・トイレのドアやノブ、照明スイッチに汚れがないか
・トイレの天井や壁、天井空調にほこりや汚れが溜まっていないか　など
#衛生管理 #食品衛生 #マインズマック
https://t.co/fCGWttlJFQ

[マインズ・マック @mindsmac]

床の衛生管理について
・床に凸凹や破損がないか、又、水溜りがないか
・黒ずみやぬめり、べた付きがないか　など
https://t.co/rpnMWbDqqm
#衛生管理　#食品衛生　#マインズマック

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作業台の衛生管理について
・蓄積した汚れがないか、サビや破損部分がないか　
・棚板が拭き取り洗浄出来る状態になっているか
など　詳しくは＞＞https://t.co/3sH3dbTD7D

#衛生管理 #作業台 #飲食店 #マインズマック

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衛生管理マネージメントサポート
飲食店の食の安全については日々様々な問題が生じ、運営に大きな影響を及ぼすのが食中毒事故などのリスクです。 専門性を生かしたシステムにより飲食店の衛生環境をサポートします。
#マインズマック　#衛生管理　#HACCP
https://t.co/F57XYVoGuD

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排水溝の衛生管理について
・排水溝や金蓋、グレーチングにゴミや汚れが溜まっていないこと
・黒ずみ、カビ、滑りがないこと
https://t.co/gX8cRq4yga
#衛生管理　#排水溝　#飲食店　 #マインズマック

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シンクの衛生管理について　
・シンクは基本的には用途別（下処理用、調理用、食器、器具類洗浄用など）に区分して使用している
・シンクが2台の場合は1台は調理用、1台は下処理、食器器具の洗浄用にわけている
https://t.co/2Ie9P1dClM
#衛生管理 #マインズマック #シンク

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レンジフードの衛生管理についてフードは油汚れが蓄積する前に清掃をしている（業態により清掃サイクルは週1回から月2回以上）など　 https://t.co/Rf0hHUhylw
#衛生管理 #マインズマック #飲食店

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ガスレンジの衛生管理について
吹きこぼれや焦げ付きによる汚れがないか？汁カス受けに残渣が溜まっていないか？など　
https://t.co/bs6kBriWks
#衛生管理 #マインズマック #飲食店

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マインズマックは飲食店の衛生環境づくりをサポートし、食の安全を向上させるため食品衛生管理を総合的にサポートします。HACCP（ハサップ）義務化に伴い、導入におけるサポートや衛生検査も実施しています。
#HACCP　#衛生管理　#食の安全・安心
https://t.co/F57XYVpekb

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冷蔵庫・冷凍庫の衛生管理について
・庫内温度は、冷蔵庫10℃以下、冷凍庫-15℃以下になるように調節されている
・庫内温度チェックは、一日2回以上チェックし、毎日専用紙に記録されている
など
https://t.co/dKJ3xefczZ

#衛生管理　 #マインズマック　#飲食店