Mariusz Kapczyński

Polish wine journalist, editor in chief:

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Jak mawiał klasyk: "Ludzie są jak morze, czasem łagodni i przyjaźni, czasem burzliwi i zdradliwi. Przede wszystkim to jednak tylko woda".

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

17-18 lipca Winowacje w Poznaniu.
Zapiszcie datę i przyjedźcie, bo bardzo warto!

[Listy Literackie @ListyLiterackie]

100 lat temu, 22 czerwca 1926, w należącej wówczas do Polski Nowej Wilejce na obecnych terenach Litwy, urodził się Tadeusz Konwicki.

„Podobać się czytelnikom. Podobać się troglodytom, mieszczanom, filistrom, pretensjonalnym inteligentom, kolegom, czyli rywalom. Umieć przypodobać się, potrafić zaskarbić łaskawość.

To jest pokusa. Pokusa nie do opanowania. Być ulubieńcem, być faworytem, być pieszczochem. Ale za jaką cenę? Czy za cenę usłużności, pochlebstwa, grania w te same dudki?

Porozumiewać się z czytelnikiem czy z Panem Bogiem? Dostojewski miał sprawę z Panem Bogiem. O łaskach czytelników zapominał. Dostojewski, pierwszy raz o nim wspomniałem. A wszystkie mendy literackie chodzą z nim od dawna pod pachę. Chodzą razem na literackie spacery, kolegują artystycznie. Cenią Dostojewskiego, bo on ich też by cenił, gdyby zmartwychwstał.

Ale nie o to chodzi. Chodzi o to, że Dostojewski nie łapał za poły swoich czytelników i nie proponował im swojej amikoszonerii. W tym względzie chciałbym naśladować pana Fiodora, choć dusza rwie się do schlebiania anonimowej tłuszczy. Brawa i brawka oraz całuski są milsze od wściekłych gwizdów i anonimowych kopniaków.

To jest stały, wiecznie aktualny dylemat. Czy pisać to, co trzeba napisać, co konieczne i musowe jest do napisania, czy pisać tak, żeby ustawiali się w kolejkach bibliotecznych, żeby zaczytywali, zaślinili, zadeptywali z miłości, ze wspólnoty, z kolesiowatości.

Taka jest prawda, kochani. Te wszystkie typki, które uwielbiacie, o których mówicie: on ma takie lekkie pióro, ach ile w nim wdzięku, och, jaki on mądry, tylko do notesiku wpisywać złote myśli, te wszystkie typy przymilają się do was z chytrości, z dzikiego egoizmu, z szalonego parcia, żeby zostać vice-bogiem. Nic ich nie obchodzicie. Interesuje ich tylko wasze uwielbienie jako masa statystyczna, jako liczba, która zmiażdży liczbę innego rywala literackiego.

Znają was na wylot, drodzy czytelnicy, wiedzą o waszych nędznych gustach, o waszym zamiłowaniu do szemranej pornografii, do wartkiej byle jakiej akcji, do głupawej filozofii z głębią po kolana, do snobowania się na byle co. Udają przed wami głupich, to znaczy was samych. Bo oni wami gardzą. Schlebiając gardzą. Podlizując się gardzą. Bijąc przed wami czołem gardzą, ile wlezie.”

Źródło: „Wschody i zachody księżyca”, Warszawa 1990

[Stephane Celerier @stephanecel]

EN FINALE DU TOURNOI DE ROLAND GARROS POUR SA 1ERE PARTICIPATION :
Issue des qualifications, 114eme mondiale, la jeune polonaise de 24 ans, Maja Chwalińska (sur la photo aux côtés de sa compatriote et amie Iga Świątek) entre dans l’histoire du tennis. Elle devient, en effet, la seule « joueuse venant des qualifications » de l’ère Open à atteindre la finale du tableau féminin du tournoi de Roland Garros. Un exploit juste exceptionnel.
Et pourtant, en 2021, Maja avait choisi de faire une pause dans le tennis, après avoir lutté avec sa santé mentale. À ce moment-là, elle ne savait même pas si elle reprendrait un jour une raquette. Elle était loin des projecteurs, loin des grands courts, loin de tout.
Et puis, pas à pas, elle est revenue.
Sans bruit. Avec courage.
Aujourd’hui, Maja est en finale de Roland-Garros pour sa 1ere participation à ce tournoi prestigieux. Incroyable et merveilleux.
La preuve qu’un chemin peut reprendre. Qu’une carrière peut renaître.
Qu’un être humain peut disparaître un temps… puis revenir plus grand encore.
Surréaliste. Magnifique. Inspirant ❤️🇵🇱

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Bardzo serdecznie zapraszam do Krakowa! Solidny, certyfikowany kurs dotyczący win niemieckich.
Nie tylko dla branży!
https://t.co/a4q6tZIOiI

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

@Marek_Witol Czyli stagnacja. Niedobrze tam się dzieje od paru lat. Szkoda.

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

@Marek_Witol Niestety, nie mogłem przyjechać w tym roku. Dlatego podpytuję. 🙂

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Gambero Rosso w Warszawie. 3 czerwca.
https://t.co/y8Abpyq1yn

[Massimo @Rainmaker1973]

Windows XP wallpaper in 1996 vs 2025

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Armenia. Ararat....
Dobrze tu wracać.

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Staropolska rada dla amatorów czosnku:

"Gdy komu cuchnie z gęby po czostnku, ieść pieczoną ćwikłę."

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Czyli teraz będą musieli oddać nam samolot. To jest tradycja. Że nam muszą oddać...

[KopalniaWiedzy.pl @KopalniaWiedzy]

Wiecie, że ten charakterystyczny odświeżający zapach mokrej ziemi, który czuć po deszczu, to alkohol? A konkretnie geosmina, czyli 1,10-dimetylo-9-dekalol. Związek ten wytwarzają sinice i promieniowce. A ludzki nos jest niezwykle na geosminę wyczulony. Potrafimy ją wyczuć w stężeniu 5 części na bilion! Geosmina odpowiada nie tylko za zapach gleby po deszczu, ale też za zapach przydennych ryb i roślin korzeniowych. To jej zawdzięczamy ziemisty smak buraka.

Charakterystyczny zapach wytwarzany przez promieniowce w strumieniach pełnych ryb opisał w l. 30. XX w. pewien angielski chemik, a około 30 lat później dwójka Amerykanów wyizolowała odpowiedzialny za niego związek z promieniowców z rodzaju Streptomyces. Nowy związek nazwali geosminą od geo (γεω-), „ziemia” i osme (ὀσμή), „zapach”.

Przed kilku laty Szwedzi i Amerykanie zauważyli, że komary z gatunku Aedes aegypti, które przenoszą liczne choroby tropikalne, są przyciągane przez geosminę tak mocno, że składają jaja w pułapkach ją zawierających. Więc we współpracy z naukowcami z Brazylii pracują obecnie nad ekologicznymi pułapkami zawierającymi obierki z buraków. Chcą sprawdzić, czy w ten sposób uda się zmniejszyć populację komarów.

Nie tylko komary są wyczulone na geosminę. Na jej zapach reagują wielbłądy, które podobno mogą ją wyczuć z odległości nawet 80 kilometrów, czy słonie zdolne do wyczucia wody zawierającej geosminę i inne związki, ale nie wyczuwające wody destylowanej. A samice kangurów są w rui kilkanaście dni po deszczu, który niesie ze sobą zapach geosminy. Zachodzą w ciążę i rodzą młode akurat w czasie, gdy dzięki deszczom mają zapewnioną obfitość roślin.

To prowadzi nas wprost do wniosku, że nasza niezwykła wrażliwość na geosminę pojawiła się po to, byśmy mogli wyczuwać wodę i opady deszczu. Bez tego nasi przodkowie nie przetrwaliby w Afryce.

Przy pisaniu tekstu korzystaliśmy, między innymi, z interesującego bloga Eksperyment Myślowy. Link znajdziecie w komentarzu.

©️Cole Farlow, Unsplash

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

@Marek_Witol No właśnie. Początki były świetne - sam organizowałem tam wiele rzeczy. Jednak parę lat temu coś się tam załamało i wygląda, że nie dźwignęło. Szkoda.

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

@Marek_Witol Na Kazimierzu - Ciut Ciut, Noto, Czarna Owca. Na Zabłociu - Krako Slow Wines (dawno nie byłem).
Ale to propozycje na popołudnie.

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

@Marek_Witol Mają też swoją placówkę przy Rynku (bardziej szeroki, międzynarodowy wybór) - z bardzo przyjemnym dziedzińcem (fontanna!). Wejście bramą jak do Piwnicy Pod Baranami - i na wprost.
Poza tym przy Kleparzu mała dziupla - Moti Wine Bar.
Przy Sławkowskiej 26 - nowy Cyrano Wine bar

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Nowy felieton Bieńczyka! "Rolland wielokrotnie odpierał zarzuty, mówił, że „styl Rollanda” nie istnieje. Ale, jak mówił w wywiadzie, wychował się w krainie merlota i lubi jego obfitości, nie przepada natomiast za nadmierną kwasowością..."
https://t.co/Rgka8bLbrI

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Zapraszam. To jest wyjątkowe wydarzenie na mapie imprez z polskim winem. 👇
https://t.co/d1CS8HaZyd

[Mariusz Kapczyński @mkapczynski]

Czytam właśnie, że " Korzystając z mocy obliczeniowej superkomputerów, naukowcy podali nawet datę ważności życia na Ziemi — według nich zakończy się ono ok. roku 1 000 002 021, czyli za ok. miliard lat."
Miałem rację nie zapisując się na gastroskopię...