🦔"La facultad que tenemos de manipularnos a nosotros mismos para que no se tambaleen en lo más mínimo los cimientos de nuestras creencias es un fenómeno fascinante".- Muriel Barbey
No quería opinar sobre el tema del pan pero aquí les va: Afirmar y decir que México no tiene cultura del pan revela más desconocimiento que realidad.
México no replica el pan europeo porque no lo necesita: aquí existe una tradición panadera propia, con historia, identidad, técnica y un vínculo social que muchas culturas desearían.
Hablar de ‘falta de cultura’ porque no ves hogazas nórdicas o fermentaciones europeas es exactamente el problema: pretender medir una tradición distinta con una sola regla.
En México el pan no es un accesorio: es un símbolo.
Es pan de muerto, rosca, pan de pulque, conchas, pan de feria, acambaritas, cemitas…
Es panaderías de barrio que llevan décadas trabajando masa, hornos y oficio.
Y hoy es también panadería contemporánea con fermentaciones largas, masa madre y propuestas que nada le piden a Europa.
No es que aquí falte cultura del pan.
Es que hace falta conocerla antes de opinar.
México tiene algo que no se enseña en ninguna escuela europea:
una panadería que nace de la mezcla, de lo ritual, de lo comunitario y de la vida diaria.
Si para algunos eso no es ‘cultura’, entonces el problema no es México:
es la definición estrecha con la que están mirando. Lo europeo no es lo único que existe y menos lo mejor, aunque les duela a muchos, nosotros tenemos nuestra forma de ver y sentir cosas que ya quisieran muchos. Nuestro pan esta hecho para curar el alma, para perdonar, para olvidar y hasta para aliviar el susto o el soponcio, va más allá de la fermentación de una masa. Y por favor de una vez aprendan los que vienen a vivir con nosotros: no opinen de nuestra cocina, nuestra cultura, de la virgencita de Guadalupe y menos de los pendejos de la selección mexicana, que son solo NUESTROS pendejos. Buen día
La presidenta acusa a los médicos de estar coludidos con farmacéuticas, limitará su derecho de prescripción y la búsqueda del mejor tratamiento. Y de paso, les impone sujetarse a un “kit” autorizado para sus pacientes
En realidad, esto limita el acceso a medicamentos innovadores 👇🏻 que en muchos casos son la única opción para tratar enfermedades graves o raras
Su modelo “austericida” parte de una visión política que desconoce la complejidad clínica, el principio de equidad y el avance científico, al buscar reducir los gastos del Estado en medicamentos sin considerar las afectaciones directas en grupos vulnerables. Condena a los más pobres, se les niega el derecho a recibir tratamientos modernos y personalizados.
Recortar medicamentos bajo principios de “austeridad” no reduce la inequidad, la profundiza. Optar por listas demasiado restrictivas puede condenar a miles de pacientes a recibir únicamente lo “mínimo” cuando existen alternativas modernas y accesibles a nivel global.
@ANacionalMed@FacMedicinaUNAM@NARIZROJAAC@RAIEC_MX@AsocMexDiabetes@fmdiabetes@AcademiaCirugia
Es muy pintoresco ver a los de Morena aplaudíendole a un pederasta panista impune y que nos sigan queriendo decir que esta reforma se trata de justicia.
3 años atras las películas ganadoras del Ariel habian sido historias sobre lo terrible y peligroso que es vivir en México -Necesarias, si- Pero cuando todo parece convertirse en un molde, llega una película como TOTEM que nos conmueve, que nos toca el corazón y que además es una propuesta hermosa e increible para el cine mexicano.
Gracias Lila Aviles y todo el equipo de Totem ❤️
@FavioCP Hola Favio! ¿Quién nos puede apoyar para el retiro de su publicidad de la votación del pasado 2 de junio, que continua pegada en nuestro edificio?
Les comparto que 19 de nuestras y nuestros estudiantes de varias preparatorias y centros universitarios participaron en la Conferencia GlobalMUNers en Nueva York 2024. #GMNYC2024
Dentro de la participación de nuestra @udg_oficial se colaboró en el diseño e implementación de una propuesta de Glosario en Lengua de Señas Internacional que son de uso común en las Conferencias Modelo de la @ONU_es. Y además, me platicaron que dos de nuestros estudiantes sordos sesionaron en el Consejo Económico y Social de la ONU.
¡Qué gran orgullo! 👏🏼