もも@備忘録

ただただたべたもの。最近は専らスイーツ巡り。推敲せずツイートするので誤字脱字多め😇

[もも@備忘録 @mmry_eo]

米粉パンって本当にお米の特性が出るので温めないとポロポロパサつきがちだし、ふわふわ口溶けよくが難しく、どうしても餅やういろうっぽくむぎゅーっと重たくなりがちなので難しい
そもそも小麦系のふわふわを目指すべきなのか、米粉の良さをどう活かすかに注力するかという選択もあるし...

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小麦粉を控えるようになってから米粉を使ってパンやスイーツを自炊するようになったので米粉のパン屋さんはずっと行きたかった🥹
元割烹で働かれていただけあり卵サンドは感動！お米と卵なんて合うに決まってるし、なによりだし巻き美味しすぎる🥹💛
きめ細かくふわふわしっとりな米粉パン美味でした✨

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→値段、オペレーション（かかる時間）合わせてもリピートはしないなぁと思ってしまった😔
クレープが食べたかったしアントルメも買いたかったけど色々予定が合わず断念！別メニューでリベンジしたい💦

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記憶が曖昧ですがニュウマン高輪行ってきました！子供連れにも優しい場所が多くて嬉しかった〜☺️
平日で混んでいなかったので楽しみにしていたソフトクリームもいただけたけど、ワッフルコーンはものすごく美味しかったものの肝心のソフトクリームに私個人としては感動ができず、、→

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好きとか言いながら名前間違えました😇
シブストじゃなくてサンマルクです😇😇

[もも@備忘録 @mmry_eo]

久しぶりの電車お出かけだったのでベビーカーをひきつつケーキ開拓！笑
シブストだいっすきなんですが最近あんまり見かけない😢
カラメリゼ、カリカリ！全部の層が美味しくて、これぞ望んでいたオーソドックスなシブストで幸せすぎました🥺💛もっとシブスト増えないかな...

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→あまあまのスイーツというよりは、苦いコーヒーやエスプレッソなんかと合わせたくなるようなくどくないさっぱりした味わいが新鮮でした☺️
子供が迫ってきてゆっくり食べられなかったからコーヒー淹れてゆっくり食べたかったな🤭笑

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カンノーリのあるお店！珍しい🥳
イタリアのお菓子なだけあって外側生地はグリッシーニを思わせるような油分の少ないパリパリサクサク生地。
時間が経ってしまったので怪しいですが中のクリームはチョコレートがドライフルーツ、ピスタチオがピスタチオクリームだった気がします😭→

[もも@備忘録 @mmry_eo]

見た目が可愛すぎて即決🧡
食べにくさと組み合わせた時の一体感があまり感じられず残念だったものの、どのパーツももんのすごく美味しい🥹✨
特にタルトとアーモンドクリームは、どの焼き菓子を食べても絶対間違いないやつと確信させてくれる美味しさでした！焼き菓子もっと買えばよかったな😞

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バトーさんはやはりこれ目当て🥹❤️小麦粉が苦手なくせにお腹の調子崩すの承知で買ってしまう...😣
クレープの乳っぽさというか、小麦と水！みたいなクレープとは明らかに違うふわふわもっちりミルクパンケーキにも近い味わいと、発酵っぽい塩味のきいたバターのじゅわじゅわが最強✨

[もも@備忘録 @mmry_eo]

これ大好きなんです〜🍠💜
去年の秋いただいて、また春に食べられるなんて思わなかったなぁ😍
前はメープルっぽいじゃりじゃり？がもっとあった気がするのですこしレシピが変わったのかな🤔？
バトーさんのクリームはどれも練乳みがあってしっかりあまいのが好み！美味しい〜！

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よく伺う和食ご飯屋さんのお花見弁当を持ってお花見へ🌸
筍ご飯から桜ごま豆腐まで春づくし〜🥳🩷子供がいると中々こんなしっかりとしたご飯は食べられないけど、お花見弁当なら公園でみんなで食べられるので有難い🥰
ひとつひとつ丁寧で手が込んでいて春を感じる最高のお弁当でした☺️

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いつもの大好きなバスチーやさん！
まさかの桜フレーバーがあるとのことでｳｯｷｳｷ🥰生地にも桜白あんが混ざっているとのことで、舌触りは若干ざらざら。
クリームチーズのまろやかな味わいと桜の香り、白あんのねっとりした甘さが相まって最高〜🌸好きなもの✖️好きなものの最強コンビでした☺️

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駅の催事でミルクレープ屋さんが...🥹💛小麦粉が多いので控えてるけどクレープやミルクレープ大好きすぎるので買っちゃう🥹笑
シンプルでクセがなく、これぞミルクレープ！なケーキ☺️
1枚ずつ食べてみたり縦にざっくり大きな口で食べたり、いろんな食べ方ができるのも魅力🩷

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ペプシコーラの濃縮シロップをガナッシュに混ぜ込んだマカロン😳
食べてみると確かにコーラというか、ドクペ的なジャンキーな香りがふんわり...！マカロンからその香りがするの不思議すぎる笑
変化球のものって何度も食べたいとはならないけど、心が躍りつい手に取りたくなってしまうので大好きです😍

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マフィンもきめ細やかでふわふわしっとり！マフィンて重くなりがちですが、こちらはパサつかないけどかろやかなのが好みでした☺️
合わせている具材がクリチと小豆という結構しっかり重めなのでそれもまたバランスが良く感じました✨
軽めの味わいが多いので、どっしりも食べてみたいなぁ🥳

[もも@備忘録 @mmry_eo]

小麦粉を制限すると食べられるスイーツがかなり制限されるので、前から気になっていた米粉のお菓子屋さんをお菓子便を頼んでみました！
ガトーショコラは軽いとがっかり派なのでちょっと残念でしたが、米粉ならではのきめ細やかさが感じられて美味しい🤤🤍しっとりふわふわ🍫✨

[もも@備忘録 @mmry_eo]

シフォンケーキはドンピシャ！小麦粉のものに比べて口当たりがさらに軽くきめ細かい！米粉ならではの美味しさがあると感動します🥺❤️
しかも冷凍で届いてもこんなに美味しいとは...！
一瞬で夢のように消えてしまいました...🥹

[もも@備忘録 @mmry_eo]

久しぶりに通りかかった喫茶店で買ってみました🍋
酸っぱさが半端ない！笑　それ自体はめちゃくちゃ好みだけど、カスタードが酸味に消されて見つからなかったのは残念笑
酸味が和らぐたっぷり生クリームと、アーモンドパウダーたっぷりのフィナンシェみたいなスポンジ生地が良い感じでした🥰

[もも@備忘録 @mmry_eo]

どら山さんのように餡が桜なのかな〜と思っていたら、皮の中に桜の葉が🌸😳葉の塩っ気と、小豆の甘さが引き立って味が濃い〜☺️
ぬれどら焼きの名前の通り、どら皮がものすごくしっとり。ふわふわだけどしっとりで、厚みが薄いので濡れているかのようにぺちゃーっとした食感があり不思議！