다 같은 치즈케이크가 아니다?! 🧀
알고 먹으면 더 맛있는 치즈케이크 종류 총정리
1. 뉴욕 치즈케이크
낮은 온도에서 천천히 구워 만든 꾸덕하고 묵직한 식감.
비스킷 크러스트가 깔린 클래식 스타일.
2. 바스크 치즈케이크
높은 온도에서 강하게 구워 윗면은 진하게 그을리고, 속은 부드럽고 크리미한 게 매력.
3. 수플레 치즈케이크
머랭을 넣어 만든 폭신폭신하고 가벼운 식감.
일명 ‘일본식 치즈케이크’.
4. 노베이크 치즈케이크
오븐 없이 냉장으로만 굳히는 스타일.
부드럽고 산뜻한 맛이 특징.
5. 레어 치즈케이크
일본에서 주로 쓰는 명칭.
크림치즈+생크림을 섞어 차갑게 굳힌 부드러운 타입.
6. 리코타 치즈케이크
리코타 치즈로 만들어 담백하고 포슬포슬한 식감.
7. 마스카포네 치즈케이크
마스카포네 특유의 진하고 부드러운 유지방 풍미가 살아 있음.
8. 케제쿠헨
독일식 치즈케이크.
쿼크 치즈를 사용해 산뜻하고 가벼운 맛이 특징.
여러분의 최애 치즈케이크는 뭐예요?
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