Mousa

مختص في *****

[أ.د.فهد الخضيري @DrAlkhodairy]

إحرص على اللبن الرائب (والزبادي) كامل الدسم المكتمل الترويب وليس الطازج وليس الجديد(صُناع الألبان يتعمدون إنزاله للأسواق في بداية الترويب؛ وبالتالي فهو ناقص الترويب وتنقص الفوائد ويحتاج أسبوعين بالثلاجة ليكتمل الترويب،لذا احرص على تركه بثلاجتك حتى يكتمل الترويب وهو الأيام الأخيرة له، واللبن الرائب الصحي يجب أن يتروّب بشدة ويكتمل، وعند اكتمال التروّب 1- يكتمل تكوين البكتيريا النافعة الصحية الهاضمة، بأفضل حالاتها 2- ويتحول معظم اللاكتوز حمض اللاكتيك، (إلى لاكتيك أسيد ) 3- ويتحمّض اللبن ويقوم بتحويل كل مكونات الحليب إلى لبن رائب 4- وكذلك تزيد فيه الإنزيمات الهاضمة وتكتمل، )) ولصناعة لبن محلي من مزرعتك: تحتاج بادئ اللبن (أو بادئ التخمّر) هو مزيج دقيق من بكتيريا حمض اللاكتيك، مثل Lactobacillus bulgaricus و Streptococcus thermophilus، يُضاف إلى الحليب ليستهلك سكر اللاكتوز ويحوله إلى حمض اللاكتيك، مما يؤدي إلى تخثره وتكوين اللبن الرائب (الزبادي) أو الأجبان.
مصادر بادئ اللبن
يمكنك الحصول على البكتيريا النافعة بعدة طرق:
•استخدام اللبن الجاهز (الطبيعي): إضافة ملعقتين كبيرتين من اللبن الرائب الطبيعي (الزبادي) الخالي من النكهات لكل كوبين من الحليب.
•البادئ في بداية صنع اللبن تستخدم المجفف (أو المجمد): تباع في بعض الأسواق او تطلبها أونلاين. واهلنا يسمونها. ( ضروة). وتأتي بعلب او معبأة تحتوي على بكتيريا مجمدة مجففة، يمكنك الحصول عليها من المتاجر أو منصات مثل أمازون السعودية.

طريقة عمل اللبن (والزبادي) بالمنزل
لتحضير اللبن بنجاح، يجب توفير بيئة دافئة للبكتيريا باتباع الخطوات التالية:
1-تسخين الحليب: سخّن الحليب حتى درجة الغليان (حوالي 93° مئوية) لتعقيمه وتكسير بروتيناته، ثم اتركه ليبرد حتى يصبح دافئاً يمكن تحمل حرارته باليد (حوالي 42-44° مئوية). 2-إضافة البادئ: أذب البادئ (أو كمية لين متبقي عندك. او علبة الزبادي الجاهز) تذيبها في القليل من الحليب الدافئ أولاً، ثم اخلطه مع باقي كمية الحليب مع التحريك برفق.
3-التحضين: احفظ الحليب في مكان دافئ (يمكن استخدام صانعة الزبادي أو لف القدر بمنشفة ووضعه في فرن دافئ) لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات حتى يتخثر.
4-التبريد: انقل اللبن إلى الثلاجة لمدة 8 ساعات قبل استهلاكه لإيقاف عملية التخمر.

نصائح احترافية لنجاح التخمير
•جودة الحليب: استخدم الحليب كامل الدسم للحصول على قوام غني وكريمي.
•درجة الحرارة: تجنب إضافة البادئ والحليب ساخن جداً (فوق 45° مئوية)، لأن الحرارة العالية تقتل البكتيريا النافعة وتفسد البادئ.
•تقليل التحريك: قلّب الحليب برفق شديد بعد إضافة البادئ لضمان توزيع البكتيريا دون التأثير على عملية التخثر.

[وثائقي @k41_ed]

شخص ينشر :-

علاج تعفن الدماغ و ضعف الشخصية و طلاقة اللسان .

[مجْمع الملك سلمان العالمي للغة العربية @KSGAFAL]

أعادت النماذج اللغوية الكبيرة تشكيل علاقة الذكاء الاصطناعي باللغة، معززةً قدرته على الفهم، والتوليد، والتفاعل مع المحتوى اللغوي.

#عام_الذكاء_الاصطناعي
#مجمع_الملك_سلمان_العالمي_للغة_العربية
#برنامج_تنمية_القدرات_البشرية

[هيئة الفنون البصرية @MOCVisualArts]

تتيح مبادرة جسور الفن تعزيز التبادل الثقافي والفني وتبادل الخبرات بين الممارسين في القطاع الإبداعي. ومن خلال مشاركتها في برنامج اليابان، تناولت القيّمة الفنية ومتخصصة الاستراتيجيات الثقافية علياء القرني تجربة فرام كيتاغاوا في تطوير أعمال فنية مرتبطة بخصوصية المكان وسياقه.

#هيئة_الفنون_البصرية
#جسور_الفن

[TRND @NOWTRND]

ترند " مقطع متداول "

أم تُجيب على سؤال ابنتها "لما اتزوج ماراح اطبخ له عشان مايتعود":

كيف سيتحقق السكن اذا مافيه شيء يربطه بالبيت بس العلاقة الحميمية اللي بتربطه بالبيت ومطلوب ٢٤ ساعة يعطيني الحب! انتي شو بتقدمي اذا ماراح تطبخي وتسمعي كلامه وتكوني مطيعة وخاضعة طيب هو ليش يتزوج!

[مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية @KACST]

Advancing Arabian camel heritage, #KACST has successfully built the Majahim Mazayen camel genome in partnership with @CamelClub, using advanced technologies to uncover genetic and aesthetic traits and reinforce the breed’s cultural significance.
#WorldCamelDay

[مدينة الملك عبدالعزيز للعلوم والتقنية @KACST]

في إنجاز علمي يعزز فهم إرث الإبل العربية.. #كاكست تنجح في بناء جينوم مزاين إبل المجاهيم بالشراكة مع @CamelClub، عبر تقنيات متقدمة لكشف الصفات الوراثية والجمالية لهذه السلالة، وتعزيز مكانتها الثقافية وأهميتها كجزء من التراث الثقافي الوطني الأصيل، تزامنًا مع #اليوم_العالمي_للإبل.

[Mousa @mousaalgarni]

لا يمكن ان تكون هناك مثالية وقد قال الشاعر ابو العلاء المعري في قصيدة طويلة

قَد اِختَلَّ الأَنامُ بِغَيرِ شَكٍّ
فَجَدّوا في الزَمانِ وَأَلعَبوهُ

وَظَنّوا أَنَّ بوهَ الطَيرِ صَقرٌ
بِجَهلِهِمُ وَأَنَّ الصَقرَ بوهُ

وَوَدّوا العَيشَ في زَمَنٍ خَؤونٍ
وَقَد عَرَفوا أَذاهُ وَجَرَّبوهُ

وَيَنشَأُ ناشِئُ الفِتيانِ مِنّا
عَلى ما كانَ عَوَّدَهُ أَبوهُ

وَما دانَ الفَتى بِحِجىً وَلَكِن
يُعَلِّمُهُ التَدَيُّنَ أَقرَبوهُ

فالمجتمع مع الوالدين يربون الطفل وهذا بناء على ما تربى عليه سيعكسها على ابناؤه مهما قيل من مثاليات التربية

[هيئة التراث @MOCHeritage]

العمل الأثري تحت الماء غوصٌ يعتمد على التخطيط الدقيق؛ لصون تراثنا الثقافي المغمور بالمياه، وحماية شواهده التاريخية.

#تراث_يروى
#هيئة_التراث

[Mousa @mousaalgarni]

@Fahdan Assassin's Creed

[علي السند @al_snd]

نقشٌ على حجر في صحراء #المدينة_المنورة يفتح نافذة على التاريخ الإسلامي المبكر.

النقش القديم يقول:
"الله ولي عمر بن الخطاب في الدنيا والآخرة"

#هيئة_التراث
#المملكة_العربية_السعودية

[العربية السعودية @AlArabiya_KSA]

#نشرة_الرابعة |مدير عام قطاع الآثار بهيئة التراث الدكتور عجب العتيبي: اكتشاف نقوش عربية وإسلامية مبكرة، منها نقش يحمل اسم الخليفة عمر بن الخطاب ضمن الاكتشافات الأخيرة التي أُعلن عنها في السنوات الأخيرة

[University of New Haven @UNewHaven]

UNewHaven-Riyadh brings American university education to Saudi Arabia, preparing leaders for a global future. We’re waiving your application fee.

[Mousa @mousaalgarni]

اكتشافات الجحفة ترسم مسار الحجاج عبر العصر الأموي والعباسي https://t.co/TlLfDj9E54

@bbcchinese @CNN @ICCROM_ATHAR @mawaqit @ICOMOS @SaudiICOMOS

[عجب العتيبي Dr.Ajab Al Otibi @agab_999]

اكتشافات نوعية تعلنها #هيئة_التراث، وهذه المرة في محافظة #مهد_الذهب، لنقوش وكتابات إسلامية مبكرة حفظتها صخور الجبال الصامدة عبر الزمن، احدها يحمل اسم الخليفة عمر رضي الله عنه والدعاء له، ويضاف كل هذا لسلسلة نقوش إسلامية تم اكتشافها وتوثيقها ومؤرخة لزمن عمر بن الخطاب في محافظة العلا وعثمان بن عفان في محافظة رابغ ومعاوية بن أبي سفيان في محافظة الطائف وخالد بن العاص وأبنائه في محافظة بلجرشي، رضي الله عنهم وأرضاهم جميعاً.

https://t.co/3BoqY8M3xI

[BBC News عربي @BBCArabic]

#بي_بي_سي_ترندينغ: نقوش باسم النبي محمد وعمر بن الخطاب في منطقة المدينة المنورة

[د. فهد الحسين @Dr_Falhussain]

لماذا ينحرف العمران ولا ينحرف الكون؟

عنوان مقال يُعيد https://t.co/wHlu3QX15f
إحياء واحدة من أكثر الأفكار الحداثية التي أثبتت التجربة العالمية فشلها؛ إذ تفترض أن معيار العمران الجيد هو الاستقامة الهندسية والتنظيم وتَنظر إلى تعقيد شبكة النسيج الحضري وتعرج شوارع مراكز المدن التاريخية انحرافاً عمرانياً. هذا المنطق برر في القرن الماضي هدم أحياء وأنسجة عمرانية كاملة، ولو استمرينا في تطبيقة لما وجدنا اليوم ما نُسجله في قائمة مواقع التراث العالمي باليونسكو.
خطورة هذا الاتجاه الفكري ليس في أنه يبحث عن توظيف التجربة العمرانية المحلية بل في استبداله التحليل العمراني بمقارنات فلسفية بين الكون والعمران؛ فقوانين الفيزياء لا تفسر كيفية تشكل العمران، فضلاً عن أن تعقيد النسيج العمراني التاريخي ليس دليلاً على الفوضى والعشوائية بل هو نظام عمراني متكيفة ومتوازنة راعى المقاييس الإنسانية والهوية الثقافية المحلية وخصوصية المكان. وما وصفه الفكر الحداثي بالانحراف العمراني أصبح أحد أهم عناصر الأصالة.
باختصار، يُعيد المقال إنتاج رؤية حداثية تجاوزتها أدبيات إدارة التراث العمراني منذ عقود، بعد أن أثبتت التجربة أنها أسهمت في تدمير الذاكرة العمرانية للمجتمعات، وأفقدت مدن حول العالم هويتها. ونحن اليوم محظوظون بأن لدينا واحد من بين أهم المشاريع الثقافية رؤية 2030 لاستعادة هوية العمارة السعودية، دشنه سمو سيدي ولي العهد، الأمير محمد بن سلمان؛ للتعرف على المشروع وتصفح محتواه اضغط الرابط: https://t.co/143djHqvXr

[واس جودة الحياة @SPAqualitylife]

معثورات أثرية تشير إلى توافد الحجاج من أنحاء العالم لميقات الجحفة الأثري.
#واس

[هيئة التراث @MOCHeritage]

الجزيرة العربية.. لم تكن كما نعرفها اليوم
في #اليوم_العالمي_للبيئة نشارك معكم فيلم "خضراء بالأمس" لنأخذكم في رحلة وثائقية تعود بكم إلى ماضي أرضنا.

#الجزيرة_العربية_الخضراء
#هيئة_التراث