Si picas el ajo y lo tiras a la sartén inmediatamente, has matado el 99% de sus beneficios.
La solución es la "regla de los 10 minutos" que nadie te explicó.
El ajo no contiene Alicina (el compuesto mágico anticancerígeno y antibiótico). El ajo contiene dos ingredientes separados: Aliina (proteína) y Alinasa (enzima). Están en compartimentos separados. Solo cuando trituras o picas el ajo, rompes las paredes celulares y permites que estos dos se mezclen ya que necesitan reaccionar químicamente para crear la Alicina.
Y lo más importante, la enzima Alinasa muere con el calor. El error común es picar el ajo y echarlo al aceite caliente en 30 segundos. El calor mata la enzima antes de que haya tenido tiempo de crear la Alicina, y te comes un ajo delicioso, pero medicinalmente inútil. Pica o machaca el ajo y ESPERA 10 MINUTOS.
En ese tiempo se crea la máxima cantidad de Alicina, la cual es resistente al calor. Ahora puedes cocinarlo. Este simple paso de paciencia convierte tu cena en una sesión de quimioterapia preventiva.
Si la luna está a 380mil km y las nubes están de 7 a 12km como es posible que alumbre las que están alrededor y no todas??
Nos han mentido un poquito... 🤭😁